Birch nedv hogyan kell gyűjteni, tárolni és mit kell főzni, ételek és italok, konyha, érveket és tényeket
Ha az erdő már a hó elolvadt a nyírfák jelennek üvegeket. Tehát gyűjteni nyírfa nedve. A folyamat nem gyors, de az eredmény - egy pár liter nagyon finom és egészséges ital. Hogyan gyűjtsünk nyírfa nedv, és mi történt vele, akkor ne mondd el a vezető csapos Mercedes bar - Artem Averin:
Extrahált levet általában manuálisan fúrók 10-15cm (nem veszi a baltát) bevágások vagy lyukakat, amelyek a kéreg egy fa.
A kivonat a lé csak az érett fákat. Juice érett nyírfák fejlett korona édesebb és fiatal fák el kell kerülni.
Hole tett a parttól 20 cm-re a talaj, és csatolja a gyűjtőtálca. A begyűjtést követően a seb fedezéséhez szükséges viasszal vagy bezár egy fa paratölgy gyorsan rehabilitálták. Ne gyűjtsük össze a levet közel az autópályák és a város, fák elnyelik az összes káros anyagot, akkor lesz a gyümölcslé.
Hogyan kell tárolni a
Friss gyümölcslé tároljuk legfeljebb 2 napig a hűtőszekrényben. 2 nap múlva - kezd erjedni, elveszíti az átláthatóság, a habok. Ha azt tervezi, hogy tárolja hosszú ideig - meg kell őrizni a levét, hogy neki egy sört, vagy szirup formájában. De ízletes és hasznos nyírfa nedve - természetesen tiszta formában.
Ahhoz, hogy felkészüljenek a jövőben meg kell nyírfa nedv cukrot és a citromsavat, a keveréket jól a lé, és ad savanyú. Az 1 liter, például 125 g cukrot és 5 g citromsavat. Juice hozta szinte forraljuk, de nem forraljuk fel, úgy, hogy a lé nem veszíti el előnyös tulajdonságait. Ha a hab képződik, akkor el kell távolítani. Az adagolás befejezése után a citromsav és a cukor teljes oldódásig, és átszűrünk (esetleg törmelék) pasztőrözött és öntjük üvegekbe. Lezárjuk.
Hogyan kell használni
Birch sap lehet használni a tiszta formában, ez nagyon hasznos, és segít a sok betegség. Ők is gargarizál, ha fáj a torka. Tehát ha csak inni mint a gyümölcslé, de lehet, hogy koktélok, szirupok vagy kuvasz.
nyírfa szirup
A nyírfa nedv már tartalmaz cukrot, így egyszerűen elpárolgó levet, folyamatosan eltávolítjuk a habot. Amikor a lé válik borostyán és megszerezni viszkózus konzisztenciát, mint a méz, szirup kész. Ez után lehet használni koktélok, italok, vízzel hígítjuk és inni.
Recept Vsevolod Kletsova, Bjorn étterem bár menedzsere.
- 1 liter nyírfa nedv
- 1,5-2 g száraz élesztő
- 50 g 35 g cukor vagy méz
- Szárított fűszernövények ízlés
1. lépés: A gyümölcslé szobahőmérsékleten oldjuk fel az élesztőt, hozzáadjuk a mézet / cukrot, tedd füvet.
2. lépés Cover gézzel és szobahőmérsékleten hagyjuk a fermentációt 12-16 órán át.
3. lépéssel Törzs és a palack, hozzátéve, hogy a mazsola (10-15 kiemeli literenként ital).
Receptek nyír koktélok Artem Averin, vezető csapos Mercedes bar
Fotó: Sajtószolgálat Mercedes bar- 40 ml áfonyalé
- 40 ml gin
- 20 ml friss citromlé
- 10 ml-t a növényi likőr
- 10 ml birch szirup
Minden összetevő keverjük össze egy rázógépen, szűrjük le egy koktélospohárba. Díszítsük egy koktél nyírfalevél.
Stílusos ez a világ
Fotó: Sajtószolgálat Mercedes bar- 40 ml málna- vodka
- 20 ml birch nedve
- 20 ml folyadékot törpemálna
- 1 friss málna
Minden összetevő keverjük össze egy rázógépen, és öntsük egy pohár tulipán, adjuk hozzá a bogyók friss málna.
Anna Sokolova, a tulajdonos az orosz étteremben BERIOZKA:
Tárolására nyírfa nedv csak két lehetőség van: fagyasztás, vagy tartósítószereket. A legjobb, hogy fagyassza be, mert konzerv érezhető lesz túl sok citromsavat.