Hogyan készüljünk ecetes alma

Ecetes alma ősi magyar ételekkel, amelyek nélkül nem jár költségekkel, ünnepi ételek és a napi étkezés. Készítsünk ez a finom csemege lehet egyedül - az egész folyamat 10-30 napig, és ízletes alma akkor egész télen.

Áztatott alma hozzáadásával sokféle élelmiszerek, gyógynövények, fűszerek és gyógynövények: liszt, cukor, mustár, méz, menta, borsikafű, bazsalikom, levelek, a cseresznye, fekete ribizli és almafák.

Megmutatjuk, hogyan kell elkészíteni ecetes alma a legnépszerűbb és megfizethető receptek.

Ecetes alma klasszikus

Az alma nem csak díszíteni a téli desszert tábla, hanem extra vitaminok a diéta.

  • Alma (1 kg);
  • Med (4 evőkanál.);
  • Víz (1,5 liter);
  • Mustár bab (0,5 tk.);
  • cseresznye levelek (10 db.);
  • Feketeribizli levelek (10 db.);
  • Carnation (5 db.);
  • Salt (1,5 tk.);
  • Fahéj (0,5 h. Kanalak).
  1. Érett alma, anélkül, hogy kárt alaposan öblítsük le langyos vízzel.
  2. Alján a tálat (jobb, hogy egy széles zománcozott serpenyőben) Helyezzük a leveleket a fekete ribizli és a cseresznye.
  3. Stack almát egy bankot egymáshoz közel, akár farokkal.
  4. Készítsünk töltet: víz tedd a tüzet, hozzá mézet, mustár, só, fahéj és szegfűszeg.
  5. Töltsük állítottuk be, hogy a forraljuk, filmezés keletkező habot (méz), és kapcsolja ki a tűz.
  6. Adja meg a sós kissé lehűlni (10-15 perc), és töltse ki őket almát. Szakadó teljesen ellepje az almákat.
  7. Cover egy tányér alma (terhelés nélkül), hogy az almát nem úsznak a felületen.
  8. Hagyja a pot 3 napig szobahőmérsékleten, így az almát egy kicsit vándorol.
  9. Ezután tegyük az edényt hűvös helyen.
  10. 1,5-2 hónap pácolt alma kész.

Alma és szállítható, mint a desszert, és, mint snack, és köretként a hús vagy baromfi.

Alma mézzel oregano

Mert ez a recept, zöld színű (talán éretlen) alma késői fajták.

  • Alma (1,5 kg);
  • Rozskenyér (2 szelet);
  • Med (2 evőkanál.);
  • Víz (1,5 liter);
  • Só (2 evőkanál.);
  • oregano;
  • Fekete ribizli levelek.
  1. Alma mossuk, eltávolítása nélkül a szárak és szárítsa meg a betét.
  2. Alján a tartály (vehet egy három literes kannák) eltakarja a vékony fekete ribizli levelek és ágak oregánó.
  3. Aztán szorosan alma kocsánytól fel. Top újra fel az oregano levelek és fekete ribizli.
  4. Készítsünk cefre: rozskenyér (kéreg) zaley forró vizet (1,5 liter). Sózzuk, méz, alaposan keverjük össze.
  5. Hagyjuk a keveréket betölt 1,5-2 óra.
  6. A kész öntvény törzs gézen és zaley almát is.
  7. Cover fedele, és hagyjuk 5 napig szobahőmérsékleten.
  8. Szakadó kell tartani teljesen fedezi az almákat. Ha szükséges, töltse fel a hideg vizet forralt.
  9. 5 nap múlva, elvenni az almákat hűvös helyen. Újabb 10-15 nap - pácolt alma készen állnak.

Tartsa alma lehet 2-3 hónap a hűtőben, és nem veszítik el ízhatás és hasznos tulajdonságait.

Ecetes alma menta

Ez a recept ecetes alma elő az elején a múlt században. Fűszeres ízű ecetes alma adja hozzáadásával menta.

  • Alma (2-3 kg);
  • A borsmenta (több ága);
  • A levelek a fekete ribizli és a cseresznye;
  • Vizet (10 liter);
  • Só (150 g);
  • Med (250-300 g);
  • Rozsliszt (150 g).
  1. Alma felkészülni megőrzés: mosni és megszárítani.
  2. Alján a tartály lefektetett egy vékony fekete ribizli levelek, a felső szorosan csomagolt almák be 2 réteg.
  3. Majd egy vékony réteg vágott alma cseresznye levelek, és a felső - ismét 2 alma réteget.
  4. Következő réteg - néhány ágat borsmenta, alma újra.
  5. Vegyes alma vágott a tetején fűszeres levelek: ribizli, cseresznye és menta.
  6. Készítsünk sóoldattal, hogy töltse ki: forraljuk vízben, majd az abban oldott só, méz és rozsliszt. Hagyja, hogy a cefre kissé lehűlni, és zaley őket almát.
  7. Tartsuk szem előtt, hogy a sós a tartályban fokozatosan csökkenni fog. Mivel feltétlenül következik, hogy az almát teljesen sós lében, majd megtöltjük hideg forralt vizet, ha szükséges.
  8. Kapacitás fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten 6-7 napig. Ezután tegyük ecetes alma, hűvös helyen további 4-6 hét.

A legfontosabb dolog ebben a receptben - ne vigyük túlzásba a gyógynövények. Ribizli és cseresznye levelek szükséges, hogy egy vékony réteg, vagy savanyú alma. Menta kell egy kicsit, így nem zavarja meg az ízét az alma.

ajánlások

  • Alma vizelési választhat egész, nem gyűrött, nincs mechanikai sérülés vagy rothadó.
  • Válasszon alma szilárd és lédús hús és savanyú ízű. Mert vizelés nagy fajtájú alma: ánizs, Antonovka, Pepin sáfrány.
  • A folyamat során a vizelési a folyadék felületén tűnhet nyomokban penész. Ez teljesen biztonságos az emberre, de még mindig rendszeresen meg kell, és óvatosan eltávolítjuk, hogy ne elrontani az ízét az alma.

Ecetes alma, házi készítésű - nagyon finom és hasznos felkészülés a téli almák megtartja az összes vitamin tulajdonságai sok hónap, és lesz pikáns íz és illat, amely elnyeli a sós víz.