Cake - vonat - mesterkurzus
Az a gyermek lesz izgatott, hogy egy ilyen sütemény! Fáradságos munka, de izgalmas, és az eredmény minden várakozást felülmúl.
összetevők:
az alapokhoz az autó:
150 g liszt
130 g cukor
5 tojás
100 gramm tejcsokoládé
100 ml 33-38% -os krém
csipet só
1 tk sütőpor
-------------------
FelÜletkezelŐ:
50 ml vanília szirup
50 ml trietil-
-------------------
roll-henger:
200g cukor
10 g vaníliás cukor
5 tojás
120 g búzaliszt
80 g kukoricaliszt
1 gramm sáfrány
1/4 teáskanál kurkuma
50 ml tej
-------------------
Krém:
1 kg tejszín 42%
3 evőkanál porcukor
200 g tejcsokoládé
100 ml 33-38% -os krém
3 üvegezésű syrka 45 c
-------------------
süti - a kerekek:
2 evőkanál. 200 ml liszt
100g porcukor
100 g vaj
1 tojás
20 g kakaó port
1 tk fahéj
csipet só
--------------------
máz:
100 g étcsokoládé
100 gramm tejcsokoládé
150 ml 33-38% -os krém
1 tk zselatin + 4 tk hideg víz
--------------------
dekoráció:
édes konfetti és maradványai a krém
1. Termékek sötét keksz: az alapjait egy platform és a vonat.
2. Egy kis tüzet, hogy meleg a krém, vegyük le a tűzről, hozzáadjuk a törött csokoládét, és keverjük addig, amíg sima, homogén masszát.
3. Tojás megoszlanak. Sárgáját cukorral verni, amíg bolyhos stabil tömeget. Folytatva a habverővel, öntsünk egy vékony sugárban a csokoládé massza.
4. Add átszitált lisztet és a sütőport, jól keverjük össze.
5. A fehérjék felvert szilárd habot egy csipet sót, és vezetjük be a tésztát keverő spatula lefelé egy kör. Share súlya a serpenyőben, a megállapított pergament, és süsse előmelegített sütőben 160 ° C 15-20 percig, amíg száraz szilánk.
6. Brew tea, kissé lehűlni, és összekapcsolják vanília szirup egyenlő arányban. Nem tudja használni bármilyen színes szirupot, vagy csak egy nagyon édes teát.
7. Kész forró süteményt bőségesen beszivárog.
8. napirendi tekercs - henger.
9. Egy tálban keverjük össze a sáfrány és a kurkuma, öntsünk forró tejet és hűvös. Beat tojást a cukorral és a vanília cukrot, amíg fehér, pelyhes tömeg és a cukor feloldódik. Folytatva a habverővel, öntsünk egy vékony sugárban a sáfrány tej és a korbácsolás nem több, mint egy perc.
10. Hozzá tömege átszitált lisztet, és keverjük spatula fentről lefelé egy kört. Share keksz tömege a serpenyőben, a lefektetett pergament, és sült előmelegített 200 * C-os kemencébe 10-15 percig, amíg száraz szilánk. Tedd a tortán porcukrozott, és tekerjük fel a pergament egy szűk roll. Teljesen jó.
11. Krém termékek. Cream kiderült egy kicsit túl sok, ezért biztonságos a használata felét.
12. Heat a krém, a hőkezelést megszüntetjük, hozzáadjuk a törött csokoládét, és keverjük addig, míg sima, homogén masszát.
13. Mázas sajt cefre egy villával, egyesítik a csokoládé masszát és ostor, amíg a teljes újraegyesítését.
14. A lehűtött krémet ostort porcukorral a várat.
15. Amikor a csokoládé-túró lehlése csatlakoztassa tejszínhabbal és habverővel újra alaposan.
16. A lehűtött piskóta vág sötét alapot platform a motort. Tedd egy megfelelő edénybe (Én is egy tál sushi pala). A visszamaradt sötét kalács terméket vágni egy téglalap alakú, hossza = szélessége az említett bázis platform és szélesség = 5 cm.
17. Platform jó pihe krémet.
18. A bal szélén terjedését téglalapok, mindegyik promazyvaya krémet egymásra a magassága a kocsi (5 db). Egy darab csatlakozik a jobb oldalon, hiányzott a krémet. A tető az autó nem kenni. Vágó a tortán, hogy távolítsa el a sötét a zsákba, és a hideg - ezek vagyunk mi még jól jöhet. A krémet még lágy, így Fort Pierce nyárs két helyen, és távolítsa el a szerkezet a hideg. Óra elég volt, hogy a krém teljesen megfagyott.
19. Ebben az időben, hogy egy tekercs, telepíteni és alaposan kenjük a krémet. Zárja tejszínnel, nem túl szoros. Wrap tekercs és egy pergament zacskó, távolítsa el a hideg kereslet. Vegye ki a maradék krémet a hideg.
20. keksz termékek - a kerekek és a „face” mozdony.
21. A lágyított vajat őrölni a cukorral, amíg bolyhos tömeget kalapáccsal a tojásba tömeg. Fahéj, átszitált kakaót, a sütőport és a lisztet. Gyúrjuk a tésztát egy egységes erős.
22. Roll tésztát egy kolbász, melynek átmérője megegyezik a becsült motor a kerekeket. Tekerjük a tésztát kolbász film és tedd be a fagyasztóba 20 percig.
23. Get, szeletekre vágjuk, vastagsága = 30 mm. Egy kör átmérője do = átmérője a henger - henger.
Share on sütőpapírral, és süssük a lefektetett egy jól fűtött 180 * C-os kemencébe pontosan 7 percig. Cool.
24. Ha az összes alkatrész a motor fagyasztva, húzza ki őket a hűtőszekrényből. És azt is húzza ki a krémet a növény és a sötét torta.
Vegye ki a tekercs film és papír, vágja le a széleit, és vágott elé úgy, hogy annak hossza megegyezik a maradék helyet a peronon. Tedd a peronon, krém, hogy kapcsolódás a „kocsi” and roll - „gőzhenger”. Óvatosan törje össze a platformot, hogy nem mozog.
25. A cukrászati fecskendő / zsák elterjedt egy kis tejszínt. Mindkét oldalán gördül szorította krém. Hulladékból sötét keksz vágott egy téglalapot, és díszítse az oldalán, kapcsolás az autó, és előtte „gőzhenger”. Fontos: minden részlet azt rögzítse a krémet úgy, hogy a felső rész nem volt krémet! Távolítsuk el a kapott szerkezetet a hidegen 20 percig.
26. 20 perc elteltével, megkapjuk majdnem kész a mozdony és a krém „ültetés” a kerék. Egy cookie-k (lásd fent), mi használ ugyanaz krém farag a központ „gőzhenger”. És még egyszer távolítsa el a hidegen 20 percig.
27. Máz és a zselatin.
28. Zselatin vízben 10 percig, és oldjuk fel alacsony hőmérsékleten forralás nélkül. Kissé kihűlni. Melegítsük fel a tejszínt. Break a csokoládét és öntsük a forró tejszínt, keverjük simára tömeg odnodnoy. Hozzá egy csomó szabados zselatint és keverjük össze.
29. A mozdony állítva az állvány és óvatosan öntsük jegesedés, fagyosan egyenletesen elosztva az egész teret. Meghintjük színes konfetti, díszíteni tejszín, általában csak akarsz! És végül eltávolítjuk a hideg megérkezése előtt a vendégek.
30. Visszatérve az óvodától fia jött egy teljes örömére! Csak ő nem először megérteni, hogy ez a sütemény. úgy gondolta, hogy a játék annyira érdekes)))