Az előnyök és veszélyek pulykahús

nem rosszabb, mint a népszerűsége sertés- és marhahús baromfi, ez is egészséges és tápláló. És közül a rendelkezésre álló fajták speciális fogyasztói kereslet a pulyka. Otthon a madár, fácán család tartják Észak-Amerikában. ahol a történészek szerint ez volt az első háziasított az aztékok, az egyes források még mindig az úgynevezett „spanyol csirke”.

Idővel, a pulyka szerzett nagy hírnevet, az importált különböző európai országban, és ma már szinte mindenhol hígítjuk. Összehasonlítva a csirke, pulyka több lédús és puha, de kissé gyengébb az ára csirke. Mi olyan hasznos és értékes hús pulyka?

Kémiai és A-vitamin készítmény

Különböző részein a hasított hajlamosak felhalmozódni nagyobb mértékben vagy más anyag. Az átlagos adatait pulykahús tartalmazza:

Táplálkozási információ 100g pulyka termék:

  • az energia értéke az emlő
121 kcal;
  • Energia érték filé 114 kcal;
  • az energia értéke sült pulyka (egész hasított) 282 kcal;
  • az energia értéke a főtt baromfi 194 kcal;
  • energiatartalom párolt baromfi

    Az alacsony kalóriatartalma pulykahús tekinthető diétás és táplálkozási ajánlott beteg emberek és a gyermekek.

    Hasznos tulajdonságai pulyka (Törökország)

    • erősíti a szívizmot és normalizálása pulzusszám;
    • megelőzés a szívbetegség;
    • csökkenti a koleszterin szintet a vérben;
    • kifejlődésének megelőzésére betegségek, illetve a magzat minden trimeszterben;
    • a vérnyomás normalizálására;
    • erősíti a csontokat, fogakat és a mozgásszervi rendszer egészére;
    • megelőzésére ízületi betegségek, degeneratív betegség lemez és a csontritkulás;
    • javult immunprotektív funkciói a szervezet;
    • vérképzés normalizációs folyamat, javított előállítására fehérje szerkezetek (enzimek, antitestek, stb);
    • kialakulásának megelőzésére vérszegénység.

    Harm és ellenjavallatok

    Körültekintően kell enni húskészítmények emberek elégtelen termelés emésztő enzimek (proteázok). mert az emésztés során pulyka, fehérjében gazdag, nehéz lehet, és kíséri a kedvezőtlen jelenségek - puffadás, hányinger, székrekedés.

    Nem ajánlott enni húst madarak orvos utasítása nélkül a diagnosztizált betegség:

    • köszvény;
    • veseelégtelenség;
    • obstruált bélelzáródás.

    Amellett, hogy emberek a magas vérnyomás nem ajánlott, hogy sót a pulyka a főzés során, mivel okozhat megnövekedett vérnyomás.

    Különös figyelmet kell fordítani a mindig a minőség és a termék frissessége - hús, ami a legkisebb gyanú élelmiszerekben (különösen a gyermekek menü) nem lehet használni.

    Törökország az egészséges étrendben

    Hogyan lehet a legjobban főzni pulykahús?

    Madár tetemek vagy részeik használt első és második ételek, szendvicsek, saláta, sütemény, sült, szelet, és a hamburger; konyha minden ország ínyencek különböző receptek pulyka, mivel a hús tekercs sajttal gombócokat és befejező pulykahús.

    A termék ellenáll a minden típusú hőkezelés - ez főtt, párolt, sült, pácolt, sült, grillezett vagy párolt. Hús összhangban a sokféle termék:

    fogyasztási

    A fehérjék szükségszerűen jelen van a mindennapi emberi táplálkozásban, de táplálkozási javasoljuk hús másnaponta. Napi norma fehérjék egy felnőtt körülbelül 40-45 g a nők és 50 g férfiaknál. A jelen része a darab, tömeg körülbelül egyenlő 120-140 g hím és 100-120 g nőstény.

    Gyermekeknek egy-három napi bevitel hús komponens 50-80, több, mint egy fiatalabb állati fehérjék nyújt egy részét a gyermekek zabkása vagy levesek, burgonyapüré.

    Fontos megjegyezni, hogy nincs hús több mint négy alkalommal egy héten ajánlott, mert a szervezet nem tud megbirkózni a visszavonását fehérje a bélből a bomlástermékeket, ami vezet gastrointestinalis zavarok munka.

    Hogyan válasszuk ki a minőségi termék

    Kiskereskedelmi láncok és a nagyobb kiskereskedők kínálnak a fogyasztóknak a különböző típusú csomagolt pulyka:

    • egész hasított;
    • kizsigerelés és osztott részletekben;
    • szárnyak;

    Jó minőségű pulyka elasztikus izomrostok, húsos hasított nélkül kifejezett zsíros réteget. A bőrszín - halvány rózsaszín. Lehet, hogy egy finom, sárgás árnyalat. A madár ne legyen sötét foltok a bőr alatti bevérzés, vagy más nyomok hibás árut. „Elkékült” pulyka színe is jelzi annak staleness.

    tárolási jellemzők

    A legtöbb madár keretek (teljes vagy osztott) tárolják hűtött vagy fagyasztott formában. Hűtött termékek megtarthatják valamennyi eredeti minőségű és tulajdonságú 0 + 2 ° C-on legfeljebb 48 óra hosszat. Fagyasztott pulyka lesz nyugodtan feküdjenek körülbelül két hónap, feltéve, hogy a húsdarab leolvad és fagyasztva ismétlődik. Sózása és szárítás az ilyen típusú nyersanyag nem alkalmasak.