Hogyan gyűjtsünk olajbogyó - Görögország
Vannak rendelések Görögországban, ami kifejlesztett több ezer évvel ezelőtt. És nem számít, hogy mi történik az országban - a válság, és a jólét, a junta, az olimpia - ez a hagyomány nem törik soha. Talán ezek a „referencia pontok” támogatását nemzet, nekünk abban, hogy mindent meg kell igazítani.
Így egész évben, a gazdálkodók vigyázni a olajfák. De az őszi itt az ideje a betakarítás. Sok görögök speciálisan látogatóba rokonaik a vidéki részein Görögország, hogy segítsen nekik összegyűjteni az olajbogyót.
Olívaolaj - görög jólét
Mindannyian emlékszünk a legenda a szép ajándék az istennő Athena. prepodnesshey görög olívaolaj. Ez egy nagyon szép fa, gyümölcsök, amelyek hihetetlen tulajdonságait. Olajfák, több mint egy évszázada, és át Görögország öröklés útján, ami a büszkeség sok család. És ők maguk olajbogyó, olívaolaj - kötő termékek, amelyek nélkül a görög konyha.
Gyűjtemény zöld olajbogyó
A válogatás után a legjobb olajbogyó konzerv. A nyomást olaj kifogásolható.
Ekkorra a fák alatt elterjedt egy speciális anyag, amely csökkenni fog érési gyümölcsöt.
Gyűjteménye fekete olajbogyó
Azok olajbogyó, hogy nem esett magukat, lekaparjuk az ágak speciális műanyag grabelkami. Építők lépcsőn, hogy elérje a felső ágakat. Egy másik eszköz az olajbogyó szüret - egy hosszú rúddal, ami kiütötte a gyümölcsöt a nagyon tetejét.
Amikor a betakarítás fontos, hogy ne sértse meg a fákat. Ezért nem gépesítés még nem használták. Jellemzően sok kis és közepes méretű gazdaságok összegyűjtött és kiválogatott olajbogyó és képviselői növények vásárolni őket már elkészített gyümölcs vagy akár sajtolt olaj.
Sós olajbogyó és az olaj
Ahogy már említettük - a legnagyobb, tiszta, ép gyümölcsöt általában menni pácolás. Ezek öntött sós víz vagy egyszerűen öntsük a sóval, és hagyjuk egy pár hétig. Ezután a sós leeresztik, néha adjunk hozzá egy kis ecetet a olajbogyót. Tartsa ezeket olajbogyó van szükség az olajban. És gyakran nem használt olívaolaj és más típusú szagtalanított olajok.
Art kipréselt olaj olajbogyó - olyan régi, mint maga a föld a görög. Korábban ezt kézzel végezték. Mint a „tervezet erő” használt az erőfeszítéseket a munkavállalók, vagy szamarak. Ma szinte minden folyamat - automatikus.
Az első dolog, amit tennie kell - őrölni a gyümölcsöt kis folyékony kását. Ez történik speciális malomkő. Ez az „rendetlenség” előbb nyomni zsákok alatt a sajtó, és ma - centrifugáljuk.
Még hulladék szórógyűrűként termelés megy az oka. A pogácsát is, hogy a vaj. Azonban már nem a híres ásványi tulajdonságait, hidegen sajtolt olajok. Ez a termék gyártása során használt szappanok, kozmetikumok, és így tovább.