Bolgár tarator én aláírásom recept kiváló hideg leves

Vannak ételek, a születés, amely előre meghatározott Isten elkerülhetetlen. Tarator - meggyőző bizonyíték. Egy olyan területen elterjedt a jelenléte tehenek, kecskék és juhok egy csomó dolgot? Ez így van - a tej! És ha a forró éghajlaton, akkor megpróbálja gyorsan megromlik, és ez szükséges, hogy dobja a hatékony és hasznos. Sínylődik pörkölés lakói teljes szívedből vágyik egy hűvös és egyszerű, nem megterhelő az élelmiszer a gyomorban. Ha figyelembe vesszük, hogy az azonos „palesztin” nagy számban növekedni uborka és zöldek, a megjelenése egy hideg leves alapja joghurt nem történhet meg!

Milyen étel

A hash több száz változatban, különböző nevek alatt (ovdukh, chalop, matsnabrdosh, Dogramachi) megtalálható számos ország - Magyarország, Macedónia, Görögország, Grúzia, Örményország, Azerbajdzsán, Irán, Libanon. A lista a jövőben sem lesz. De ha az igazi orosz okroska készített zaboristye fehér kuvasz. alapján a déli nővérek savanyú tejet.

Kedvenc tejtermék bolgár konyha - joghurt vagy Kissel mlyako (fermentált használva Lactobacillus bulgaricus). Ő tiszteletben fogyasztott tiszta formájában, és a főzéshez a „király” frissítő nyári ételek - vacogott.

Szülőhazájában és szeretett Szocsi, ahonnan én származom, anyám főzött Balkán „különleges” receptre néni Mathilda. Ez létezett a két kiviteli alak. Az első - beszélő egy külön edénybe, és a második - „zapivkoy” bármilyen hús vagy zöldség alapú ételek. Az igazság a joghurt, a szovjet üzletekben senki soha nem hallott, így a folyadék a bolgár okroska szerepelt finom „eseserovsky” kefir, joghurt vagy házi adományozott szomszédok örmények matsun.

Különösen fontosak a fecsegés adtak diétás étel állapotát. Szeretném használni a fogyás (65 kg 172 cm magasság - katasztrófa!). És ettem reggelire, ebédre és vacsorára egész nyáron felejthetetlen 1976. És elvesztette 15 kg miatt ízletes fecsegő!

A második legfontosabb összetevő a fecsegés - uborka. Általában vágott apró kockákra vagy dörzsölni a reszelő. A házunk, az egykori elfogadott melenko hatalmas kést vágott friss, egyenesen a kertből, fiatal uborka. De reszelt - is nagyon finom! Vágja zöldségeket egy nagy fazékba, akkor keményen kell dolgoznunk! Szerencsére erre a célra, ma már szeletelők, reszelők és egyéb eszközöket, amelyek megkönnyítik a háziasszony életét.

A harmadik és negyedik elemei klasszikus fecsegő - csokor kapor és néhány gerezd fokhagymát. Bár, van egy titkos „ötödik elem” - egy titokzatos „sharena sót.” Hányan, kedves olvasók, tudom, mi ez? Célunk, hogy tájékoztatást a bolgár része a titokzatos fűszerek nagy titokban.

Összetétel Sharen sót

Általában cserélje kukoricaliszt pirított és az apróra vágott tökmag. G illatos mágikus fűszeres ízű, amely továbbításra kerül fecsegés. A hitelesség az én saját nevelésű elegy nem vitatkozni senkivel. Én, úgyhogy el is fogadjuk, otthon, és én szeretem. Kohl elég szerencsés, hogy vásárolni ezt - Én csak túl boldog! Ez alkalommal azonban főzni - Beszéltem, mint mindig.

A recept a mi otthoni fecsegő bolgár

• 4-5 db friss uborka.
• 2 gerezd fokhagymát.
• 1 Közepesen sugárzó kapor.
• 1 liter természetes joghurt
• 200-300 ml tiszta vizet.
• 50-80 gramm zúzott diót.
• só
• Sharena só (ha elég szerencsés, hogy azt).

Főzni

1. Uborka én, tiszta a bőrt (ha vásárolni őket a piacon, hogy ez kötelező).
2. Finoman morzsolódik vagy három egy durva reszelő.
3. Fokhagyma tisztítja, nagyon apróra vágott.
4. Saját édeskömény, vágni.
5. Tedd a „zöld” termékek, és a fokhagymát egy tálban.
6. Keverjük elkészített ételek, só, hagyjuk, hogy átjárja.
7. Tedd joghurtot egy mély tartályba, öntsük a nagyon hideg víz, só, keverjük össze.
8. Töltsük szeletelt uborka, fokhagyma és kapor. Fecsegő ad egy jó sört. Ha szándékában áll, hogy megegyék a reggel, majd főzzük késő este. Délután „áztassa” a levest a hűtőbe legalább 5-6 óra. Persze, most még Bulgáriában tarator szolgált közvetlenül a sütés után - minden siet. De szeretnénk enni finom, és nem csak gyorsan? Ezért az én szerény véleményem, „ragaszkodik” - kötelező!
9. Tálaláskor tegye „Sharen sók” sült egy serpenyőben száraz vágott dió (opcionális).

fejtegetéseket

• Elfogadható, hogy használjon finom természetes tejtermék.
• Sol „Sharen só” és a dió „szovjet” alkalommal vendéglátó Bulgária szolgált külön (információ a barátok, akik ott voltak a 70-es a múlt század). Tehát, hogy vagy nem hozott fűszerekkel tarator - az Ön választása.
• Kívánt esetben, egy központi termékek a fecsegő adhat 1-2 evőkanál bármilyen kiváló minőségű növényi olaj, egy kis friss retek, néhány levél saláta.
• Ha egy leves a fogyás, ez nem növeli az alap nem túl kalória. Akkor élvezni fogja az ételt kockázat nélkül, hogy szert extra súlyt.
• Sűrűség állítható víz segítségével, és csökkenti a hőmérsékletet, hozzátéve, hogy egy lemezt külön-külön tápláljuk tört jégre. De én nem szeretem a hideg levesek túl hideg, és az egészség valószínűleg a leves jég nem segít.
• Tarator is szolgált egy pohár vagy bögre - tenni, akkor több folyadékot, és inkább isznak, mint enni.
• Együtt fecsegő enni finom sült báránycomb. Sertés-karbonát. különféle kebab. Ez az én preferencia, de azt javasoljuk, kedves olvasók, próbálja ezt a kombinációt.

Felváltva a különböző hideg levesek? Akkor nem nélkülözheti zöldség szeletelő. amely megkönnyíti a munkát.

Kedves olvasók! Én nagyra értékelem, ha néhány, hogy megosszák a recepteket a saját nemzeti nyári levesek. Receptek képekkel - nagyon szívesen!

Ne feledje, hogy a legjobb nap - még ma! Bye mindenkinek!
Mindig a tiéd, Irina.

A „bolgár” program folytatódik a dal a verseket Nikolaya Zabolotskogo melyet gyönyörű Biser Kirov. Óvatosan, gyengéden őszintén.

---