Barista szakma titkait
Tetszik kávét? El sem tudja képzelni a „megfelelő” a reggeli nélkül egy csésze illatos ezt, és amely vitalitást italt? Vagy talán szeretsz kényeztetni a szeretteiket felülmúlhatatlan kávét készített a saját, titkos receptje?
Ha abból indulunk ki, hogy a koncepció a földi élet rövid és meg kell próbálnia, hogy élni a szabadidő, majd a munka kerülne felvenni, tuning a belső vágyak és törekvések. Szeretem a kávét - Get szakmai főzés!
van egy speciális szó „barista”, más néven a kávé sommelier, aki egyben a kávéfőző egy személy dolgozik a pult mögé, de nem foglalkozik a szeszes italok és koktélok, kávé és annak minden lehetséges megnyilvánulása.
Az érdekelt? Akkor megy a barista tanfolyamok Moszkvában. Lehet hallgatni egy előadást a történelem kávét, és részt vesz a gyakorlati képzést, akkor felfedezni a rejtett eddig képességeit. Nem az a tény, hogy ez a tudás meg fogja változtatni az életed, felmondott a munkahelyén és kap egy speciális intézmény, bár sosem lehet tudni.
Úgy tűnik, nem akkor kell szerezni minden olyan speciális képességeit annak érdekében, hogy betekintést nyerjünk előállítására espresso, cappuccino vagy török kávét. Kiderült, hogy a legjobb kávé nem csupán a kiváló minőségű alapanyagok és úgy működik, mint a karikacsapás, a berendezések, de a képes kezében a barista. Valóban, az ismeretek hiánya hátrányosan befolyásolhatja még a legjobb minőségű kávébabból és kapcsolja egy finom ital gazdag aromájú valami használatra alkalmatlan.
Azt kifogásolják, megjegyezve, hogy a vásárlás a high-tech kávéfőző garantálja automatikusan a jó eredmény, azt mondják, a kávé csak nem tud rossz, íztelen. Válasz: lehet! Te ne szórakozz fel a kávét, de az eredmény is elég középszerű. A lényeg az, hogy a készítmény a eszpresszót vagy az USA-ban sok árnyalatok, hogy figyelembe vegyék, és elismerik, hogy csak egy mestere kézműves - barista.
Speciális barista sokkal sokoldalúbb és bonyolultabb, mint amilyennek látszik első pillantásra. Mi a feladata a mester a kávét?
Kezdjük azzal, hogy ez a tudás birtoklása a termékkel kapcsolatban, készségek kávé és minden, ami kíséri. Barista megérti mindenféle kávé, megkülönböztetni a legkényesebb árnyalatú íz és aroma, tudja, milyen régiók növekvő kávé, ismerik a részleteket a pörkölés bab és megérteni a hatása van az íze az ital. Barista képesnek kell lennie arra, hogy készítsen akár 40 fajta kávét, beleértve tejeskávét cappuccino, espresso ristretto.
A feladatai közé tartozik a kávé sommelier és a technikai képességek szervizelés kávéfőző gépek: takarítás és szűrők cseréje, a képesség, hogy ki a különböző beállításokat, attól függően, hogy a kívánt eredményt őt.
Úgy hangzik túl komolyan? Tól Barista is várható, hogy egy kreatív megközelítése előállítására kávé - amelynek feladata, a képesség, hogy mintákat a crema! Nagyon kívánatos, hogy a mester már megtanulta, hogy nem csak a fennálló által kitalált valaki rajzok, hanem kitalálni a saját egyedi, így hangsúlyozottan arculat az intézmény, amelynél dolgozik.
A kreativitás számára javasolt, és a készítmény a kávé keverékek. Minél több kávé alapú koktélok receptjeit jön fel a barista, annál népszerűbb lesz a között a kávét. Itt jön a támogatás a Teremtő nem csak a technikai tudást, hanem a saját fantázia. Végül, nem kevésbé fontos és edények, amely arra szolgál, egyik vagy másik kávét öröm. A látogatók kávéházak nagy figyelmet a részletekre hasonlóak.
By baristas várják a stressz, a türelem és a kommunikációs készség. Szolgálatban, a kávé mester kell foglalkozni nem csak a kávéfőző, de a látogatók nagy száma. Tól barista ismeretek várhatóan részletesen leírják az italokat, és attól függően, hogy a napszak és a látogató kíván nyújtani neki a legjobb megoldás. Ha a kávézó rendszeres vásárlók, a barista van szükség, hogy emlékezzenek a kávé preferenciáit. Természetesen a baristas kell, hogy legyen udvarias, előzékeny és barátságos.
Ha nem bánod, számos potenciális vám barista, és még mindig szeretné, hogy elsajátítsák a bonyolult ez az új szakma magának, majd mi megmondjuk, hol van a városunkban „tanítani a barista”.
Oktatási szakma kávé sommelier, akkor megy az iskolába, vagy speciális kurzusok. Gyakran ezek az iskolák szerveznek közvetlenül vendéglátó egységek. Például nézd meg az iskola a barista kávé lánc «Coffee Bean».
Ezen kívül ezek a képzések gyakran nyitott alapján kulináris iskolák, mint a «Vip mester».
Jövőbeli személyzet dolgozni a saját eszközök készen állnak a cég szakosodott gyártása kávégépek.
Érdemes megjegyezni, hogy a barista ismeretek gyakran birtokba venni a csapos vagy cégek vezetői, hogy kávét árul. De ez nem jelenti azt, hogy Ön, mint a programozó az ő specialitása vagy fodrász kell tagadja magát az öröm, hogy felfedezzük a bonyolult kávét. A „kezdőknek” a barista tanfolyamok elő a kiindulási vagy alap persze, lehet, hogy látogassa meg egynapos workshop, ahol az elméleti rész mellett a gyakorlati feladatok. Nos, ha sajátítsák el az alapvető ismereteket, akkor kezd működni. Barista latte art tanítás art (ugyanazokat a számokat a hab) és a kávé ízű. Hajrá!