Hogyan készítsünk áfonyával
Fry áfonya. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben közepes méretű, amíg nem kezd sistereg.- Megszórjuk a áfonya a serpenyőben, és keverjük addig, amíg a kéreg elkezd megkeményedni, majd adjunk hozzá apróra vágott friss gyömbér. Cook, folyamatos keverés közben, amíg a vörös áfonya tört elindul - körülbelül 5 percig.
Adjuk hozzá a bort. Keverjük a borban, majd a cukrot, az elegyet alaposan egy kanállal a szélek körül, úgy, hogy a cukor teljesen feloldódik. Forraljuk szósszal.
Várjon, amíg a térfogat csökken mártással. Legyen keveréket forraljuk nélkül kiterjedő pán addig, amíg a reakcióelegy térfogatát lecsökkentettük a 1/3 vagy 1/2 részét - 15-20 perc alatt.
Hozzáadjuk a fűszereket. Adjuk hozzá a felaprított kandírozott gyömbér, curry fűszerkeverék „kínai 5 fűszer”, és keverjük össze mindent.
Távolítsuk el a mártást a tűzről. Hagyjuk kihűlni a kívánt hőmérsékletet, vagy hűtőszekrényben 2,5 órán át.
Csak így tovább a mártást. Hozzá egy szál friss tárkony vagy vékony csíkokra narancshéj, hogy a szósz tökéletes.
tanácsi rendelet
- Fagyasztott áfonya mártással tárolható legfeljebb egy évig. Stock fel!
- Akkor adjunk hozzá egy kevés őrölt szegfűszeg, amikor a szósz forr - ez meglepően finom kívül.
- Egy másik szép kívül áfonyamártással - mangó darabokat. Használja érett (kissé lágy), mangó, vágott egy negyedévben. Fényes darabok díszítik a sötét mártással.
- Egy másik lehetőség kiegészítők - friss áfonya, mazsola (fehér) vagy szárított sárgabarack, áztatott brandy. Add őket az utolsó szakaszban a főzés. Édesítésére mártás méz cukor helyett, és használati illata kandírozott gyömbér, citromhéj, garam olaj vagy egy kis szegfűbors. Azt is hozzá apróra vágott dió, különösen gélesített változata a szósz, és szolgálja a hagyományos kristály piala.
- Egyszerűen Receptek-hez hozzá áfonyamártással további összetevők felfrissíteni az ízét. Morzsolt diófélék adhatunk (például, pekándió), db héja (például narancs vagy citrom), mazsola vagy más bogyós gyümölcsök (például fekete áfonya, vagy crowberry) és a hagyományos fűszerek (gyömbér, fahéj, szegfűbors és a szerecsendió). [1]
- School of Computer Science a Carnegie Mellon University kombinációját kínálja friss gyömbér és narancs a hagyományos áfonyamártással - add reszelt friss reszelt narancs héja és fél teáskanál frissen reszelt gyömbért. Úgy adta a nevét a szósz „Merénylet áfonyával”! [2]
figyelmeztető szabály
- Áfonyamártással nagyon gyors felfutást forráspontig - miközben figyeli őt. Főzés nem kell sok idő, de megköveteli a figyelmet.
további cikkek
Főzni tejszínes fokhagymás szósszal
Hogyan pácolt marhahús
Főzni gomba tészta szósszal
Hogyan készítsünk egy barna mártás
Hogyan kell főzni a szószt Espanyol
Hogyan készüljünk hollandi mártással
Hogyan kell tartani a friss guacamole
Hogyan, hogy a paradicsomszósz
Hogyan készítsünk fokhagymás tészta
Főzni szaft hamburger