Hogyan lehet joghurt
2. Ez a tej tartályos hozott 20 tonna tejet. Az ő „hordó” készül az az elv, a termosz: nem hagyjuk kihűlni, vagy a hő a tartalmát.
3. Minden nap, tej tartályos nem egy vagy két járat. Minden nap itt érkező 10-12 tej tartályos, hogy kirak egy összesen 15 tonna tejet. Tejszállító vannak szerelve egy számítógép, amely nyilvántartja a szállított tej, gépelés „ellenőrizni”, és kezeli a fedélzeti a termék tárolása rendszert.
4. Van egy termelési laboratóriumot, ahol a nyersanyag kutatás (nyerstej alapanyag), félkész és késztermékek minőségét és biztonságát.
5. laboratóriumi dolgozó ellenőrzi hozott tejet.
6. Ezután a terhelést a tejet tárolják nagy fém tartályokban. Mielőtt belemennénk a tejet tartályt lehűtjük és leszűrjük.
7. Az egész növény - ez összefonódása cső érzékelők és vezetékek. Mi az a legérdekesebb, a teljes gyártási folyamat kézhezvételétől joghurt és a tej késztermék zajlik érintkezés nélkül a környezetre vagy az emberekkel.
8. Ez egy elválasztó, amely elválasztja a tejből lefölözött tej és tejszín. Egy kicsit később, ezek alkotórészeket összekeverjük újra, de bizonyos arányban.
9. Ebben a steril tartályban a tejet melegítjük plusz 80, amely lehetővé teszi, hogy elpusztítsa az ártalmas baktériumok. A tejet ezután lehűtjük. Ezt nevezik a pasztőrözés.
10. És itt jön a lényeg - a tej átalakul joghurt keresztül élő joghurt baktériumok adja a növény egy lezárt csomagban. Ezek a baktériumok aktiválódjanak hőmérsékleten + 20 ° C-on
11. Felett termékek gyártásához származó szekrény. Foglalkoztat mintegy 30 embert - egy műszak.
12. Ilyen hordók tárolva erősen koncentrált jam - gyümölcs és bogyós töltés joghurt.
13. A következő lépés töltés előtt - hűtés és hőkezelés.
14. Purple tárcsás - ez brakerazhny lapos, vagyis az anyagot egy műanyag csészébe.
15. Ezzel egyidejűleg fólia (fedél egy csésze) belép az autó. Két lépéses tömítés csésze: először a fóliát könnyedén megragad, és a második - már végleges.
16. Ezután a csészéket vannak osztva hagyományos terek - 4 csésze minden.
17. További termékek kerülnek a raktárba, ahol az érés a joghurt - három napig.
A gyárban ma is működő 11 gyártósort. Ivás mellett joghurt termelt túró, tej keveréket és cukrászati krémet.
19. szállítást megelőzően a raktárba kiválasztott vizsgálati tétel, hogy megy a teszt laborban.
20. Ellenőrizze az ízét.
21. A raktár késztermékek át 4 ° bármikor az évben.
22. És itt van a szállítmány a kész joghurtot.