Bor berkenye az otthoni egyszerű, lépésről lépésre recept haszon és kár

Feketeberkenye (aronia) díszíti sok termőföldeket. Ez nem meglepő - a bogyó híres különleges gyógyító tulajdonságait. A leghasznosabb berkenye - frissen bogyókat, de ez is összegyűjtöttük a téli formájában dzsemek és kompótok. Szeretném megjegyezni, hogy a aronia berry fanyar és ízlés neki adott, még a feldolgozott állapotban. De ez a különleges fanyar íz hazai bor feltárja játszani kezd érdekes jegyzeteket. Ezért, ha az aratás sikeres volt, próbálja meg főzni saját bort berkenye a lakásban. Ebből a cikkből megtudhatjuk, hogyan kell csinálni.

Chokeberry: főleg nyersanyagok

House bor berkenye minősülhet friss bogyós gyümölcs, és alá kell fagytól. Ezért, ha közvetlenül a betakarítás után a Time for Wine nem marad, akkor csak fagyasztható bogyók. Minden esetben kap egy igazi otthon gyógyító italt.

Összegyűjtött nem szükséges, hogy mossa a bogyókat. A bőrön chokeberry tartalmaznak vad élesztő, hogy aktív résztvevői az erjedési folyamat, vagy inkább annak iniciátorok. Anélkül, vad élesztő erjesztés a bor nem indul el. A bogyók kell gyűjteni, amíg a fagy, mert a élesztők félnek az alacsony hőmérséklet és elpusztulnak.

Recept Classic №1

Ez a bor recept berkenye hagyományos.

Aronia - 10-12 kg;
Cukor - 6-7 csésze;
Víz - egy liter.

Először is, készülj fel bogyók, alaposan meg kell elnyomni. Ehhez használjon egy fából készült zúzó, vagy egyszerűen Mnemonic kezét. De sajátosságára bogyók - túl vastag a bőr, akkor egy húsdaráló.

Az így kapott pürét szükséges adjunk hozzá cukrot. Attól függően, hogy milyen eredményt várnak, és milyen bort előnyben, a cukor mennyiségét változik. A rajongók a desszert borok szükség 12 kg, és azoknak, akik szeretik pokislee elég 10 kg. Most a munkadarabot a bor kell jól keverjük össze, és adjunk hozzá egy liter vizet. Pan borral cefre fedjük le egy vastag géz és hagyjuk állni meleg helyen 6-8 napig. Ellenőrizzük, hogy a helyiség hőmérsékletét ezután 20 ° C alatt °, és nem emelkedhet 25 ° C °. Jól játszunk bortörköly emelkedik a felső és formák fehér hab, érezte savanyú szag és egy halk sziszegés.

Most arra van szükség, hogy lefolyjon a bornak, a cefre jól kicsavart egy géz táska. Akkor dörzsölje a pépet szitán, de ezzel a módszerrel kell végezni további szűrésére, bár bor berkenye gazdagabb. Öntse a folyadékot a fermentációs edénybe, és hozott egy vízcsapda. Hidraulikus zár, választhat bármilyen design: vásárolt a boltban, fedjük le egy cső vagy hagyományos gumikesztyű.

Bor kell távolítani a már hűvös helyen - az optimális hőmérséklet 18 C °. Bor ebben a formában lesz 25-30 nap. Miután a torta teljesen alul lennie, világosítja a folyadék, és a jelek vadság nem - azt mondhatjuk, hogy a bor kész a berkenye. Ha a folyamat védekező kiesnek új csapadék, a folyadékot meg kell óvatosan öntsük egy vékony csövet.

Az elkészült bor palackozott, szorosan lezárjuk, és elküldi a pincében. Bár most akkor lőni az első mintát.

Recept № 2 Rowan juice

Bor hegyi kőris az otthon is főtt frissen készített gyümölcslé.

A gyümölcslé fekete Rowan - 3 liter;
Víz - 3 liter;
Cukor - 300 gramm;
Mazsola (sötét) - 150 gramm.

Ash gyümölcslé vízzel hígítva, feloldja a cukrot a keverékben. Fedjük konténert a munkadarab több réteg gézen, és tegye meleg helyen kezdeni az erjedési folyamatot. Időbe fog telni, 5-7 napig. Ezután telepítse vízzárat és hagyja a bort, ugyanazon a helyen vége előtt az erjedési folyamatot. Fontos, hogy a bor nem stagnál, különben nem fog alakulnak ecetet. Amint a csapadékot állandó, buborékolás megállt, a folyékony kivilágosodott - azt szűrni az ital és a lezárt palackban. Ízletes bort egy fekete madárberkenye tárolják a pincében egy év.

Recept № 3 vörös kőris

Hogyan készítsünk bort berkenye tudod most, most megtudjuk, hogyan kell elkészíteni a bor vörös kőris. Tekintettel arra, hogy ez a recept tartalmaz almalé, az íze a végtermék kiderül, nagyon érdekes.

Vörös berkenye - 3 kg
Az almalé - 3 liter;
Víz - 5 liter;
Cukor - 2-3 kilogramm;
Mazsola és szőlő mosatlan zúzott - 100-150 gramm.

Először is felkészült Felsorolásokat bogyókat kell önteni forró vizet, hagyjuk állni körülbelül 30 perccel azután, hogy ez a gyümölcs finomkodik. Egy zománcozott serpenyőbe, keverjük össze bogyó püré, meleg víz, almalé és fele a cukor mennyisége. Ez is hozzá szőlőt és a mazsolát, majd alaposan összekeverjük.

Cover bor vörös kőris és távolítsa el a géz hő 3-4 napig. Amikor a fermentációs jellemzők: sziszegését savanyú szag és fehér hab a felületen; a bornak kell szűrni, majd beleöntjük a fermentáló tartály. Adjuk hozzá a maradék cukrot, és tesz egy vízzáró. Ne töltse fel a tartályt teljesen, maradjon mintegy 25% szabad helyet a teljes összeg befejezni a munkát a bor élesztő. Most, a bor legyen 25-40 napig hűvös helyen. Végén a fermentációs folyadék lesz sokkal könnyebb és élesztő salakanyagok beleesik az üledéket.

Fiatal bor vörös kőris egyesül üledékben és így állni 2 hónap alatt vízzár.

Recept № 4 Fortified

Rowan lehet főzni finom borpárlat.

Feketeberkenye vagy piros - 5 kg-ot;
Cukor - 4 kg;
Vodka - egy liter;
Fahéj - 5 gramm.

Zúzott bogyókat összekeverjük a cukorral és a fahéjjal. Tedd fel a tartályt borkősav munkadarab erjedés. Miután a cefre kovász, öntse az erjesztő edénybe, telepíteni vízzárat és hagyja, hogy barangol, hűvös helyen. Egy hónappal később, szűrő, fahéj és a vodka, és hagyjuk egy hónap alatt vízzáró. Fahéj kiemeli az ízét hamu, ami egy érdekes aromás illata.

Köszönhetően gyógyító tulajdonságait a bor hegyi kőris lehet használni előállítására forralt bor, hogy segítsen megbirkózni a hideg. Egyszerűen adjunk hozzá egy evőkanál borpárlat berkenye tea megelőzésére megfázás.

Találtam egy hibát? Válassza ki, és nyomja meg a Shift + Enter vagy kattintson ide