5 Ways lopás személyzet az éttermekben - pos szektor
A munkavállalók nagy többsége becsületes és nem lopni, de csak egy nem őszinte, aki kezdeményez a csapat, hogy működjenek együtt, és menteni egy kis pénzt. Ismerete a módszerek segítenek elkapni a tolvajt, és megáll a pénzt veszít, hírneve és a csapat.
Lásd még: Tippek kezelésére a bárban. Hogyan lehet megállítani pénzt veszít?
Fedezze öt módja ellopják a pincérek és a csapos:
- Hozd a saját italokat;
- Hígítása italok vizet;
- Mennyiségének csökkentése ital;
- Használjon egy csekket többször;
- Vegye kávét a kávédaráló.
1. Hozd a saját italokat
A csapos lehet eladni egy italt, de nem hozza ezeket az adatokat a program. Ehelyett pótolni a hiányt ugyanolyan italt vásárolt egy közeli boltban. Így a tartalékok a sorrendben, és a pénz a zsebében. Az állomány feltöltik, amikor a többi csapat még nem érkezett meg, néhány órával azelőtt, hogy a jegyzéket, ha biztosan nem vezeti fel az este. Ebben az esetben, az őr legyen óvatos, bár nagyon sokszor ő is részt vesz a rendszerből. Command, amely részt vehet ebben a formában csalások lehetnek csapos pincér, és egy őr.
2. Hígítson italok víz
Hígítsuk vízzel italok - az egyik leggyakoribb módja a lopás az éttermekben és bárokban. A nagy játékos - a csapos, aki nem szolgálja italokat, hanem képes megtenni a következő: egyszerűen vizet önteni palackok, amelyek már nyújtottak be, úgy pénzt nekik, de nem adja meg a velük kapcsolatos információk a rendszerbe, azzal az eredménnyel, hogy a szám nem változik a zsebében pénzt. Azok, akik mertek (és még néhány tulajdonos.) Hozzáadása szódavíz közvetlenül a berendezés ital betöltésére és így megőrzik a jelentős mennyiségű pénzt megadva.
Ez közvetlenül érinti a hírnevét az étteremben vagy a bárban, mint az ügyfél, aki megkapja a hígított ital, persze, nem lesz jobb véleménnyel az intézmény. Az ügyfél hibáztatni a tulajdonos a csalás és a tiszteletlenség. A végén, az ügyfél nem köteles fizetni a hígított italt. Ez a módszer a lopás nagyon rossz az üzleti és nem tolerálható.
3. Csökkentse ital adag
Ez a módszer társul az előző két módszer, mint egy nagy játékos ismét a csapos. A módszer egyszerű: nem isznak az egész öntjük egy pohár, amikor szolgálatot. Jellemzően jégkocka hozzáadjuk a hangerő növeléséhez. Bizonyos esetekben, a tolvajok ez egy „technikai többlet”, de ez tiszta lopás és a kliens közvetlenül a szenvedés.
4. Használja a csekket többször
EAz eljárás magában foglalja egy parancsot csapos - pincér, és amikor ez a rész és a konyha, ami azt jelenti, hogy teljesen elvesztette az irányítást az alkalmazottak. Pincéreink és elvárják az ügyfelek és kísérni. Ők türelmesen várja a következő sorrendben, ami ugyanaz lesz, és a többi már egyszerű és könnyű. Az ügyfél megjelenik, a rendelés fizetik, de nem ment át a rendszert. A pénz a zsebébe csalók. Tolvajok kiegészítésére összetevőket, megvettem a közeli boltban. És az éttermekben, ahol nem végeztek leltározás, és minden alapja a „bizalom”, még csak nem is pótolni a veszteséget.
5. Vegyünk egy kávédaráló
Kávédaráló jellemzően beépített dial megszámlálásából adagoló kávé adag. A gomb minden egyes tekercset, úgy a kérdés kávét. lopás módszer egyszerű: a csapos megnyitja a darálót, és megteszi a kávét közvetlenül, anélkül, a fogantyú segítségével. Ez a kávé, általában kiadása nélkül a csekk vagy csekkel többször. Ez a csalás csak hatással a létesítmény tulajdonosa, de az összeg lopott jelentős lehet, ha számít az év. Szorozza meg a kávé naponta, napok száma az év, és kapsz egy kis pihenés, hogy áthaladt szorgalmas alkalmazottak. Az ilyen lopás nehéz megakadályozni, de a pecsét a szalag kiterjed a daráló, vagy zárja be a zár.
Lásd még: A hibák a bérleti az étterem személyzete
Szeretettel várjuk minden olyan információt, akkor ossza milyen lopás és csalás személyzet éttermek és bárok. Tehát fel velünk a kapcsolatot, és közzéteszi a módszereket!