A biokémiai mechanizmusok enzimatikus és nem-enzimatikus antioxidáns (AOD), az életkor
Normális körülmények között, a CPO folyamat (szabad gyökös oxidáció) szigorúan ellenőrzött enzimatikus és nem-enzimatikus sejt rendszerekkel, amelyeken a sebesség alacsony. Vegyi és fizikai behatások érintő SRO sebesség osztva a pro-oxidánsok és antioxidánsok.
Pro-oxidánsok fokozza a folyamatok SRO. Ez a magas oxigén koncentráció (például hosszan tartó hiperbar oxigénellátását a beteg), enzimatikus rendszereket generáló szuperoxid gyökök (például, xantin-oxidáz enzimek a plazma membránon és más fagociták.), Vas-ionok.
Antioxidánsok gátolják a SRO. Az antioxidánsok olyan természetes és szintetikus. Található anyagok a zöldségek, gyümölcsök, bogyók, diófélék, gyógynövények és egyéb élelmiszerek. Szintetikus - a gyógyszerek és Badaksán (bár táplálékkiegészítők természetes is, csak meg kell érteni), és E (számozott 300-399) az élelmiszer-adalékanyagok, amelyeket azért adnak az élelmiszerekhez, hogy azok is hosszabb ideig tárolható. Szintetikus antioxidánsok csak akkor van szükség annak érdekében, hogy lassítja az oxidációs folyamatokat a termékeket, és nem jó az emberi egészségre (kivéve azokat, amelyek szerepelnek az ellenőrzött adagban gyógyszerek és használják korlátozott esetekben orvosa tanácsát). Sőt, néhány közülük okozhat allergiát, asztmát, duzzanat, és az atherosclerosis. Az antioxidánsok a test alkotnak annak enzimatikus és nem-enzimatikus antioxidáns rendszer.