Hogyan készítsünk házi sör vodka
Ha úgy dönt, hogy elsajátítsák a holdfény, akkor meg kell tanulni a folyamatot elölről. Nevezetesen, hogy megtanulják, hogyan lehet házi sör vodka, válasszon az aránya a kiindulási anyagok és teljesítette az összes feltételt nagy erjedésnek.
Hol van az alkohol Braga
Az első kérdés, hogy úgy tűnik, a kezdők - hol van az alkohol? Tényleg, hol? Tény, hogy valójában az alkohol oktatástechnológiai egyszerűen illetlenség. Alkohol - ez nem olyan, mint az élesztő termék. Mindannyian tudjuk, hogy az élesztő egy élő gomba. Ennek megfelelően, ahogy minden élőlény szükséges enni. Tehát a gyártás takarmánypéphez cukor és az élesztő, ami létfontosságú képződött alkohol és szén-dioxid, mint hulladékot.
Reserve alkohol vár alapon, hogy sört nem haladhatja meg a 12% -ot, hiszen nagyobb arányban élesztőt és egyszerűen megölték fermentációs folyamat véget ér. Ez magyarázza az alacsony vár alapanyag gyártására holdfény. Az íz Braga alapul gyümölcscukor lesz sokkal ízletesebb, mint a klasszikus cefre élesztőt és a cukrot. Tehát, ha használja, mint a nyersanyag nem cukor, és a gyümölcsök, bogyók vagy lekvár, majd ízlés ez tükröződni fog csak pozitív módon.
Számának kiszámítása összetevők
Ha a minőség minden hozzávalót többé-kevésbé minden világos volt, akkor hogyan lehet a számítás a fő összetevő még tanulni. hány kell, hogy az élesztő, a cukor és mennyit, persze, meg lehet határozni empirikusan. És ez az út tele lesz a hiba. És akkor a klasszikus arány fokozatosan hónolás képességeit rajta szeszcsempész.
Vezetett a tapasztalat szeszcsempész tapasztalattal, megosztja az arányokat. A klasszikus lombikban (40 L), azt 10 kg cukor, 1 kg élesztőt. Figyelembe ezt a számítás alapjául, kiderül arány - 3-4 liter vizet kell 100 gramm élesztő, és 1 kg cukor. Ha reszketés VISELI száraz, majd 100 g élő körülbelül egyenlő 25 g száraz.
A választás a csomagolás
A következő napirendi pont a termelés házi sörrel - csomagolás. A választott csomagolást kell megközelíteni komolyan. Először is, az alapanyag csak akkor kerülhet a ¾ a tartály térfogata. Ellenkező esetben, ha több, akkor lehet, hogy baj, például szakadt fedél vagy akár törés a tartályba. Másodszor, a kiválasztott tartályt kell egy vízzár. hidraulikus zár szó bár szörnyű, de valójában nagyon egyszerű. A szerepe a hagyományos vízzár járhat el a fedelet csőben outputted kifelé és elmerül a vízben. Erre azért van szükség annak érdekében, hogy „nem esik” az alkohol. Az iskolából mindannyian tudjuk, hogy az alkohol a levegőben gyorsan erodálja. Így lehetővé teszi, hogy egy hasonló Szagelzáró szén-dioxid, de ugyanakkor nem hagyja, hogy a levegő.
Hozam főzetet a nyersanyagból
Másik problematikus kérdés, hogy a kezdő szeszcsempész: melyik kimenet sört cefre. Így pontos kiszámításához nincs kiút, és különböző tényezőktől függ, de az átlagos aránya 3: 1, azaz a három literes kimenet egy liter vodka. Azonban azt kell mondani, hogy elfogadták az első 100-150 g szárított, valamint a múltban. Mivel az első része a sört tartalmaz egy nagy% illóolajok, és bármely kárt, és az utolsó 100-150 g nem vár, nincs íze.
Meg kell mondani a víz minősége a cefre. A víz jobb, hogy a tavasszal. De a városban, és a csapvíz alkalmas. Ebben az esetben meg kell rendezni. Nem lehet vizet forralni! Ha forró vizet veszít oxigént, ezért szükséges a jó erjesztés.
kezdeti oldat hőmérséklete cefre legyen 20-25 ° C-on az Később fog emelkedni a fermentáció során, de ha a kezdeti hőmérséklet alacsonyabb, az aktív fermentációs eljárás lehet késleltetett, és ez negatív hatással van a íze vodka. Az egész időszak idősek otthonában sört, hogy kell tartani a meleg és sötét helyen. Nem volt meleg, nem forró. Braga helybeállításokkal fűtési rendszerek nem túl jó, mert kell, hogy folyamatosan fordulnak Braga egyike volt a hőmérséklet. Keretében egy városi lakás lehet helyezni egy konténer otthoni főzés a fürdőszobában. Általános szabály, hogy mindig van egy kicsit melegebb, annak a ténynek köszönhető, hogy a törülközőt mindig meleg, és az alapterület kicsi.
Mindenesetre jobb, hogy tartsa be a kezdeti hőmérsékleti körülmények között. Mivel majd azonnal megkezdi az erjedési folyamat és a cefre hőmérséklet-emelkedés egyedül.
Hogyan lehet megérteni, hogy az otthon főzött sört kész?
Honnan tudod, hogy az otthon főzött sör kész desztilláció és kezdhetjük distill át a desztillátum? Igen, minden egyszerű - követni, ha erjedés vége. Amint azt korábban tárgyaltuk, a fermentációs folyamat leáll, amikor a tartalom etanolt Braga körülbelül 12%. Az élesztő meghal majd ellenállni Braga nincs értelme. időtartamát fermentáció számos tényezőtől függ - a nyersanyag minősége, a hőmérséklet, az összetevők mennyiségének, a csomagolás minőségét. Körülbelül egy hét vagy 10 nap, Braga indul, hogy megszerezzék a jellegzetes kesernyés és édes kezd eltűnni. Ha úgy érzi, az édes íz, meg kell adni Braga állni egy pár nap, ne felejtsd el keverjük.
Ez egy klasszikus módszer előkészítése és megtartása Braga. Az ember sok lehetőség az otthoni főzés receptek.
főzés receptek
A lekvár
Az egyik legegyszerűbb és legnépszerűbb a recept házi sört jam (dzsem, lekvár, stb.) A szépség ez a recept, hogy a lekvár már tartalmaz elegendő mennyiségű cukrot és kiegészítő összegének megállapításakor szükséges. És ha kezelni már heverni hosszú ideig, vagy még rosszabb, elkezd vándorolni, az otthon főzött sört ki ez a helyzet. Követve a szabvány részét, csak kell hozzá vizet és az élesztőt. Néha lehet édesített egy kevés cukrot Braga egy jobb erjedés.
A szépség ez a recept, hogy a házi sörrel erjedés után lehet használni, mint a kész terméket. A szájban, ez otthon főzött sör nagyon hasonlít a házi bor. Moonshine azonos desztillált egy cefre, enyhébb az íze, és akár nem tartalmaznak jellegzetes szagú.
Egy másik alacsony minőségű alapanyag előállítására malátalétől lesz alma. Különösen jó ez a recept a tulajdonosok elővárosi területeken, vagy az emberek, akik a saját kertjében. Végtére is, a fő probléma a kertész az őszi Padalitsa - esett az alma a földön. Amint a megtestesült lekvárt lehet tenni akár ivás finom házi sör, vagy egy nagyon jó minőségű pálinka. És ízlés az alma otthon főzött sör nagyon hasonlít a cider. Készítsünk Braga lehetséges, ha 20 liter vizet, hogy körülbelül 30 kg alma, körülbelül 5 kg cukrot és 100 g élesztőt. Alma kell pásztázni, távolítsa el a csontokat és rothad, ha van ilyen. Ezután jobban figyelembe darálóval vagy élelmiszer-feldolgozó, mivel mindezek alma van viszont egy homogén tömeg almasavat.
Az így kapott keveréket almák helyezni a kiválasztott tartályt, felöntjük vízzel feloldjuk a cukrot és az élesztő, szintén feloldunk vízben. És, mint más esetekben, tedd meleg helyre. Az egyetlen különbség az, hogy az alma Braga érdemes megkeverve, mint a felszínen van kialakítva, mint egy sapkát a hab cellulóz. Ez megakadályozhatja a jó erjesztés. Amint az oldat színe, valamint az erjesztési folyamat leáll, akkor próbálja ki a terméket. Továbbá, ha nem tetszik,
jobb, persze, felülmúlva Braga a holdfény.
Egy másik érdekes tény, hogy a Braga lehet tenni anélkül, hogy az élesztő. Ez is jobb, hogy az almákat édes fajták és élesztő helyettesítheti a mazsolát. Ebben az esetben szükség van egy kilogramm mosott alma hajtókar egy húsdaráló, és hagyjuk néhány napig. Általában kezdeni az erjedés csak két nap. Erjesztett alma megtelik vízzel, hozzáadjuk a mazsolát (100-200 g), és minden. Ugyanakkor a hasonló pépes nem kell élesztőt és a cukrot, de a kimenet lesz kevesebb, mint holdfény.
búzán
Egy érdekes történelmi tény, hogy a vodka eredetileg hívott nem hígítjuk etil-alkoholt, nevezetesen a vodka. Csak sört kizárták a gabona cefre. Onnan jött a neve vodka - rozs, gabona, búza, stb
Ezért, hogy ez lehetséges, és a vodka otthon, ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell egy igazi búza Braga. Elkészítéséhez kukorica Moonshine szüksége lesz egy jó búza alkalmas csírázás. kilogramm búza megtelik vízzel, hogy az utóbbi alig szóló a magokat, és tegye meleg helyen csírázást. Ha mindent helyesen tette, körülbelül egy nap búza kezd kicsírázni. Tól csíra a búza kovász.
Továbbá, a számítás egyszerű - adjunk hozzá egy fél kiló cukor, lehet egy kicsit. Ha a keverék sűrű, majd felöntjük egy kevés vízzel, és erjedni hagyják akár 7-10 nap. Ez lesz a kezdő. A kész kovász ömlik a tartályba, felöntjük vízzel (20 liter), és adjunk hozzá több 3 kg cukrot és a búza. Ready mennyiség ne foglalják 2/3 a tartály. Következő lépésként adja Braga hozam kb egy hétig vagy tovább. Amint az erjedés befejeződött, az igazi Braga kész előkészítése a vodka. A különlegessége ennek a recept, hogy a cefre lehet használni többször (2-3). Meg kell leereszteni a fermentált oldatot, és a vizet önteni a tartályba újra és adjunk hozzá cukrot. Így jelentősen csökkenti a költségeit a végtermék - italt, így anélkül, hogy elveszítené a minőség.
Főzés lehetőség beállítva. A legfontosabb dolog, nem fél kísérletezni, majd az eredményt csak tetszik.