Absinthe zseni és gazság
Ez a keserű ital zöldes szeretett művészek, írók és más kreatív személyiségek a múlt. Most abszint népszerű, bár ez messze mi volt száz évvel ezelőtt. Ez a „ital ihlet”, a legendás és félreértések. Eloszlatni alapvető félreértések és sztereotípiák abszint.
1. abszint - egy italt függők.
2. A fő összetevője abszint - kender, ezért alkalmazása - egyenértékű a kábítószer-használat.
3. abszint vezet őrület.
Kezdjük az elején. Abszint - nem más, mint egy keserű likőr alapú alkohol. Van Gogh, Baudelaire, Oscar Wilde, Picasso és Manet nem nevezhető függők. Ez a tehetséges emberek, művészek és írók, akik ittak abszint létrehozni a kívánt hangulatot. Miután minden egyes ital egyedülálló ebben az értelemben és konyak is részeg volt, nem a kedvéért a mérgezés, és hozzon létre egy egyedi hangulatot. A fő összetevője abszint, ami nevet adott neki - üröm (latin: fehér üröm.). Ezen kívül ez hozzáadódik az abszint, ánizs, menta, citromfű, édesgyökér, Roman wormwood, édeskömény, calamus, angyalgyökér és néhány más gyógynövények. Kender részeként abszint és soha nem is volt. Túlzott használata bármilyen alkoholtartalmú ital hozhat az embert egy vadállat állapotban abszint sem kivétel. Ez egy erős italt és idd meg kell mérsékelt, az alkohol együtt üröm nem vezetett katasztrofális eredményekkel.
1792-ben, Dr. Pierre Ordiner a szavakat a bölcs asszony írt kiváltható gyógyszerek ital készült üröm. Üröm likőr került bemutatásra, mint egy „csodaszer”, amely növelheti az étvágyat, javítja az emésztőrendszer és az immunrendszer erősítésére. Absinthe formájában üveg gyomorkeserű zöldes színű, és a neve „Zöld Tündér» ( «La Fee Verte») kapott meglehetősen széles körben elterjedt, többek között köszönhetően a frivol címkék, amelyen volt egy kép egy lány, csábító férfi. Míg abszint társított ezeket a tulajdonságokat. 1797-ben a relatív Ordinera nevű Henry-Louis Pernod nyitotta Svájcban, a világ első kis gyárban a termelés abszint. Azóta abszint kezdett termelni nagy mennyiségben, és értékesített szerte a világon. De az igazán népszerű abszint tette a háború Észak-Afrikában. Francia gyarmati háború elhúzódott rengeteg katona, aki szenvedett az afrikai betegségek, különösen a malária. Különös módon az abszint segít gyógyítani, és volt a tökéletes profilaktikus malária ellen. Továbbá abszint által mentett amőba szereplő afrikai piszkos víz. Csak köszönhetően abszint francia katonák megkímélte a bél rendellenességek és végül elfoglalták az afrikai területen. Persze, az ital nagyon népszerű lett Franciaországban, mert a hazaszállítás katonák megrendelt kedvenc kávézójában abszint.
A közepén a 19. században Párizsban, abszint ital válik szokásos. Úgy ivott otthon vacsorára, aperitifként, este, hogy jelölje meg az átmenetet az esti szórakozást. Még a „zöld órás” idő, 17-19 órán át, amikor ivott rész abszint, és létrehozza a szükséges este nyugodt hangulatban. A 80. évben a 19. század érdeklődés abszint tetőzött. A népszerűsége abszint volt egyenlő a népszerűsége bort. És a 20. század elején, a francia ital 6-szor nagyobb, mint az abszint bort. Akkor terjed, és ismertséget az ital „őrjítő” vagy „belevetette magát az alkoholizmus.” Minden olyan anyag lehet egy gyógyszer és méreg - ez csak a dózis, és mindig lesz a rajongók túl messzire megy. Az abszint viccek nem veszik észre. Ahogy azt várni, a növekvő népszerűsége abszint gyakoribbá vált esetek paranoid skizofrénia azok, akik mértéktelen ivóvízbe abszint. Ez nem csökkenti érdemben a italt. Végtére is, vannak alkoholisták, ivás drága konyak és francia bor, de nem vetett árnyékot finom italokat.
Ez abszint nem termel néhány furcsa hatást, amelyet oly nagyra értékelik művészek a múltban. Az a tény, hogy abszint - elsősorban tinktúra üröm, amely olyan anyagot tartalmaz, tujon. Gyógyászati tulajdonságait tujon ismertek voltak az ókori Egyiptom és az ősi időkben, és Hippokratész maga előírt tinktúra üröm (Artemisia absinthium) sárgaságban, vérszegénység, a reuma és a menstruációs fájdalom. Tujon található üröm, nem csak, hanem a tansy, zsálya és Nyugat-myc, és annak hatása hasonló a hatása a kámfor. A nagy mennyiségben, ez az anyag méreg. De az abszint meglehetősen bonyolult előállítási technológiát minimalizálja a káros hatások tujon. Állapot abszint kissé eltér a szokásos mérgezés alkohollal. Abszint általában ellazítja, vagy éppen ellenkezőleg, ad egy szokatlan erővel, egy könnyű eufória, hangulatváltozások és érzelmek. Visszaélés abszint adhat kellemetlen hatásait - álmosság, memóriazavar, megmagyarázhatatlan agresszió. Van egy kis homályos látás, életlenre torz színek és a fájdalom a tolerancia. Ezek a jelenségek azonban biztonságosan lehet tulajdonítani, és rovására alkohol.
1. A keskeny és magas pohár öntjük 1/5 abszint tetején szélén a szemüveget, hogy egy speciális kanállal lyukak, amelyek fel a kockacukor. Miután a cukor szivárog öntött hideg vizet (ásványianyag lehet beadni, vagy növényi), hogy a szélén a szemüveg. Kívánatos, hogy a cukor feloldódik. Chugging.
2.Tak úgynevezett „cseh módszer”: csak egy csepp egy pohár abszint öntenek egy kockacukrot a vízben már önteni.
3.Kusochek nedvesített cukor abszint, és gyújtásra megolvasztja, cukor ömlik a pohár abszint. Vízzel vagy citrus gyümölcslé.
Abszint állíthatók elő, és egymástól függetlenül. Ez megköveteli a lepárló, friss tárkony, alkohol, és ami a legfontosabb - türelem. A főbb márkák Az abszint meg a 18. század végén, mint egy időben az ilyen „kézműves” produkciók. Drink recept maga meglehetősen egyszerű, és magában foglalja a változatokat. Üröm likőr már ősidők óta ismert. Például a dolgozók között Anglia réteg volt népszerű meleg sört száraz levelek üröm. A korábbi időkben voltak különböző receptek üröm italokat. A klasszikus recept abszint recept tartják Odinera-Pernod. Leegyszerűsítve ez úgy hangzik, mint ez: szárított üröm, édeskömény és ánizs alkoholba mártott legalább egy hétig. Ezután a kapott főtt lepárló így kapjuk a tiszta alkoholt gyógynövénytea hozzáadott esszenciák más gyógynövények, mint például menta és más, szűrjük és palackozzuk.
Itt egy példa a régi recept 1855-ben (az arány egy liter kész ital).
összetevők:
25 gramm tisztított üröm (csak a tetejét, anélkül, szár),
50 gramm ánizs (álló magok)
50 gramm édeskömény (magok)
950 ml 85% -os alkohol.
előállítás:
Gyógynövények áztatott hideg alkohol legalább egy hétig. Lejártával az elegyet hozzáadjuk 450 ml víz és desztilláljuk, és a hagyományos lepárló. Desztillálódó hogy mindaddig, amíg az izzó csak füvet. Meg kell viszont körülbelül 950 ml desztillátum. Kapott betét kell szűrjük át. Nagyon fontos, hogy gondoskodjon arról, hogy nincs Scorched fű, vagy az íze abszint lesz kényeztetve.
Alkohol - gyúlékony folyadék. Legyen nagyon óvatos, amikor az alkohol melegítjük!
Mint látható, a recept, szinte bárki elkészítheti abszint még otthon. Meg kell mindig emlékezni nem csak a titokzatos vagy mitikus oldala ennek a titokzatos ital, hanem olyan gyakorlati dolgok, mint mértékletesség és a tisztelet a hagyományok és a kultúra az ivóvíz. Az abszint, mint bármely más ital, követeli a tekintetben nem tűri iszákosok, és elkerülhetetlenül bünteti a reggeli fejfájás és emlékezetkiesés. Ugyanakkor, ha az összes egyszerű szabályokat ad abszint megkönnyítsék a lélek, a pihenés és a kellemes érzés. A titokzatos rituális ital készítésére rész létrehoz egy felejthetetlen misztikus hangulat az este.