40 megvetve titkok pincér, hogy inkább nem tudni
Koktél, amely állítólag minden csapos - gyakran keveredése, mi marad az üvegben, vagy egy koktél a maradványait olcsó alkohol. Tehát, ha kéred őket, hogy főzni újra, az íze más lesz. Ez azonban szinte senki közleményeket, amint az a szép részeg vásárlók.
Stella, a pincérnő sztriptízbár
Zagyvalék jóval nem friss kolbászt főzünk. De még senki sem halt meg, mint a.
Lola, 23, pincérnő a klub, a tapasztalat a 4 éves
Az étteremben a büfé friss sütemények vannak kitéve nap mint nap. Amikor az emberek bontott darab, kiegészítik piték maradványok tegnap és tegnapelőtt.
Lydia, a pincérnő sörözőben
Hot késleltetett gyakrabban egyszerűen azért, mert a fiatal pincér elfelejtette a tételt a sorrendben.
Natalia, 22, pincér olasz konyha étterem, a tapasztalat a 1,5 év
Rendeléskor nagy bankettek, akár 30% -os alkohol és az élelmiszer nem csak sétálni a vendégeket.
Andrew pincér egy olcsó sport bár, hossza 1,5 év
Mindig tudhatod, az ügyfél, hogy a szakács olasz (francia, és így tovább. N.). Miért mondják, hogy valójában ez egy üzbég nélkül a tartózkodási engedély?
Nagyezsda 19 éves, art café, 2 éves tapasztalat
07
Egy napon a menedzser otkovyrivala öntőforma torta.
Natalia, 22, a pincér egy olasz konyhával rendelkező étterem, a tapasztalat 1,5 év
08
Folyamatosan nedolivaem alkohol helyett 50 g öntsünk 30. Ez a teljesen észrevétlen marad, de nyereség jelentősen növekszik.
Alex, a csapos a klub
Ásványvíz még nem hozott. Mi öntsük egyenesen a csapból. Éppen ezért számos étterem ingyenes.
Indira, a pincér egy étteremben az amerikai konyha
Mivel dolgozom a rendszer, ha megy a kávézó, mindig, hogy egy szilárd darab hús, az alkohol és italok, az eredeti csomagolásában és nem a csapot, jég külön-külön.
Anna, 24 éves, egy kávézó-bár, 3 év tapasztalat
Gyakran előfordul, hogy ahelyett, hogy minőségi vodka öntsük nagyon hideg rossz minőségű. Szájban lehetetlen kihagyni. By the way, a kedvéért a vodka még gyakran öntjük üveg drága márkák.
Nicholas, a pincér kávézó Tverszkaja
Ha vpadlu megy elem, amit kérsz, azt fogja mondani, hogy nem.
Lola, 23, pincérnő a klub, a tapasztalat a 4 éves
Ha ráakad egy különösen szemtelen ügyfél, akkor nem csak köpött a vízipipa, hanem pisilni ott.
Michael, a menedzser egy vízipipa a Moszkva központjában
Dish a nap vagy egy tál, amit tartósan vtyuhivat pincér - az, hogy sok volt a főtt előtti napon, és nem érhette meg holnap.
Nagyezsda 19 éves, art café, 2 éves tapasztalat
A bárban egy alkalommal szolgált sushi, amikor mentek a divat. Tehát a termékeket, hogy feküdjön le egész nap csak a padlón néhány papírt. Érti, hogy a halak is megtörténhet. És ez történt, mert egyszerűen nem volt hűtő / fagyasztó.
Andrew pincér egy olcsó sport bár, hossza 1,5 év
Gyakran régi sör keverjük a turmixgépben. Ezt követően, felületén kialakult bőr, ami a frissesség érzését.
Alexander, amerikai konyha étterem csapos
Ez gyorsan felemelte, úgy nondecreasing vagy elhullott egy újságot.
Anna, 24 éves, egy kávézó-bár, 3 év tapasztalat
Abszolút mindig és mindenütt lé, vodka, sör és egyéb alkoholmentes italok vízzel hígítjuk, tedd a jeget a szükségesnél nagyobb mértékben.
Maria, a pincérnő egy öt csillagos szálloda és étterem
Gyakran előfordul, hogy vettem egy pár darab gyümölcs, zöldség vagy sushi. A pincérek aktívan használja azt. Ahelyett, hogy három részletben egy tányéron alig hoz kettő. Persze, senki sem veszi észre, mert nem tudom, hogy néz ki az egész darabot.
Eldar, a pincér japán étterem
Megrendeléskor egy banketten, a termék minősége romlik jelentősen, és a szakács is felkap kezét kesztyű nélkül, vágják a késsel, a hús lehet elcsépelt átsütött, eléggé. De rosszabb dolog a szervezet bankettek (a hajón vagy vidéken). Van szobaszerviz általában megenged magának, hogy a füst, s egyben, ételek készítésekor. Ne habozzon, és egy italt, és enni rovására az ügyfél, és saláták is jól enni és kezét.
Akkor újratölteni üveg vodkát a bárban: vegye be 1 liter olcsó vodka a boltban, hogy töltse meg a 250 grammot különböző kidugaszolták az üveget, és lassan eladni. Végére Este eladott egy üveg vásárlás, az ár 200 rubelt, a kétezret.
Andrew pincér egy olcsó sport bár, hossza 1,5 év
Néha a felszolgálók vétkezni, hogy a fogások valamit a lemezeket, míg a vendégek. Leggyakrabban, a karját a gyümölcs, hasábburgonya. Különösen éhes sikerül enni majdnem fél adagot.
Michael, a pincér híres moszkvai étteremben
Mi infuriates pincérek
Nem kávé "eszpresszó", "Express", "Sambuca" koktél. Utálom, amikor megkérdezte, hogy van egy sört a kocsmában. És amikor megkérdezte: „Mi van, finom?”
Anna, 24 éves, egy kávézó-bár, 3 év tapasztalat
Legbosszantóbb: „Töltsétek meg a forrásban lévő víz a teáskanna tea, kérem.”
Nagyezsda 19 éves, art café, 2 éves tapasztalat
Nagyon bosszantó, amikor például az ügyfél az első kérdezi Pepsi, majd eszébe, hogy ő akarta citrom. Ha hozza a citrom, rájön, hogy ő akar inni a csőbe. És a végén kiderül, szüksége van egy pohár más alakú.
Catherine egy pincérnő egy drága étteremben, a tapasztalat 3 év alatt
A legbosszantóbb - ez egy hatalmas cég, amikor ettem egy csomó pénzt, hogy van egy százötven alkalommal megváltoztatták a zene, a fény kapcsol be és ki a légkondicionáló, és így egy tip kapott 50 rubelt ...
Julia, a pincérnő divatos japán étterem
Unloved ügyfelek - szarvasmarha és lány egy pohár pezsgőt az esti és világos célokat az éjszakát.
Anna, 24 éves, egy kávézó-bár, 3 év tapasztalat
Rendszeres ügyfél, aki soha nem hagyja el a hegy, a kedvenc nem lehet, még akkor is, ha ő egy csodálatos ember, egyébként!
Nagyezsda 19 éves, art café, 2 éves tapasztalat
A koktél „B-52” gyakran helyett Cointreau öntött vodka egyszerű. Ezt meg lehet határozni. Egy biztos jele ez - ha a csapos hosszú ideig nem tud gyújtani egy lövés, állítólag azért, mert „viharvert egy pár.”
Alexander, amerikai konyha étterem csapos
Én nem rendelhető, például egy mexikói étteremben kínai ételeket, míg a gombócok nem áhított földet. Cook egyszerűen nem tudják, hogyan kell főzni mindent. Ennek megfelelően nagyobb eséllyel fut be a rossz minőségű termék vagy hozott tisztázott, ahol előre gyártott.
Catherine egy pincérnő egy drága étteremben, a tapasztalat 3 év alatt
Ne nagy jelentőséget tulajdonítanak az utasítást kalóriatartalmú ételek a menüben. Valódi információk gyakran elrejti. Egyes ételek egyszerűen nem lehet értékesíteni, ha a kliensek tudják, hogy mennyire magas kalória.
Catherine egy pincérnő egy drága étteremben, a tapasztalat 3 év alatt
Ebben és sok más éttermek van egy speciális terület kedvelt vásárlók. Ott általában kap azok, akik elhagyják a rossz tipp, vagy valaki durván utal, hogy a pincérek. Munkások hívja ezt a zónát „a csecsemők.” Így az ügyfelek sokkal hosszabb főzni, néha köpött, és hozzon létre más bajok is. Ezért, ha a bal oldalon egy kis hegy, nem hamarosan jön ugyanazon a helyen.
Ahmed, afrikai konyha étterem munkás
Ne várják, hogy a kép a menüben meg fogja találni, hogy mit hoz. Mi magyarázza az a tény, hogy a változás a szakács, vagy egy lány, amely szolgált az edényt.
Valentin, a pincérnő egy étteremben európai ételeket, a tapasztalat 2 év
Ne feledje, hogy sok múlik a pincér. Beleértve a megfelelő ételek elkészítése és a minőségi használt termékek. És tudom, a pincérek kommunikálnak egymással, és továbbítja, aki egy jó vendég, aki byaka.
Alex, 22 éves, az étterem, a tapasztalat a 6 éves
Ugrás az új éttermek, ott törődnek az ügyfelek többé.
Alex, 22 éves, az étterem, a tapasztalat a 6 éves
Vigyázni kell, mert üzleti ebéd 250 rubelt nagyon nehéz, hogy egy minőségi ebéd a minőségi termékek.
Andrew pincér egy olcsó sport bár, hossza 1,5 év
A legfontosabb trükk a menüben: az árak is be lehet nyújtani 100 gramm termék, és egy edényben, például 250 gramm. Így hosszú távon, akkor megjelenik az összeg 2,5-szer nagyobb, mint amit a menüben.
Catherine egy pincérnő egy drága étteremben, a tapasztalat 3 év alatt
Le kell vágni a felesleges jelzőket és szavakat, és felismerni, hogy „édes hering aromás füvek és provence újburgonya nőtt a dél-magyarországi” - a hering burgonyával a piacról. Nincs tovább várni.
Nagyezsda 19 éves, art café, 2 éves tapasztalat
Ha durva és szeretnek veszekedni a pincér -, akkor futni, és hogy az élelmiszer kifejezetten a padlón feküdni.
Valentin, a pincérnő egy étteremben európai ételeket, a tapasztalat 2 év
Ne bízz a pincérek ajánlásokat. Például, ha eladjuk egy bizonyos összeget egy márka bor, a cégek a szerződés az étterem, mi kap bónuszokat. Ez természetes, hogy azt javasolja, ez a bor.
Catherine egy pincérnő egy drága étteremben, a tapasztalat 3 év alatt