Hogyan készítsünk egy smokehouse Füstölt hal saját kezűleg, fotók

Az elv a hideg füstölési

A folyamat a forró füstölt jelentősen eltér a hideg miatt a termikus feldolgozás termékek rezsim. Amikor a forró módszer fontos, hogy létrehoz egy magas hőmérsékletű főzés, a második kiviteli alakban a dohányzás kell történnie nem több, mint 26 Celsius fok.

Ételek főzéséhez a smokehouse füstölt

Házi füstölt smokehouse igényel speciális gyártási eljárás esetén. A főzés készülékek gondos kövesse az élelmiszer előállítási eljárás. Kezdetben, hús vagy hal dörzsölni sóval, és az élelmiszer marad körülbelül 5 napig. Ezen idő eltelte után a termékeket megtisztítjuk a sók áztatással őket hideg vízben. Élelmiszer kell nedvesíteni egy tiszta ruhával. Ezt követően, az élelmiszer lógott horgok a szellőztetett helyiségben. Fontos, hogy a felület a termék nem tartozik a rovarok és legyek. Miután vége az eljárásnak meg kell kezdeni a hervadás hideg dohányzás. Mint látható, az elv hideg füstölés nagyon eltér a meleg.

A technológia a füstölt termékek a smokehouse

Smokehouse füstölt saját kezét: Jellemzők

Mielőtt rátérnénk arra a kérdésre, hogyan kell felépíteni egy smokehouse füstölt magad, akkor figyelembe kell venni a tervezési jellemzői gyártása, amely az ilyen részek:

• terjed, hogy van rögzítve a tipli;
• kamrában a dohányzás, amelyek formája lehet a dobok;
• térd;
• válaszfalak;
• helyet az égés a tűzifa;
• tető;
• csőkemencében;
• kémény.

A fő eleme a telepítés egy saját készítésű fényképezőgépet, akkor helyezzük az ételt, a másik része a fát, hogy meg kell lángra. A különlegessége a készülék abban áll, hogy a távolság a kamrák egy nagy intervallumban. Ez annak köszönhető, hogy a szükségességét az élelmiszer feldolgozó hideg füst, és nem meleg, ez hűlni, míg el nem éri a kamra étellel.

Tanács amelyben végezzük a folyamat a dohányzás, - egy speciális cső, annak átmérője legyen 30 cm K is alkalmaznak cső átmérője 10 cm, ami kell vezetnie a kamra térben .. Az építéshez kell fagerendák vagy táblák. A égéskamra a másik csövet, amely megjelenik a felületen. Célja az eltávolítása felesleges forró füst az égéskamrából.

Feature smokehouse füstölt kezével fotó

A jellemzője egy ilyen eszköz egységes és fokozatos füstölt.

Mielőtt megközelíteni a kérdést, hogyan kell építeni egy smokehouse füstölt a lakásban, fontos, hogy kiszámítható a funkciók a telepítés a vontatási rendszer. Ez megkönnyíti a mozgást a füst a csöveken keresztül. A kialakítás irányozza elő elrendezése a ventilátor, kollektor, amely kapcsolódik egy hosszú kémény. Ha a terület rész elegendően elhelyezésére a cső, része a szerkezet lehet felszerelni a pincében.

Típusú olaj lámpák és kiválaszt egy helyet a telepítéshez

Smokehouse füstölt étel egy univerzális kialakítás, amely lehetővé teszi, hogy készítsen hal és hús. Két változata van a növények:

• Egy univerzális tervezés feldolgozásra szánt különböző termékek, mint például a hús, zöldség, gyümölcs, aszalt szilva, és így tovább.
• Smokehouse bizonyos típusú termékek, például, csak a halakkal.

A közelítő méretei a kémény kell mintegy 10 méter. Nagyon gyakran a smokehouse felszerelni induláskor nyaralni, egy halászati ​​út. Az eszköz előre gyárthatók. A fő részei a létesítmény két kamera, melyek közül az egyik predugotovlena eltüzelésére fa és eltávolítja a felesleges forró füst, és egy második - a meghűlés kezelésére füst.

Hely olaj lámpák saját nyaraló

Hogyan készítsünk egy smokehouse füstölt mint összecsukható kivitelben, akkor most úgy. Javasoljuk, hogy helyezze a kamerát a folyó partján, vagy egy szikláról. Ha tartósan nem mozog a cső, lehet ásni egy árkot egy speciális föld, hogy csatlakozni fog a két rész a szerkezet. Füst után elégetése faforgácsot kell zárni a kamrába élelmiszerekkel. Ez állhat egy kis keret, amit fedjük le egy ruhával. Megkezdése előtt a füstölt termékek szükséges áztassa a szövet. Az eljárás hőmérséklet-szabályozás, és az összeget a füst végezhetjük megváltoztatásával lassúsága az árok.

összeállítása szempontjai rajzok

Mielőtt elkezdené a folyamatot a dohányos, meg kell, hogy dolgozzon ki egy durva tervrajz. Meg kell jelölni a telepítési beállításokat és a séma helyét részleteket. Hogy egyenesen a kamera füstölt élelmiszer tanácsos használni egy tűzálló tégla tulajdonságait. A külső a smokehouse kell végezni szerint a külső rész. Osztóelemeken szükséges struktúrák megfelelően kiszámítja a hossza a kémény. A szakmai tervezés egy speciális hűtőkamra, ami lehűti a füstöt több.

Rajzok smokehouse füstölt

A termelés villamos használt termékek smokehouse. A működési elve az ilyen tervezés alapja egy villanymotor. Ő súrlódik fagerendák, ezáltal a füst, ami mozog a kamrába a dohányzás termékeket. Ez a kialakítás pénzt takarít meg a vásárlási fa.

Lépésről lépésre épületek petróleumlámpa kezével

Számos módszer létezik az építőiparban az olaj lámpa kezével. Ebben a részben, úgy véljük, egy egyszerűsített változata a tervezés gyűjtemény. Hogyan készítsünk egy smokehouse hal- és hús minimális számú anyagok, úgy a lépésről lépésre.

1. Vásárlás polietilén fólia nagy sűrűségű. Mi varrni egy darab anyagot oly módon, hogy egy táska.
2. A telepítéshez a szerkezet lesz szüksége másfél négyzetméter.
3. A sarkok az oldalon van egy tét, amely magassága 2 méter.
4. Pegs kapcsolódnak a kereszttartó, amely rezisztenciát és az erőmű.
5. Ennek eredményeként, a design kell kialakítani négy tétek és kereszt alakú dobozban.
6. Pegs vannak rögzítve fém rudak felülről lefelé.
7. Termékek dohányzás kell helyezni a bárokban, és győződjön meg róla, hogy az étel része nem érintkezik egymással.
8. Közepére smokehouse nyúlik a film tasakot. Olyan terület, amely alatt található meg, öntötte a parazsat, amely megtartja a friss füvet.
9. További kihagyja film szerkezete és teljesen zárja be a kövek vagy egyéb eszközök. Ennek eredményeként kap egy zárt telepítést. A füst volt sűrű, adjunk hozzá több zöld fű.
10. Néhány óra múlva a zsák a film el kell távolítani, és hagyja a hús vagy hal egy teljes szellőztetés. Ha ételdarabok túl nagy, ismételje meg a füstölés.

Hogyan készítsünk egy smokehouse a halak a kezüket

---