Hogyan kell elkészíteni a marha májpástétom házi receptek 6

Most paszta megvásárolhatók minden boltban. De ez veri az, amelyben a fő helyet foglalja tartósítószert, színezéket, aromákat és dúsító az otthon előállított magad?

Otthon, marha májpástétom kapott tápláló és nagyon finom.

Marha májpástétom: főzés titkait

Marha máj nagyon hasznos. Nem csoda, hogy azt ajánlotta, hogy az étrend érdekében, hogy elkerüljék az ilyen kellemetlen betegségek, mint a vérszegénység. De ha megfelelően előkészített főzés (sütés), akkor rontja az étel.

  • Ügyeljen arra, hogy a külseje. Máj legyen sima, egyenletes vörös-barna színű, foltok nélkül, külső erek, nyirokcsomók, a különböző daganatok.
  • Ez nem lehet az epehólyag. Ha egy része a máj színű zöldes (való érintkezés epe), ez a hely gondosan meg kell vágni, különben az étel lehet íze keserű.
  • Elkészítése előtt a májat, hideg vízzel mossuk, a szalagot eltávolítottuk, és eldobtuk gyanús helyen.
  • Egyes háziasszonyok marhamáj tejbe áztatott. Ez a technika lehetővé teszi, hogy távolítsa el belőle a keserűség, és teszi lágyabb. Ha nincs tej, akkor áztassa hideg vízben gras.
  • Van egy másik út, amely enyhíti a máj keserűség. Míg a szeretője ezek nagyon ritkák.
    • Vágjuk a májban a nagy darab, mártott forró sós vízben, és 5 percig főzzük.
    • Hajtsa ki egy tésztaszűrő.
    • Öblítsük le hideg vízzel.
    • Szelet további hőkezelés.
  • Beillesztés elő sült májból, vagy a főtt. Ez befolyásolja az ízeket és kalória tartalma.
  • A pástétom adhat hagyma, fokhagyma, sárgarépa, tej, vaj.
  • Gras nem tudják megemészteni, vagy főzze, vagy ez lesz kemény és íztelen.
  • Ready pástétom elterjedt egy tiszta üvegedénybe, és a hűtőszekrényben. Lehűtjük pástétom spread kenyér.
  • Azt is főzzük formájában egy tekercs, és hűtsük a hűtőszekrényben. Úgy vágott szeleteket hideg és szolgált az asztalon.

Az alábbiakban receptek marha- májpástétom, amelyre lehet főzni otthon.

Marha májpástétom: klasszikus recept

  • marhamáj - 800 g;
  • borjú vagy sertés (a második kiviteli alak) - 300 g;
  • zsír - 150 g;
  • vaj - 100 g;
  • tej vagy húsleves - 50 g;
  • Hagyma - 1 db.;
  • Sárgarépa - 1 db.;
  • őrölt fekete bors - egy csipet;
  • só - ízlés;
  • petrezselyem gyökér (Második kiviteli alak), - egy kis darab;
  • szerecsendió (második kiviteli alakban) - ízlés;
  • tojás - 1 db.
  • A szalonnát kis kockákra.
  • Szelet a hagymát és a sárgarépát szeletekre.
  • Keverjük össze a zsír, hagyma, sárgarépa, párolt kis mennyiségű vízzel, amíg a fele.
  • Adjunk hozzá kockára vágott elő Gras, só, bors, tej (húsleves), és hogy a kész.
  • Gras zöldséggel kissé hűvös és kétszer darálják. Ha a folyadék vált egy csomó, a csatorna azt a poharat, majd fokozatosan hozzá pashtetnuyu tömeg eléréséhez a megfelelő összhang. Alaposan keverjük össze a puha vajat.
  • Tedd a salátástál díszítjük főtt tojást. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
  • A szalonnát kockákra, és enyhén megpirítjuk egy serpenyőben.
  • Vágjuk a sárgarépát, hagymát és a petrezselymet. Adjuk hozzá a szalonnát és pirítsuk, amíg megpuhul.
  • A kockákra vágott húst, csatlakoztassa zöldséggel.
  • Öntsünk tejet vagy húslevest, és főzzük 50-60 percig.
  • Put apróra vágott darabokat mossuk Gras, 50 g vajat, só, bors, szerecsendió és főzzük 20 percig alacsony lángon.
  • Az edényt kissé hűvös és kétszer darálják.
  • Darált jó habverővel és tárolható.
  • Pate tett egy cipót, és tedd a hűtőbe. Ha ez jól lehűtjük, vágjuk széles darabokra.

Marha májpástétom formájában tekercsek

  • marhamáj - 600 g;
  • Sárgarépa - 1 db.;
  • Hagyma - 1 db.;
  • só és bors - ízlés szerint;
  • babérlevél - 2-3 db.;
  • növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
  • vaj (in pástétom) - 100 g;
  • vaj a távtartó Roll - 100 g
  • Készül gras darabokra vágjuk.
  • Vágjuk apróra a hagymát.
  • Megpirítjuk 1-jén. l. növényi olaj, amíg átlátszó.
  • A tisztított sárgarépát lereszeljük közepes reszelő. Adjuk hozzá a hagymát, és puhára főzzük.
  • Egy másik serpenyőben, öntsük a maradék olajat, melegítsük, helye gras és megsütjük, amíg aranybarna.
  • Adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet, keverjük, fedél, csökkenti a hő-és főzzük 15 percig.
  • Enyhén hűtve a máj és a zöldségek kétszer Twist egy húsdaráló.
  • Tedd a masszát egy turmixgép, hozzáadjuk a lágy vajat és habverővel jól egyáltalán.
  • A tálca, elterjedt az élelmiszer fólia. Tedd a pasztát, mint egy téglalap. Tisztítsuk meg a hűtőszekrény úgy, hogy kissé megmerevedett.
  • Ezután kenjük meg vajjal. Finoman szorosára a tekercs. Tiszta a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul.
  • A lehűtött pite szelet széles szeletekre, és tálaljuk.

Pástétom főtt marhahús máj

  • marhamáj - 600 g;
  • sárgarépa - 2 db.;
  • Hagyma - 1 db.;
  • vaj - 120 g;
  • só - ízlés;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint.
  • Vágjuk apróra a hagymát.
  • A pan tesz egy kis darab vajat, elolvad és pároljuk a hagymát rajta.
  • A pan öntsünk 1-1,5 liter vizet és Forraljuk. Sóval. Dip bele egy répát, és főzzük 10 percig.
  • Készül marhamáj vágjuk nagyobb darabokra, és tegye vízbe és a sárgarépát. Forraljuk 15 percig, eltávolítjuk a hab.
  • Eltávolítása nélkül a húsleves, hűvös sárgarépát és a májban.
  • Amikor az összes hozzávalót lehűltek, hogy hiányzik kétszer egy húsdaráló, adjuk hozzá a maradék vajat.
  • Tedd a masszát egy turmixgépben, és habverővel alaposan.
  • Ready pie áruház egy üvegedénybe a hűtőszekrénybe szerelés.

Marha májkrém bazsalikommal

  • marhamáj - 800 g;
  • sárgarépa - 4 db.;
  • hagyma - 4 db.;
  • só - ízlés;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • Szárított bazsalikom - 1 H-L.;.
  • vaj - 100 g
  • Vágjuk apróra a hagymát. Sárgarépa lereszeljük közepes reszelő.
  • Vegyünk egy mély serpenyőben a vajat, és megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.
  • Helyezzük a vágott darab előkészített marhamáj és pirítsuk 15 percig. Tedd a fűszereket, keverjük és pároljuk 5-10 percig. Cool.
  • Mindent egy turmixgépben és őrölni simára.
  • Pate hozott egy üvegedénybe, és tároljuk hűtőszekrényben, amíg hideg.

Marha májpástétom gombával

  • marhamáj - 800 g;
  • Hagyma - 1 db.;
  • Sárgarépa - 1 db.;
  • Friss gombák - 300 g;
  • növényi olaj - 50 g;
  • vaj - 100 g;
  • só - ízlés;
  • gyógynövények - ízlés szerint.
  • Egy serpenyőben öntsünk fél a növényi olaj és egy jó bemelegítés. Tedd az apróra vágott hagymát félgyűrűt és megsütjük könnyedén.
  • Készül a máj kis darabokra vágva.
  • Add, hogy a hagymát és pirítsuk minden oldalról úgy, hogy nem volt vér.
  • Lereszeljük a sárgarépát egy közepes reszelő és helyezze serpenyőben a hagymát és a májat. Mix, fedjük le és főzzük körülbelül 20 percig közepes lángon. Sóval.
  • Gomba tiszta, mosás, apró kockákra vágjuk.
  • Egy másik serpenyőben, a hő a maradék olajat, adjunk hozzá egy kis darab vajat. Tegye a gombát, és megsütjük, amíg főtt 15 percig.
  • Máj zöldséges kétszer darálják.
  • Adjuk hozzá a maradék vajat, és keverjük össze, oly módon, hogy könnyen oldódik.
  • Pástétom gombával és csatlakoztassa újra gyúrjuk össze.
  • Tisztítsuk meg a hűtőszekrényben kihűlni. A kész massza formájában összhang finom darab gombák.

takarítás tip

Pate bármelyikével előállíthatjuk ezeket a módszereket nem lehet tárolni hosszú ideig. Ezért számolni a hozzávalókat, oly módon, hogy a paszta lehet enni 2-3 napon belül.

Egyes háziasszonyok pasztát töltünk kis műanyag tartályok és fagyasztva a fagyasztóba.