Ciabatta - lépésről lépésre recept, hogyan kell főzni fotókkal
Kényeztesse magát és szeretteit otthon kenyeret olasz. A ropogós, porózus morzsa nem hagy senkit közömbösen.
összetevők
- A liszt fokozatú 1-500 g
- Száraz élesztő - 1/2 teáskanál
- Só - 1 teáskanál
- Cukor - 1/2 tk
- Olívaolaj - 1 evőkanál
- Víz - 360 ml
információ
sós sütemények
Személyre - 3
Főzési idő - 40 perc
olasz étel
Ciabatta: hogyan kell felkészülni
Tedd a hozzávalókat nagy tálba, és keverjük kanállal. Élesztőt adunk a csomag irányban. Gyúrjuk a tésztát a recept szerint nem szükséges.
Mi fedél vagy fóliával, és hagyjuk állni 8-12 órán át vagy egy éjszakán át szobahőmérsékleten.
öntsük a tésztát rá lisztbe felület után egy meghatározott ideig.
Nyújtsd be egy négyzet vagy téglalap.
Tekerjük a széleit a központba.
Csak tekerje a széleit a bal és a jobb.
Megváltoztatás varratokat le fedjük le fóliával, és hagyjuk állni 2 órán át.
Dough 2 óra elteltével.
Osszuk szépen spatula vagy késsel 3 részre, vigyázva, hogy ne törje össze a tésztát, és ne hagyja, hogy a buborékok képződnek. Enyhén púderezett liszttel minden oldalról.
Kenyérsütés előmelegített sütőben 250 fok 15 percig gőzzel (sütő meghatározott tál vízzel), majd távolítsuk el a vizet, csökkentsük a hőmérsékletet 220 fok és dopekayut 10-15 perc gőz nélkül. Hagyjuk kihűlni egy rácsra.
Finom ropogós ciabatta kész! Jó étvágyat!
A legérdekesebb híreket:
Mint a mi egyszerű és könnyen, lépésről lépésre recept ezt a finom étel otthon? Akkor ossza meg barátaival:
Egyéb egyszerű receptek ízletes ételek:
Rusztikus kenyér búzalisztből
Graham kenyeret a kemencében
Rozs kenyeret a kemencében
pita
A tésztát tortilla
burgonya fánkkal
Bezoparnym kelt tésztából
francia baguette
Köszönhetően recept használt fele adag vizet tartott valamivel több, mint 220 ml, kétszer összehajtjuk. Minden kiderült, de szeretnénk több kenyeret perforált. Lehet, hogy menet tanácsot?
Köszönöm a receptet, sült. Kivéve, hogy a tészta nem emelkedett olyan magas, mint a képen, az egész éjszakát higgadt 🙁 miért?