Főzés ropogós uborka télen sterilizálás nélküli

Aki közülünk nem szereti a ropogós savanyúság? Annak ellenére, hogy számos különböző ételek, azok mindig kedvelt a mi nyaralás asztalra. Nyersen burgonyával, és adjunk hozzá Olivier vagy vinaigrette. És persze, ezek a ropogós uborka télen egy hagyományos és nagyon ízletes snack vodkával.

Receptek, hogy megosztom veletek az alábbi, kaptam örökölte anyám. És megtanult főzni őket az in-law. Általánosságban azt mondhatjuk, hogy ez a mi hagyományos családi receptek alapján. Szóval, ma mi készül ropogós savanyúság télire a bankok.

Hogyan válasszuk ki uborka megőrzése a tél

komponenseket úgy kell megválasztani, hogy megfelelően főzni egy finom ropogós uborka a téli hónapokban. Íme néhány tipp, hogy hogyan válasszuk ki az uborka.

  1. A legjobb, ha választani kis gyümölcs legfeljebb 10 cm hosszú. Ezek egyrészt az, hogy ízletesebb. És másodszor, akkor meg szebb az asztalra.
  2. Peel az uborkát kell gazdag zöld színű. Ha úgy tűnt, sárgás színű, akkor ez már túlérett uborkát, és nem alkalmas a pácolás.
  3. Ahhoz, hogy uborka volt éles, figyelni, hogy a dudorok. Ezek fekete. Fehér javasolja, hogy az uborka tartozik a melegház fajták és nem pattog.
  4. Ügyeljen arra, hogy próbálja ki az uborkát, mielőtt sózás. Bitter-e vagy sem tudnak csak ízlés szerint.

Hogyan savanyú uborka télen a bankok

  • 3 kg uborka;
  • Só 80 g;
  • 180 g cukrot;
  • 150 g 9% ecetet;
  • 6 gerezd fokhagyma;
  • fűszerek és gyógynövények.
  1. Először is kell készíteni egy uborka. Ehhez válassza ki nagyjából azonos hosszában a gyümölcs. Öblítsük le őket jól, levágta a végét.
  2. A tálban felöntjük jéghideg vízzel, és tedd uborka a 5-10 órán át. Ez az egyik a trükköt, ami segít abban, hogy a ropogós uborka.
  3. Készítsünk az üvegeket. Tedd az alján a doboz fűszerek, ízesítők. Mivel a fűszereket lehet használni gabona mustár, só (1 evőkanál per 1 L), fekete bors, szegfűszeg. Ezen túlmenően, annak érdekében, hogy kiderült, illatos uborka kell tenni minden egyes üvegben a következő összetevőkből áll: egy pár levél ribizli és a cseresznye, édeskömény esernyő, lemez torma.
  4. Tedd az uborkát üvegekbe olyan szorosan, ahogy csak lehetséges. Töltse ki az egyes jar forró vízzel nyakig. Hagyja ebben az állapotban 3 órán át.
  5. Ezen idő eltelte után, engedje le a folyadékot a dobozok egy edényben.
  6. Tedd a hő-és forraljuk fel.
  7. A bankok megszórjuk 2 evőkanál cukor 1 liter. Hozzá néhány levél lavrushki és 3 gerezd fokhagyma mindegyik üvegbe.
  8. Öntsük az uborkát kapott pác. Hozzáadunk 1,5 evőkanál 1 liter ecetet.
  9. Húzd fel a bankok. Kapcsolja át őket, és fedjük le egy meleg takaró. Hagyjuk kihűlni ebben a helyzetben egy pár napig.

Ropogós uborka télen a vodka - egy egyszerű recept

  • 2 kg uborka;
  • 100 ml vodka;
  • 50 g só;
  • 75 g cukrot;
  • erős paprika;
  • torma levelek, cseresznye, ribizli;
  • Lavrushka, bors.

Mit kell tenni:

  1. Készítsünk uborka. Ehhez megmossuk, levágta a végét. Helyezzük jeges vízben 5-10 órán át.
  2. Készítsük el a pác. Erre a célra, 1,5 liter vízzel, adjunk hozzá cukrot és sót. Helyezzük a mérsékelt tűz és forraljuk fel, forraljuk fél órán keresztül.
  3. Ekkor feküdt az alján üvegek torma levelek, ribizli, cseresznye, meggy. Azt is meg kell hozzá apróra vágott csípős paprika, fekete bors.
  4. Szorosan üvegekbe uborka. Öntsük a pác, hogy őket. Hagyja mint ilyen 3 órán át.
  5. Ezt követően öntsük a pác egy serpenyőbe. Forraljuk egy fél órát.
  6. Öntsük a forró pác uborka, add, hogy minden üvegbe egy pár kanál vodka, tekerje fel a bankok.
  7. Forró üvegekbe be és csavarja egy meleg takarót egy pár napig.

Vodka ez a recept van szükség annak érdekében, hogy megfordult ropogós uborka. Ez nem lesz érezhető a kész étel.

Hogyan kell tárolni, és mit kell enni uborka

A legjobb hely, hogy tárolja egy hűvös, sötét helyen. Az ideális megvalósítás pince vagy alagsor. De ha ez nem lehetséges, a városi környezetben lehet tárolni, mint az uborka, az erkélyen, vagy a kamra.

Nyílt téli uborka lehet enni akár tiszta formában, főtt burgonyát és főzzük őket a különböző saláták. Ne menj nélkül híres saláta „Olivier”. És, persze, ez csak a tökéletes snack vodka.

Mint látható, receptek, ropogós uborka télen nagyon egyszerű. A főzés kezelni még tapasztalatlan háziasszony. Jó étvágyat!