A bor a levét, és az alkohol otthon

Gyűjtés türelem és a megfelelő összetevőket; recept, hogy segítsen!

Vásárolt gyümölcslé és az alkohol

Hiánya személyes szőlőültetvény vagy télen az ablakon kívül nem lesz hatással a vágy, hogy a házi bor szőlőlevet, mert lehet főzni, és a lé a boltban. Ez nem befolyásolja az ízét vagy ízét a kapott ital, és csak időt takaríthat meg. Hogy megerősítse a mértékben hagyományosan használt módszer, hozzátéve dörzsölés alkohol, tökéletesen együtt gyümölcsleveket.
tartalmának ↑

szüksége lesz

  • 4 l. Élelmiszer szőlőlé;
  • 0,6 kg cukor;
  • 0,4 kg cukor;
  • 1 l. alkohol.

Az előállítási technológiát

  1. Melegítsük fel a gyümölcslé, azt feloldjuk meghatározott számú cukor. Ha a folyékony lehűl, állítsa be a vízleválasztó; tegye erjedni 14 napig meleg helyen; minden 4. napon, adjunk hozzá egy kevés cukrot, óvatosan keverjük a cefre és eltávolítjuk a habot.
  2. Törzs ital keresztül géz vagy háló; beletesszük az alkoholt úgy, hogy a mennyiség nem több, mint 20% a teljes mennyiség. Ragaszkodjon hűvös helyen 2 hétig. Szükség esetén - a szűrő egy vékony csövet, megszabadulni üledék.
  3. Elviselésére illik házi bort körülbelül 5 hónap (ahogy a recept) alkohollá százaléka teljesen felszívódik a funkciók szőlő.

"Isabella"

Juice adott esetben repülni; lehetséges, hogy kivonat a bogyókat. Esetünkben javasolja a „Isabella” szőlő, gyümölcs, amelynek neve valószínűleg a tárgyalás, de információra van annak jellemzői nem minden borász. „Isabella” feltárja csokor ízek és büfék és erősebb desszert lehetőségeket. Ezért recept képes tartományban; kínálunk a legegyszerűbb változata, hogyan kell főzni finom házi bor közepes szilárdságú, hogy szüntesse meg akkor mindig az alkohol hozzáadásával után a fermentációs folyamat (öregítés előtt).
tartalmának ↑

Egy kicsit a szőlőfajták

„Isabella” - szőlőfajták az amerikai eredetű, művelt európai területén közepe óta a XVII században; Különösen népszerű a mi szélességi. Egy másik történelmi név - „róka szőlő”: furcsa szaga, emlékeztette európaiak Brac illata róka, ami miatt a minőség is alulértékelt. Idővel idegen sztereotípia storsya, és a név ragadt a rajongók körében enni belőlük készült termékek ebben a szőlőfajta.

A bogyók „Isabella” azt tanácsolják, hogy a gyümölcslevek vagy más italok, mint fogyasztják frissen. Tenyészet magas „immunitás”, és ellenáll a fagy, ezért gyakran tenyésztik mellett több válogatós fajta, hogy támogassa az érést.

„Isabella” - késői fajta, széles körben elterjedt az északi és mérsékelt szélességeken. Megkülönböztetni ezt szőlő lehet alapján:

  • közepes ovális vagy kerek bogyók;
  • fekete-kék-szürke árnyalat;
  • egy kis fény lepedéket.

Során káros anyagok az emberi test (glikozidok, metanol) főzési bor gyár „Isabella” bogyók vannak kialakítva, így a termelés az ital sok országban tilos. Mindazonáltal borászati ​​otthon, használja arzenálját egyszerűbb technológiák azt bizonyítja, hogy „Isabella” - kiváló forrása a hazai bor kísérletek, amiből lehet, hogy egy remekmű, felvette a recept helyesen.
tartalmának ↑

titkait főzés

  1. Extraction gyümölcslé. Ehhez a szőlő „Isabella” fog óvatosan megmozgatjuk eltávolítása szemét (rossz minőségű bogyós gyümölcsök, levelek, száraz bajusz). Képzett kézművesek nem javasolják, hogy mossa a szőlőt a főzés előtt, hogy tartsa a vad élesztő rejlő héja, sértetlenül. A következő az, hogy nyomjuk össze a levet hatásos eszközzel - a sajtó, egy fából készült zúzó, valamint a kéz vagy a láb - a klasszikus európai technikával.
  2. Pulp helyezünk egy üvegedényben vagy zománcozott edénybe, adjunk hozzá vizet mennyisége mintegy 30 tf% termelt szőlő tömegének. Adjuk hozzá a cukrot (aránya 40-50 g / 1 liter. Mash), óvatosan keverjük. Fedjük le és hagyjuk cheesecloth erjedésnek meleg helyen 4 órán át. Ellenőrizze naponta sörlé eltávolításával származó hab felső réteget.
  3. Forralt vízzel, hogy növelje az „áldozat” eredményeként fermentációs folyadék térfogatának kompenzáló valamivel kevesebb, mint a fele az elveszett tömeg. Öntsük üvegekbe erjedés, forgalomba tartályok hűvös helyen, meghatározott hidraulikus zár várakozás véget cefre tevékenység (10 nap).
  4. Recept javasolja, hogy ne adjunk hozzá cukrot és főzzük édes szirupban: a leadott néhány valódi cefre, hozzáadjuk a cukrot (arány - 200 g / 1 liter termék.), Heat, fokozatosan feloldja a cukrot. Cukrozott folyékony visszatérni „otthon”. Hosszabbítsa erjedés.
  5. Következő elkövetkező szűrési lépés: egy vékony csövet, távolítsa el a bor az üledéket, beleöntjük egy másik tartályba. Ügyeljen, hogy ne érjen az aljára, mert a pellet kerül kiosztásra, és egy idő után meg fogja találni azt újra.
  6. Eltömítheti a feszült házi bor, hogy ellenálljon körülbelül 6 hónapig hűvös helyen. Ez kész!

Ez a recept létrehoz egy kissé fanyar asztali bor, amely hatástalanítja az egyes ízű amatőr. A vár azonban nem elegendő: ha előkészítése során a következő tétel az erjedés után, adjuk hozzá az italt egy kis alkohol arányát, emelni a mértékét alkoholtartalmú ital, nem sok elferdítette a természetes íz jellemzői a „Isabella”. Ízlés szerint a teremtés jobban hűtött formában, akkor ismeri fel a szőlő, és megállapítja, könnyebbé és élvezetesebbé.

Easy fanyarság a „Isabella” párosul sajt vagy hús (tábla vagy száraz bor) és a dúsított desszert, megpróbálja azt elküldeni, valamint az édes gyümölcsöt.

Röviden a legfontosabb

Minden recept azt bizonyítja, hogy a kísérlet, bevezetése sokszínűség a hazai bortermelés, - a nemes és kifizetődő üzlet. Menj előre, húzza az összetevők (ne feledkezzünk meg a lehetőségét, hogy az alkohol hozzáadásával), hajrá! Készítse el saját receptje alapján saját tapasztalatai alapján komoly munka. Ne feledje: a fejlesztés borkultúra nem csak attól függ a tömegtermelés, hanem minden egyes tétel az otthoni tanulmányi!