Főzni hal rendesen
A hal lehet főzni, pripuskayut, süt, párolás és sütni. Cook általában tőkehal, laposhal, lepényhal, sügér, ponty, pisztráng, lazac, tokhal, ponty, busa, szürke tőkehal et al.
Nem lehet só a nyers hal is a főzés előtt, mert rontja az ízét a hal.
A készítmény a snackek, és ételek hal öntsünk forró vizet az arány 2 liter folyadék per 1 kg hal. Kis hal általában főtt teljes, és vágjuk nagyobb adagokban.
Minél kevesebb vizet vesznek a főzéshez a halat, így jobb íze lesz. A felesleges vizet és gyors forraljuk ronthatja az ízét a hal.
Fish kecsege, harcsa és jobb a főzéshez és a nagy darab vágni közvetlenül tálalás előtt.
Otvarivaya kecsege, nem hogy egy csomó fűszerek, mint ezek a halak kellemes illatú és kellemes íze van.
Ne főzze a halat - ez lesz a kemény, íztelen.
Egész hal és lassú tűzön helye a meleg vízben. Amikor tedd forró vízbe, a bőr tört. Szeletelt halszeleteket merítsük forró vízben. Kis hal dobják forró vízbe.
Főtt hal akkor tekintjük befejezettnek, ha a bordák könnyen elválasztható a pépet.
Friss hal főtt zöldség leves, fedetlen.
Ahhoz, hogy a hal húsleves szín adása, adjunk hozzá vizet a főzés során a sáfrány vagy hagyma héja.
A folyadék, amelyben a hal elkészítése, nem kell a gördülő forraljuk.
Amikor a főzés hal finom aroma a vízbe adjuk hozzá a hagymát és a fehér gyökerek. Ha a hal van egy sajátos szaga, a vizet adunk még hozzá sárgarépa, hagyma, bors, babérlevél. Ha főzni a halat egy éles szag (keszeg, harcsa, ponty, stb), víz hozzáadása uborka sóoldattal, amelyek lágyítják és gyengítik az íze kellemetlen szagot.
Főtt hal tálalás előtt tartani a forró levest, de nem több, mint 30 perc.
Ahhoz, főtt hal marad lédús, meg kell tárolni fedő alatt kis mennyiségű folyadékot, amelyben főtt.
Amikor a főzés csuka előírtnál több fűszert, hogy törölje sáros illata.
Ha a halállomány használt szószok, snack, árvíz, szinte nem sós.
Ahhoz, hogy a hal húsleves átlátszó volt, szűrjük át kettős réteg gézt vagy ronggyal forró vízben. Legyen könnyebb lehet húslevest felvert tojásfehérjével.
Főtt hal íze jó, ha a szakács az ő uborka uborka.
Hal, párolt, jobb ízű, mint vízben főzött, mert több tápanyagot tárolni benne.