Füstölt pisztráng - királyi étel otthon

Pisztráng - finom, tápláló és nagyon hasznos hal. Ez abban különbözik, puha, lédús, és egy szép rózsaszín. A főzés, a hal használt, hogy készítsen finom előételek és saláták. De a különleges csemege füstölt pisztráng. Főzzük meg magad, akkor élvezni fogja, és valóban királyi étel.

Tulajdonságai, összetétele és fűtőértéke füstölt pisztráng

Ízletes a halat semmilyen formában - sült, főtt, párolt zöldségekkel, grillezett, sózott. De a leghasznosabb funkciókat tárolja a terméket a dohányzás közben.

Pisztráng telített ásványi anyag és vitamin készítmény, fehérjében gazdag, jól felszívódik. Tartalmazza a termék egyedülálló omega-3, javítja az idegrendszert, az agyat, a gyomor-bél traktus, erősíti a vérereket.

Felvétel a diéta ezen értékes hal javítja a teljesítményt, csökkenti a depresszió és a magas vérnyomás. A termék ajánlott sport és a táplálkozás.

Fehérje - 26, 0 g
Zsír - 3,1 g
Szénhidrátok - 0,5 g
Kalória tartalma 132 kcal.

Nem ajánlott használni a terméket, ha olyan súlyos betegségek, a vese, a máj, a vastagbél, gyomor és ha túlérzékeny.

Hogyan füst pisztráng, hot-house feltételek

Főzés otthon lesz szüksége:

Friss pisztráng.
Smokehouse forró füstölt.
Chips.
Fűszerek.

A dohányzás kell választani a friss hal, nem túl kicsi. Az ideális lenne tömegű hasított testek 700-800 g nagy példányok lehet vágni steak vagy filé elválasztjuk.

Pisztráng kell szabadítani belülről, egy jó mosás. Sózott hal ilyen igény lerakása előtt közvetlenül a smokehouse. Így az étel ki fog derülni juicier.

Ha a főzés nem a szobában és a szabadban, szükséges, hogy feloldódjon egy kis tüzet. Ez gyulladásra normális grill vagy hogy egy állvány tégla. Hogy a tűz nagy rönk, ami ad egy hosszú hőt.

Lásd még: A dohányzás harcsa, hideg és meleg eljárással

Ha ön használ megvette a smokehouse először, öblítse ki és tegye egy üres a tüzet. Legyen ez az égetett 10 percig, hogy elpárologjon a olajtermelés és a szennyezés.

Ezután az alsó réteg egyenletes laikus dohányos chipek (2-3 maroknyi). Nagyon kellemes illata adja chipek az alma, körte, cseresznye vagy éger.

A tetején a chips, helyezze a serpenyőt, hogy engedje le a zsír, akkor lép a dohányos doboz. Ha nem, chipek takarja a fólia réteget.

A tálca fölött, hogy egy grill termékeket. Öltöztesse bármilyen növényi olaj. Ez könnyen eltávolítani a kész terméket a rostély.

Pisztráng óvatosan dörzsölje sóval minden oldalán, adott esetben hozzá fekete bors. A has nem tud egy szál kakukkfű vagy a kapor. Helyezzük a halat a grill, így a távolság a tetemek, fedél, Breading A készülék beállítása a tüzet.

A főzési idő kerül 30-40 percig, attól függően, hogy a mérete és súlya a pisztráng. Amikor a folyamat befejeződött, nyissa ki a fedelet, hagyjuk kihűlni csészébe eltávolítása nélkül a dohányos.

Miután helyezzük az edényt egy tálcán, és tálaljuk savanyúság, gyógynövények és citrom szelet.

Hideg füstölt pisztráng

Elkészítéséhez pisztráng módon jobban használható egy automatikus vásárlási smokehouse, ez nagyban megkönnyíti a folyamatot. Ha nincs, akkor lehet építeni egy eszközt improvizált.

Mielőtt a dohányzás hal meg kell tisztítani belülről, öblítés és pácolt. szükséges a pác:

1 liter vizet,
180 g sót
80 g barna cukor
szárított kapor,
Lavrushka,
őrölt fekete bors (opcionális).

A víz cukrot, sót, forraljuk fel. Amint forr, hozzáadjuk a maradék fűszereket és vegyük le a tűzről.
Öntsük az előkészített pisztrángot hideg pác, és hagyjuk a hűtőben 7-8 órát. Ezután, az irányítást a sós ázni tiszta vízben 30 percig.

Lásd még: Előnyök és árt a füstölt hal az emberi egészségre

Ezután, a szövetváz meg kell szárítani. Erre akkor akasztani a horgot, és hagyjuk megszáradni egy szellőző helyen körülbelül 7 órán át.

Következő fel hal a smokehouse. Puffadás pisztráng igényel legalább 12 órán át 25-28⁰S. Amikor a folyamat befejeződött, távolítsa el a késztermék a smokehouse és szellőztesse tervezet 10-12 órát.

Adás után, hihetetlenül finom étel fogyasztásra kész. Jó étvágyat!