Hogyan készítsünk krém karamell
Ma van egy másik vkusnuypirogek. Arról van szó, hogy hogyan lehet a karamell. És nem csak a karamell és krém karamell.
Azt már régóta méregette ezt a receptet, de csak róla, és gondoltam az utóbbi időben. Nos, ez történt tegnap! Egyrészt, nem divatos, a másik - finom. És jól is néz ki: krém a sült karamell borostyán. De minden rendben.
összetevők
- 5 tojás
- 800ml tej
- 2 g vanília
- 300 g cukor (vagy cukor por)
- 6 kerámia öntőformák
előkészítés
Kezdeni, a tej és vanília egy serpenyőben, forralunk. Tűz ki és hagyjuk hűlni a tejet 15 percig. Miközben hűl, előkészíti a karamell.
Ahhoz, hogy a karamell, hogy fél a cukrot, betette egy serpenyőben (lehetőleg vastag alsó), adjunk hozzá 2 st.lozh. vizet, és tegye a tüzet.
Egy idő után a keverék forrni kezd, a vizet elpárologni.
Lassan az összes víz elpárolog, és a cukor olvadni kezd.
Fokozatosan megbarnul. Be kell minden alkalommal keverni, hogy az összes kockacukrot megolvasztjuk, és biztosítják, hogy a karamell nem kezd el égni. Amint karamell színű kijavítani minket, gyorsan pan le a hőt.
Míg a karamell forró, gyorsan öntsük az előkészített kerámia sütőformákat a mi desszert.
Mintegy formák külön-külön. Én már régóta álmodott egy ilyen szép és nemrég vettem egy ilyen csodálatos formák. Az első étel, hogy már kész, volt krém Brulee. Akkor főzzük őket a csokoládé fondant. Most jöhet a másik francia desszert.
Tehát, mint mondtam, öntsön karamell az aljára penész. Amint a karamell eléri a penész, hogy kezd kihűlni. Ezért kapcsolja a kéz gyorsan több folyékony karamell szétszóródtak a padlón.
Formák, amíg félre.
És meg tudod csinálni keveréshez tojást. Beat tojást a maradék cukorral. Beat 3 percig.
Majd keverjük össze a tejszínes keveréket a lehűtött tej, keverés is.
Ezután, tojás-tej keveréket öntsük kerámia formák, erőlködés át egy olyan szűrő.
Amikor az összes dobozok töltik, hogy őket egy tepsiben, és öntsük a forró vizet, hogy a hatálya alá tartozó penészgombák háromnegyedét.
Tedd egy kemencében melegítjük 180 fok, és süssük fél órán keresztül.
Pontosan fél óra, hogy a serpenyőben, távolítsa el a penész a vízből, és hagyjuk kihűlni.
Ezután fedjük fóliába és megküldi minden penész a hűtőszekrényben legalább 6 órán át. Azt kell mondanom, hogy ez a desszert tárolható hűtőszekrényben néhány napig, és csak nyerni. Én sietek, hogy megpróbálja, és megpróbálta, hogy meleg. Én nem ajánlom. Itt van, hogyan kell mondani - cool. Tehát meg kell várni. Egészen más az íze.
És aztán, 6 óra után (jó, akkor van 3-4), hogy a penész a hűtőszekrényből. Tedd mindegyik egy tálba forró vízzel 30-60 másodpercig. És akkor - finoman szét a desszert kés széle a penész. Cover egy tányér penész és a flip. Ha úgy érzi, hogy nem történik semmi: karamell krém nem eresztheti, akkor meg kell szorosan tartja lemez mellett a penészgombák, rázza penész. Otlipnet milyen aranyos!
Tehát nem az Ön által kívánt számú formák. És íme! Sült krém karamell készen áll.
Semmi sem könnyebb, mint hogy a karamell, majd a tejszínt.