Herring - receptek
Kínálunk receptek ízletes ételek és ételek sprotni. Mindkét lehetőség, annak ellenére, hogy az egyszerűség a végrehajtás és a viszonylag alacsony költségek, kapsz kiváló eredményeket.
Sprotni az otthoni sprattot a kemencében
- fagyasztott hering - 495 g;
- Fekete tea levél - 2 teáskanál ;.
- hagyma héjakat - 5 g;
- szűrt vizet - 480 ml;
- napraforgó-olaj, olíva Finomított - 100 ml;
- Halite - 30 g;
- Ecet 9% - 5 ml;
- cukor - 10 g;
- fekete bors (borsó) - 8-10 db.;
- babérlevél - 4-5 db.
Az első lépés főzik csésze forrásban lévő vízzel fekete tea, és hagyjuk, hogy átjárja húsz percig. Hagyma héja és öntsünk forró vizet egy megfelelő edénybe, tedd a tüzet, és főzzük húsz percig. És tea, húsleves, hagyma Hagyjuk kihűlni, majd leszűrjük.
Miközben készül töltés, előkészíti a hering. Rybinki én, hogy megszabaduljon a fejet, farkat és zsigerek és helyezzük szorosan harmonika bográcsban, egy sütőedénybe, vagy más alkalmas edénybe sütés a sütőben.
Ahhoz, hogy dobja halat borsó bors, babérlevél és öntsük olajat, hogy az utóbbiak közé behatolni rybinkami majd öntsük só, cukor, öntsünk ecetet, hagyma, tea főzet, és helyezzük egy edénybe-ra előmelegített 150 fokos sütőben. Forralás után tartalmának hőmérsékletét ra csökkentjük 120 fok és a hering tomim két órán keresztül. Gondoskodunk arról, hogy a folyékony, amely készül a hal, nem forró.
Ready sprotni hering így teljesen kihűlni, és mi megpróbáljuk.
Főzni sült hering - recept
- fagyasztott hering - 295 g;
- napraforgó-olaj, olíva Finomított - 100 ml;
- A kősó - ízlés szerint;
- búzaliszt - '90
Általában egy kis hering sült egész nélkül kibelezés és nagyobb méretű halak felszámolására a zsigereket, és néha a fej és farok. Készül felolvasztjuk, majd megsütjük sózzuk legnagyobb szikla só ízlés szerint, és hagyjuk tizenöt percig. Ezt követően paniruem tetemet a lisztet, majd tegye őket egy réteg egy bizonyos távolságra egymástól, hogy egy meleg finomított olajat a serpenyőben. Herring pirítsuk aranybarnára finom kéreg mindkét oldalon. Ha szeretné, hogy megszabaduljon a felesleges zsírt lehet egy ideig feküdt a halat egy szalvétát, és csak ezután adja át egy tálra, hogy szolgálja.
Hering, fűszerezett sózás otthon - recept
- fagyasztott hering - 495 g;
- Halite - 45 g;
- cukor - 5 g;
- Porított keveréket öt paprika - 1-2 csipet;
- Koriander - 1-2 csipet;
- dió szerecsendió - 1 csipet;
- babérlevél - 2-3 db.
A készítmény a balti hering fűszeres sós lehet használni mind a friss és fagyasztott hal. Az utóbbi előre kell leolvasztás kíméletes körülmények között, változó, hogy az alsó polcon a hűtőszekrényből.
Mielőtt sózás a hal mossuk, majd lecsepegtetjük, és így egy kicsit száraz. Ez idő alatt, előkészíti a keveréket sózás. Erre a célra a tálat csatlakoztassa kő nem-jódozott só és cukor, adjuk hozzá a keveréket megőröljük öt paprika és koriander, valamint dobjon egy csipet szerecsendió, és lebontani apróra babérlevél. Megjegyezzük, hogy sok illatos, fűszeres halat kapott keveréke őrölt bors és koriander egy mozsárban előállíthatjuk teljes borsó.
A zománcozott lotochek, tál vagy serpenyőben öntsünk fűszeres keverék réteg és meghatározott egy réteg hal, amely szintén megszórjuk az azonos keverék. Ismételje meg a rétegeket, amíg az utolsó sprotni. Megnyomja a blank borító kisebb vagy egy tányért, és fel a tetején terhelést. Prosalivaetsya hal gyorsan. Általában elég közepes méretű állatok két órán keresztül.