Hogyan készítsünk otthon sushi alap előkészítése szakaszában, japán konyha
Hogyan készítsünk sushi
Kezdeni, úgy, hogy: milyen méretű és változatos lesz roll. Ha tekercs kis méretű - hosomaki, azaz egyetlen összetevőből és a rizs, nori ezután kell a felére csökken. A nagyobb méretű területen, köztük több tömések kell egy lapot.
Tekintsük a példát hosomaki. Vágott lap.
Hogyan készítsünk sushi maki: főbb állomásai
1. Keresse meg a durva oldalán a nori
Érezd a nori lap mindkét oldalról, és megtalálja az egyik irányba, sima felületű, és az egyik egy durva, durva. Nori adatlapot kell alapulnia gördülő mat a durva oldalával felfelé.
2. Engage rizs
Nedves kézzel, megragad egy marék rizs (körülbelül 130 g.) És elfordulási labdát azokból. A fő és legfontosabb szempont, hogy a kezét a nedves, miközben dolgozik a rizs, mert ragaszkodik hozzá. De ha elkezd dolgozni nori (szétnyitható tekercs), áztassa a kezét egy szalvétával, amennyiben lehetséges, száraznak kell lennie. Ezért szükség van (adjunk hozzá egy kevés rizs ecet) és egy száraz törülközővel (vagy papírtörlővel) viszont egy tál vizet.
3. megoszlása rizs
4. Töltsük a henger töltési
Tegyük a tölteléket a roll, például egy darab tonhal, helyezze a szélén a nori, adjunk hozzá egy két szelet zöldség, akkor egy hosszú szelet avokádó vagy uborka, és talán ebben a stop sikerült szorosan csomagolt roll. A mennyiségét és összetételét az összetevők egy recept van határozva, és a több, mint öt.
5. A folyamat megkezdéséhez fordult
A legközelebbi széle mat, zárja le a felső oldalon a töltelék roll, tekercs tekercs kezdet.
6. „kölcsönzés” lenne tekercs
Továbbra is húzza a henger szilárdan tartja, és így ez formálja, amíg el nem éri a végén a nori. Nyomást gyakoroljon a tekercs mindhárom oldalán mindenkor, különösen, ha leveled, hogy engedje összegömbölyödik szorosan. Kiszorítják a tekercs végei a központba. Ehhez óvatosan, hogy ne jöjjön ki belőle kitöltésével.
7. És végül ...
Használjon nedves, éles késsel vágja tekercs apró darabokra. 6 vagy 8 darab tekercs - az Ön választása. Mártott késsel a víz és a rizs ecet, mert jobban csúszik át a rizs és a nori.
8. De hol kezdjem?
De a legjobb sushi kaphat csak akkor, ha először megvásárolni a szükséges eszközöket és összetevőket. Miért kellene látogatnia a helyi ázsiai piacon. Ha meg szeretné vásárolni a nem csak a termékek és berendezések, hanem az ételek és tartozékok, keres egy online boltban egy jó sor.