Házi bor a csípő a bevált recept
Vitaminok és egyéb anyagoknak a csipkebogyó, erősíti az immunrendszert, csökkenti az anyagcserét és a vaszkuláris megfelelést. Nézzük meg, hogyan lehet a bor csipkebogyó otthon. Ismerje meg nem csak finom, de a mérsékelt mennyiségű egészséges ital.
Borok készítésére alkalmas csak a nagy érett gyümölcs mély vörös színű. Először is, meg kell alaposan végig a bogyókat, megszüntetve romlott és penészes. Még egy sérült bogyó tönkreteheti az egész tételt bort. A tartályokat legyen tökéletesen tiszta és száraz, különben a lehetséges szennyeződésének a cefre a patogén baktériumok és a penész.
- csipkebogyó - 3 kg friss gyümölcsök (szárított - 2 kg);
- cukor - 3 kg;
- Víz - 10 liter;
- mosatlan mazsola (friss szőlő) - 100 gramm.
bor recept a csípő
1. összetörni a gyümölcs a fa sodrófa. Ha szárított bogyók - a felére csökken. Bones nem lehet eltávolítani.
2. Keverjük egy fazék 2 liter vizet és 2 kg cukor, felforraljuk, forraljuk át alacsony lángon 5 percig, folyamatos keverés közben, és eltávolítjuk a fehér habot. Ready szirup hőmérsékletre hűtjük 30 ° C alatt
3. A zománc (műanyag) a hajó egy széles nyakú ADD csipkebogyó, cukorszirup, a maradék vizet (8 liter), mosatlan zúzott szőlő vagy mazsolát. Az utolsó összetevő tartalmazza a vadon élő élesztő szükséges a fermentáció.
4. Keverjük, nyak nyakkendő cheesecloth és tegye a tartályban 3-4 napig sötét meleg (18-25 ° C) helyen. Keverjük naponta egyszer.
5. Amikor a fermentáció jellemzőit (hab, pezseg, savanyú szag) öntsük a keveréket a fermentorba (töltse ki a 2/3 kötet) és állítsa be a vízzár (a gumikesztyű ujjal lyuk elvezetésére szén-dioxid). Tedd a palack sötétben, 18-29 ° C-on A vizsgálat alatt a fermentációs nagyon fontos fenntartani a stabil hőmérsékletet.
Erjesztés a bor a kapu alatt-cap
6. Miután 7 napig, szűrt sörcefrét gézen szétválasztani a pépet (szilárd rész). A fermentált levet hozzáadjuk a maradék cukrot (1 kg), és telepíteni egy vízcsapda újra.
4-6 hét után, a vízzár megszűnik csobog (kesztyű leereszt) jelenik alján üledék, a bor önmagában nem lenne jelentősen könnyebb. Ez azt jelenti, hogy az aktív erjedés vége, és itt az ideje továbblépni a következő lépésre.
Ha erjedés nem szűnik 50 nappal a rajt után a készítmény nem jelenik meg keserű, bor kell üríteni a üledék keresztül szalmát, és tegye dobrazhivat víz alatt tömítést vagy kesztyű azonos feltételek mellett.
7. Drain otbrodivshee bor a csípő egy csövön keresztül egy másik tiszta edénybe. Fontos, hogy ne érjen az üledék az alján. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, vagy kijavítani vodka (alkohol) mennyiségben 2-15 térfogat%.
Tároló tartályok tele a tetejére, hogy ne érintkezzen oxigénnel. Szorosan zárja a fedelet (vagy létrehoz egy vízzár) mozogni egy sötét hűvös (5-16 ° C) tartására helyen.
8. 2-3 hónap elteltével a csatorna a bort a üledéket az előkészített üveg, majd szorosan zárja a kupakokat. Tárolja a hűtőben vagy a pincében. Figyelemmel a hőmérséklet 10-16 ° C eltartható - legfeljebb 2 év.
A bor öregedés 4 hónap
Az eredmény 7-8 liter házi bor a csípő vár 11-13 fok. Az ital egy borostyán színű, gyümölcs ízű és enyhén fanyar ízű.
Azt hiszem, sokkal fontosabb az, GRADE csipkebogyó.
Tettem ebben az évben első alkalommal (NW Magyarország), a csípő, amelyet mindannyian nőnek (közel óvodák, kórházak, táborok, természetesen távol a sípálya). A fermentációs eljárást (minimális mennyiségű vizet adunk hozzá, mint levelet a receptek).
Az így kapott bor könnyű, kellemes, de anélkül, hogy a jellegzetes ízét leírt és rubin (skarlát) színe.
Általában - „gránátok nem az, hogy a rendszer” (@)
Ha jól értem, akkor kell egy prérikutya rózsa (hosszúkás) ...
Próbáld vásárolni szárított csipkebogyó, és bármi elrontott.
Anatolij, adja hozzá a fotókat formájában az oldalon.
Azt hiszem, a probléma a hőmérséklet, nincs más magyarázat.
Ie 9 palack egy helyen tároló palack tárolási hőmérséklet befolyásolja?
Nem tudom, hogy mi történt a palackot, ez csak változat.
Megvalósítható: az első szakaszában, annak érdekében, hogy ne zavarja, a vágás helyett a szárított csipkebogyó öntse forró, majd hozzáadjuk a szirupot élesztővel fermentációs és tovább?
Igen, csak, hogy az élesztő a sörlé lehűtjük.
Tedd bor a csípő a recept, de azzal a különbséggel, hogy a kezdeti szakaszban a csipkebogyó tele forró vízzel. Fermentált a 4. napon nélkül kovászt, olyannyira, hogy szinte a tartályból menekülni. Juice kiderült, nagyon sok telített. Most azt akarom, hogy próbálja meg használni ezt a vad ismét emelkedett. Felmerül a kérdés - mikor újra a cukrot és a vizet feküdt a recept, mint az első alkalommal, vagy kell valahogy számolni a korrigált recept vadrózsa újra. És mégis - miután a második kovász a cefre megnyomása után csipkebogyó másodlagos juice adhatunk az első körre, vagy erjedése a két fél külön-külön (készül az arány 5 kg száraz csipkebogyó)?
1). Mint az első alkalommal.
2). Azt tanácsolom, külön-külön. Keverjük kész bort, ha akar.
A legnépszerűbb
Hogyan készítsünk házi készítésű bort szőlőből (vörös vagy fehér)
Betakarítás füst szájszag improvizált eszközökkel
Készítési technológiájára szilva bor otthon
Helyes készítési technológiájára házi bor almából
Hogyan kell hígítani az alkohol vízzel az otthoni
Ház borai fekete ribizli
Főoldal mézbor két helyes módon
Almabor a hazai (és anélkül gáz)
Kvasz fekete rozskenyér otthon
Receptek infúziók fekete ribizli
Hogyan készítsünk házi sörfőzés cukor és élesztő
Klasszikus forralt bor otthon
Módszerek ivóvíz likőr Jägermeister
Tisztítása vodka szag
Pina Colada - egyszerű kombinációja rendkívüli íz