Egres jam édes vagy sem, hogyan kell főzni édes lekvár
Igyekeztem elakadást egres minden szabályt ajánlott a szakirodalom: (!) Minden bogyók vágja le a szárat és a csésze, vastag tűvel átszúrt Braves szirupban, de semmi kiemelkedő ebből időpocsékolás nem működött. Az elmúlt években, csinálok mindent egyszerű: ne hagyj egres bogyók egy húsdaráló vagy turmixgép, összetör, cukor hozzáadása (összetörni és áztatott bogyók). Aztán hagyjuk, amíg indul el a levet - és a tányéron. Részben vagy egészben a cukorszirupot és szakács dömpingelt zúzott bogyókat is. Ezután főzzük a szabályok szerint, szünetekkel 2-3 napig. cukor arány függően érettségi gyümölcs, de nem kevesebb, mint 1: 1 kg cukor és bogyók + 1 st.vody. Része egres cukor őrölt szabadság a hűtőbe, és enni friss. Az íze nagyon különleges, kellemes, más bogyós lekvár nem lehet összetéveszteni.
Én, mint az anyám tanított. Bogyók egres és ribizli megtisztítjuk folyó víz alatt a csatorna, adjunk hozzá a serpenyőben, adjunk hozzá 1 csésze vizet felforraljuk keverés forralás után 5-7 percig. Wipe a kapott kását szitán, adjunk hozzá cukor arány 1: 1, forraljuk ismét a cukor elolvadt, kapcsolja ki és kibővített steril bankok, hogy közel egy nejlon fedelet, lehűlni keresztül a „bunda”. Get szuper duper kocsonya szép színű, édes-savanyú ízű. Tárolja egy pincében vagy hűtőszekrényben.
Ha piros ribiszke nem ad hozzá a savtartalom öntsünk teáskanál citromsav.
Egres jam már ritkán főz, ez nagyon időigényes dolog -, hogy távolítsa el a csontokat mindegyik bogyó, de még mindig hiába. Ez az egyik legélvezetesebb és ízletes készítmények a tél.
Nem hozott sok cukrot, hagyja, hogy a lekvár lesz savanyú. 1 kg bogyók készítsen egy kilogramm cukor, és a két csésze vízzel. A bogyók távolítsa el a száron és csészelevél. Cook cukorszirup egy csésze cukor és a víz. Ezután tegye vissza a bogyókat, és főzzük egy kis szikra, amíg minden a bogyók nem forr. Azt hozzá a maradék cukrot és főzzük puhára.