Grechanik hússal - recept lépésről lépésre fotók
Grechanik - a nemzeti étel ukrán konyha. Ma fogom megosztani egy recept Grechanik hús - lédús, lágy és illatos.
Receptje Grechanik néztem egy kulináris show, ahol megtanulta néhány finomságok és titkok főzés omlós hajdina kása, és azzal a kiegészítéssel, a darált húst, hogy kiváló puha pogácsákat - Grechanik.
A teljes főzési idő - 1 perc sebességgel 0
Aktív főzési idő - 0 óra 35 perc
Költség - az átlagos költsége
Kalória 100 g-- 224 kcal
Személyre - 6 személyre
Főzni hússal Grechanik
Hajdina - 1 evőkanál. (200 ml)
Víz - 2 evőkanál. (200 ml)
Darált hús - 500 g (sertés)
Hagyma - 1 db. (Nagy)
Tojás - 3 db.
Só - ízlés szerint
Búzaliszt - 5 evőkanál
Napraforgóolaj - 150 ml
A fekete bors - ízlés szerint
Az első dolog, amit meg kell, hogy menjen át a hajdina, hogy kitisztuljon a héj és a kezeletlen magok.
Ehhez szükségünk van egy fehér lapot, ahol szeretné, hogy szórja kis mennyiségű gabonát. Fehér alapon lesz látható jól finomítatlan szemes, maghéj, szennyeződés és egyéb részecskéket. Krupa kész a főzéshez.
A legjobb, főzni a kását, bográcsban vagy vastag falú serpenyőben. Ennek eredményeként ez a rendetlenség, és forraljuk egyenletesen omlós.
Az ideális aránya a főzéshez hajdina 1: 2 (kukoricadara / víz).
Hajdina 60% áll keményítőt, így öntsük hajdina javasoljuk forró vizet. A tény az, hogy ha egy fedél hideg vízzel, a keményítő melegítés alatt fog megjelenni a gabona és aljára leülepedni, ahonnan a gabona éget on.
És ha a faron öntsünk forró vizet, a víz forrázás a felső része a gabona és a „zárt” a keményítő, miáltal a szemcsék növekedni fog, és a nem főtt puha.
Két pohár gabonafélék kell venni egy teáskanál sót. Hozzáadott só mennyiségét a forró vizet, majd öntsük a kukoricadara.
Cook zabkása Grechanik jobb a fedél alatt zárva körülbelül 15 percig. Vaj a rendetlenség, akkor nem lehet hozzáadni.
Hűtött hajdina karaj egy mixer. Azt is vezessük át egy finom rács húsdarálóval vagy használja tolkushkoy a krumplipürét.
Durvára vágjuk a hagymát. Első felében, majd ossza mindkét felében 2-3 db.
A forró olaj a kisütéshez a hagymát, amíg aranybarna.
Hogy előkészítse a töltelék számára Grechanik vehet lapocka - egy olcsó, finom darab hús, és nem túl zsíros. Húsdarabokat darálják, vagy egy kész vételi tölteléket.
Sülthagymával eltávolítani a hőt, és áthaladnak egy kis rácson húsdarálóval, hogy darálják.
A marhahús hozzá egy tojás, só, bors ízlés szerint. Sóval ne vigyük túlzásba, hiszen már sózott hajdina. Gyúrjuk tölteléket a kezét.
Add zúzott hajdina súlyt a tölteléket, jól keverjük össze és többször kedvét, felvette a töltelék a kezét, és erőteljesen dobott egy tálba, vagy egy vágódeszkát.
Hands alkotnak pogácsákat kis kerek körülbelül 5 cm átmérőjű, és tedd egy tányérra vagy vágódeszka és széles késsel lelapul őket alkotó pogácsákat egyenletes vastagságú.
Mindegyik Grechanik hússal tekercs liszt (liszt kívánatos rázza felesleg).
Egy külön tálban villával verte két tojás és belemártjuk a kapott masszát pogácsákat.
Fry forró serpenyőben, ahol önteni a növényi olaj. A tűz legyen a legkisebb.
Amikor Grechanik pirított az egyik oldalon, kapcsolja be azokat egy második és megsütjük, amíg aranybarna.
Serve hússal Grechanik Can tejfölös. Köretként Azt javasoljuk, burgonyapürével vagy tészta.