Grill és barbecue hová tegye, hogyan kell főzni

Grill és (vagy) Grill - választható, de szinte univerzális minden tájház, valamint a tevékenységek, mint egy piknik, kemping, vadászat, horgászat, és használják sok más esetben, a mobil vagy helyhez kötött eszköz készítésére hús vagy hal félkész.

A fő funkciója a brazier és barbecue

Valójában, a jelentése az ilyen eszközök abban áll, hogy a főzés különböző élelmiszerek, egyedi ízű, kitettségből eredő füst főzés közben, vagy a fa-szén (ma általában brikettezzük és mentes a szennyeződések káros az emberi).

Típusok barbecue:
a) mobil BBQ. Ez egy téglalap alakú fém dobozban eltávolítható támaszt szellőző lyukak az alsó és nyílások a nyársakat a felső;
b) egy álló grill. Az építkezés tartalmaz egy alapot sütéshez kosár, lereszeljük, ventillátor és a tető (állomány).

grill típusok:
a) mobil grill. Az egyetlen különbség az azonos barbecue - hengeres alakban, a doboz és a főzés a grill;
b) helyhez kötött barbecue. Ez meglehetősen bonyolult szerkezet, amely magában foglal egy rést a grill, sütő, főzőlap sütő, smokehouse, mezőgazdasági és élelmiszer-polcok; Gyakran - tisztítás, felület-előkészítés félkész és melléképületek az üzemanyag.

Forgalomba grillsütők és barbecue:

1) A mobil eszközök vannak telepítve minden szempontból megfelelő tűzvédelmi és a kényelem a helyszínen, ami először is meg kell szabadítani a gyúlékony fű és ágak, a védelem szempontjából a lehetséges eső és a szél iránya - a füst kell menni abba az irányba, a helyét a piknikezők;
2) Helyszín helyhez kötött berendezések elővárosi területeken lehetővé kell tenni, hogy megfeleljen a következő követelményeknek:
- megjelenés design és dimenziókat is választ méretétől függően, és a belső rész;
- a sütő úgy kell beállítani, hogy a füst belőle a lehető legkevesebbet kapta, hogy saját házat és lakossági szomszédok háza;
- fa lakó- és kereskedelmi épületek, valamint a fák és cserjék ne legyen közel a készülékhez;
- a platform a parttól 1 m-re minden oldalról teljes mértékben meg kell cement szerkezetek, csempézett, vagy más módon véd a veszélye, hogy a csökkenő parázs, szikra, stb.;
- az égési lyuk és a szelep védeni kell a szél egy speciális képernyő;
- A legjobb megoldás az lenne, hogy a kínálat a főzés terén vízellátását főzés, mosogatás és további tűzvédelmi;
- Végezetül, egy asztal és ülőhely étkezést a résztvevők úgy kell elhelyezni, hátszélben, és így, hogy elkerülhető legyen bármilyen kényelmetlenséget, hogy a séf.

Kétségtelen, hogy a lehetőségek barbecue, vagy barbecue szállás van sokféle - minden, persze, ez függ a mérete és jellege a helyszín és anyagi lehetőségei a tulajdonos.

Alapvető szabályok a főzés:

1. Főzés egy barbecue grill, tekintettel arra, hogy a nyársakat ezek az eszközök találhatók, legalább 15 cm-re a szén legyen hőmérsékleten legalább 300? C, azaz közvetlenül miután az égő fa és annak megakadályozására, hogy a nyílt láng. Először nyárs kell forognia kellően intenzív, és az üzemanyag hűtés - kis késés. Vállalások terméket határozza meg az átláthatóságot lé szabadul fel, amikor vágás egy darab húst.
2. A fő termék készül a grill -. Hús és Hal steak 2,5 cm vastag Mivel a rács az előállításukra magasságban van a 10 cm-re a szenek, a hőmérséklet nem haladhatja meg a 200 ° C ?.

Forgassa a terméket, és meghatározzuk annak mértékben kész a villa és a penge hosszúkás fogantyúval. Legkevésbé idő - nem több, mint 6 perc alatt - veszi főzés steak halak, legfőképpen - nagy darab csirke (25 perc); Ami a húst, annak főzési idő függ az íze a közönség.

Figyeljük meg, hogy minden cég, összegyűjtött „barbecue” vagy „steak” szinte mindig egy ember, aki tudja, hogyan kell főzni ezeket a termékeket; ha hirtelen kiderül, akkor mindig a kész receptek az interneten, vagy címkén kész félkész termékek.

Összefoglalva, azt kell mondani, ami a viszonylag új modell a mobil, sőt az asztali barbecue grill futó gáz vagy villamos energia. Az egyetlen előnye - a lehetőséget, főzés beltérben (erre a célra, például az asztali verzió), de az íze, hogy ezeket a termékeket nem fogja nem hasonlít az íze a kebab vagy steak főtt a parazsat.

---