Damlama, finom blog - egyszerű receptek fotókkal
Mint ismeretes, az üzbég konyha rendkívül változatos. Sok az ételek jönnek be a diéta nem csak a szomszédos népek, hanem ez lett a messze Közép-Ázsiában. Nem csoda, hogy ebben a déli ország használja a különböző zöldségek: padlizsán, káposzta, paprika, és még sok más. Ott az üzbég konyha, ami nem hagy senkit közömbösen - damlama (aka dimlyama, domlama, dyamlyama). A név abból a török szó „dyam” azt jelenti, gőz (gőzfürdő).
Damlama - hihetetlenül ízletes étel, hogy lehet készíteni akár egy tapasztalatlan szakács. Az étel nagyon egyszerű, tökéletes egy nagy cég. Nem gond a főzés, tedd elég hús alján az üst, és tegye réteg zöldséget, ne felejtsük el, hogy szórják keverékével fűszerek, aztán a tűz, hogy bánkódik. Damlama készül teljesen víz nélkül, zöldséget kapunk lédús, mint „párolt” saját levében.
A hagyományos recept damlama elő a far, de lehet helyettesíteni sertészsír vagy napraforgóolaj. Ha nem tud friss bárány, jön a támogatás a marhahús. Tól főzőedény a legjobb, ha a kannát egy szűk fedelét. Damlama, mint a leves - nincs kanonikus étel, hány ember, annyi recept. A szépség damlama, hogy segítségével bármilyen zöldséget, attól függően, hogy a rendelkezésre álló a hűtőben, így pofantaziruet! Nos, kevesebb szóval több üzleti, lépni a recept elkészítése üzbég damlamy.
összetevők:
számítva vízforraló mennyiség: 8 l
- Lamb - 1,5 kg
- Kurdyuk - 60 g
- Hagyma - 1 kg
- Pepper - 400 g
- Padlizsán - 450 g
- Burgonya - 600 g
- Káposzta - 1 kg
- Erős paprika - 2 db.
- Fokhagyma - 3 fej
- Sárgarépa - 450 g
- Paradicsom - 600 g
- Koriander - 1 nagy csokor
- Petrezselyem - 1 kis csokor
- Basil - 1 nagy csokor
- Szárított bazsalikom - 1 teáskanál ..
- Kömény - 2 evőkanál. l.
- Só - 1 evőkanál. l.
- Koriander - 1 evőkanál. l.
- Őrölt pirospaprika (édes) - 1 evőkanál. l.
- A fekete bors por - 1 tk ..
előállítás damlamy
Készítsen oldatot fűszerek, erre a mix egy tányér szárított bazsalikom, kömény, só, koriander, pirospaprikával és őrölt fekete.
A far vágott szeleteket, és intézkedik az alján a hideg üst.
Vágott húst darabokra, és tegye a tetején a far, majd bőségesen keverékével megszórják fűszerek.
Szelet a hagymát félgyűrűt, és tegye a húst.
Vágjuk a paradicsomot szeletekre, tedd bele a hagymát, megszórjuk keveréke fűszerek.
Sárgarépa megtisztított és vágjuk szeletekre, tedd a következő réteg, aztán a fej fokhagyma.
Padlizsán szeletekre vágva, fel a tetején sárgarépát és a fokhagymát, megszórjuk bőségesen fűszerezett.
Bell paprika távolítsa el a magvakat, szeletekre vágva. Ezután tisztítsa a burgonyát együtt paprika és akut fel a padlizsánt, keverékével megszórják fűszerek.
Ezután távolítsa el a káposzta 4-5 felső lap és eltávolítja a vágófejet vágjuk 8 db. Share következő réteg káposzta szelet.
Bezár vízforraló káposzta leveleket. Tedd a petrezselyem, a koriander és bazsalikom.
Szorosan zárja le a fedelet, és tegye a kannát közepes lángon. Miután a tartalmát az üst elkezd forrni (körülbelül 10 perc), csökkenti a hő-és pároljuk megnyitása nélkül a fedél 1,5 óra.
Óvatosan lefektetett kész damlamu. Húsleves szolgálnak külön, így az ételek elkészítésére.