Basturma otthon recept basturma csirke vagy a marha
Deli húsok - szerves része a jó lakoma. Különösen azért, mert ma minden szilárd szupermarketben kínál ügyfeleinek széles körét ezeket a termékeket. És be kell vallani, nagyon változatos, mert a történelem, a húskészítmények előállítására van az évezred során az emberek kísérleteztek hús, felfedve neki, hogy a különböző kezelések és fel van szerelve fűszerek. Ezekkel kísérletek és megjelent basturma - szárított bélszínszelet. Annak ellenére, hogy a cím a finomság, amely általában a komplexitás és időtartama eljárások létrehozására ételek basturma nem annyira bonyolult, hogy készítsen, így elkészítheti, még tapasztalatlan háziasszony. Arról, hogy hogyan készül basturma otthon, és lesz szó v-domashnih-usloviyax.ru helyszínen.
Ízetlen Legend ízletes finomságok
Ha megnézzük a mindentudó Wikipedia, ott van a két változat a származási basturma. Egyikük, basturma recept találták Örményország uralkodása alatt Velikogo Tigrana II (140-155 BC GG). Egy másik azt mondja, hogy ő találta ki a harcosok Dzsingisz kán. De mindkét esetben az eljárás a származási írja le az egyik: a katonák, majd egy túra, alá a ló nyereg vékonyra szeletelt húsokat, amely továbbra is nyomás alatt egy ideig, sóval átitatott, majd az állat nedvességet veszít, és képes lesz a gondozott, egészséges és tápláló termék. És egy túra messzire menni nem kell főzni basturma haza ma, a ló nincs szükség. De raktárból friss minőségű hús - lehetőleg fiatal állatok, valamint számos fűszer szükséges.
Rajongói turmixot hez, hogy próbálja ki a receptet otthon.
Hogyan készítsünk otthon basturma
Basturma, vagy még egyszerűbben, a szaggatott ma már széles körben elterjedt Közép-Ázsiában, Azerbajdzsán, Törökország és Örményország. Érdemes basturma nem olcsó, így ott is tartják a csemege. Örményországban például biztos, hogy megveszik a nyaralás asztalra. Azonban azok, akik tudják, basturma receptet, és előkészíti azt magadnak, hogy engedheti meg magának, hogy megengedhet magának ezt a család hús csemege nemcsak az ünnep - a speciálisan kezelt basturma képes tárolni egy nagyon hosszú idő. Ha megy vissza a gyökerekhez annak eredetét, akkor valószínűleg úgy a legnépszerűbb receptet basturma ma - örmény. Ez általában marhahúsból vagy borjú bélszín és a far izmok segítségével fűszer tömeget.
Basturma recept a csirke vagy a marha
- száraz bor - 1 liter;
- só - hat art. kanál;
- chili por (keserű) - két tk.;
- Chaman - két tk.;
- Szárított, őrölt gránát (vagy a szömörce) - két tk.;
- pazhitnik- 1 tk.;
- Fokhagyma - 4 gerezd.
A mosás (mielőtt szaggatott folyamat):
- Száraz vörösbor - 150 g;
- Só - 3 tk.;
- Chaman - 1 tk.;
- szömörce - 3 tk;
- Red hot paprika - 2 tk.;
- étkezés - annyira, hogy a tészta vált vastag oladevogo.
És két deszkát, a rakomány és a gyapot, vászon vagy szövet erős kötelet.
A főzési folyamat. hogy basturma otthon megkapja a törlést, tegye a következőket:
- Öblítse le és szárítsa meg a húst villával, hogy átszúrja a különböző helyeken.
- Öntsük egy nagy só formájában karimával.
- Göngyölt hús só minden oldalról, és tartsa a formáját, laza fedjük le és tedd a hűtőbe 4-6 órán keresztül.
- Drain a húst a felszabadult levet és a vér, dörzsölje ismét kiterjed sóval, kevert fűszerek reszelt fokhagymát és öntsük a bort, nyomás alá helyezzük nem nehéz egy hétig.
- Szerezd meg a húst, a folyadékot úgy, lógó valahol.
- Lövések a tányéron ruhával egyik végén, tedd rá a húst, fedjük le a másik végét pedig egy tányér tetején a második és mindent terhelés alatt a két nap alatt. Tartsuk szobahőmérsékleten.
- Távolítsuk el a terhelést, ellenőrzik a húst, cérnát, hogy menet bele (nyitják szélétől 4-5 cm), és tegye száraz 4 napon át szobahőmérsékleten keverjük.
Egy aktívabb basturma recept igényel speciális készítmény a keverék a bor, só, liszt és fűszerek réteg 2-3 cm. Ez a keverék szükséges bevonni, a hús (sima és pontos), és tegye száraz, hűvös, száraz és jól szellőző helyen legalább 10 nap, de Meg lehet és így tovább. Basturma otthon kéne egy cég, mint a szalámi.
Jellemzők basturma
Basturma készülni örmények, de nem mondhatjuk, hogy a recept basturma minden nemzet más - az elv ugyanaz, alapvetően a különbség abban rejlik, válogatott fűszerek és időtartama szárítási folyamat. Ahhoz azonban, hogy ez a bor is, ne használja az összes - a hús csak folyamatosan só és fűszerek. Talán éppen ezért az örmény basturma jellegzetes illatú és ízű, mert igen nagy népszerűségnek örvend.
„Egy kiváló íze - ez jó, és ha basturma hasznos? „- Azt kérdezed. És a helyén a felelős v-domashnih-usloviyax.ru szívesen: „Természetesen,” Jerky tartalmaz B-vitaminokat, vitamin, C-és PP, valamint a cink, kálium, vas, magnézium, foszfor, kalcium, nátrium, plusz - az esszenciális aminosavak. Nem nehéz kitalálni, hogy ezzel le basturma tömege hasznos tulajdonságai, nevezetesen:
- Segít enyhíteni a fáradtság (beleértve - és krónikus);
- kiküszöbölve vashiány és anémia;
- antibakteriális, gyulladáscsökkentő, stimuláló és még daganatellenes tulajdonságokat.
Lagman készítünk nagyon kérdezz, ha használja a recept.
Elfogadom - mindez érdemes megtanulni, hogyan lehet basturma otthon, és használja ezt az értékes termék .... időről időre. Miért nem rendszeresen? Mert ő, mint a sok finom egészséges ételek jó mértékkel. És ellenjavallt máj és a gyomor-bél traktusban. De ez egy másik téma ...