Hogyan savanyú uborka rendesen

Nagyon szép, hogy nyit egy üveg uborka a tél, és kétszeresen örült, amikor főznek meg személyesen. Az Ön rendelkezésére áll több módon és formában a pácolás uborka, valamint több receptet önálló elkészítése brines. Van a vágy, hogy megtanulják, hogyan lehet a saját savanyúság? Ha így van, készülj fel, hogy valamennyi műveletet nálunk - és finom csemegék megadott.

módszer egyik

  • Alapjai pácolás. Ebben az eljárásban a kiválasztott friss uborka. Friss uborka nehéz ugyanaz marad, és a pácolás után. Lágy állott ne használjon zöldségeket. Így tervezzük meg a boltba uborka röviddel a tervezett megőrzése. Miután megvette az összes szükséges komponenst, először meg kell készíteni az összes hozzávalót, így nem töltenek időt készül minden egyes tétel.

    • Ebben az esetben adunk elrendezés előkészítése savanyúság két liter, azaz a két literes dobozos, illetve négy félliteres. Ennek alapján ezek az arányok, akkor magad mennyiségének kiszámítására összetevők szükségesek a hangerőt, hogy kell készíteni.

    1. Megkezdése előtt a pácolás uborka vágja le a végén a virágzat, venni, mivel egy olyan enzim, amely meglágyul, ha pácolás zöldség. Kívánatos minden uborka csonkított tippeket ázni néhány órát hideg vízben.
    2. Tartsuk szem előtt, hogy ez nagyon vékony szelet uborka nem lesz ropogós után pácolás, ezért várják azok vastagságát. Célszerű, hogy csökkentsék a zöldségeket egyenlő arányban. Akkor általában hagyja őket egész.
    3. Nem fukarkodik a sót. A funkció meghúzva uborka felesleges nedvességet, ezáltal uborka tartósított hosszabb. Ha a diéta, majd egy kicsit kevesebb cukrot. Akkor csökkentheti a más alkatrészek, de hagyjuk a só azonos mennyiségű, ellenkező esetben az eredmény csalódást okozni.

    második módszer

    Az eljárás a harmadik

    1. Uborka éles. Szükséges alkatrészek pácolás:
    • Közepes méretű uborka - 1,2 kg;
    • Fokhagyma - 3 gerezd;
    • fekete bors - 1/2 teáskanál ;.
    • magok fahéj - 1/2 teáskanál ;.
    • friss kapor - 1 tk ;.
    • babérlevél - 1 db.;
    • cukor szerves világosbarna - 2/3 csésze;
    • Fehér desztillált ecet 6% - 1/2 Art. l;
    • borecet 6% - 1/2 Art. l;
    • víz - 3/4 csésze.
    1. Hámozzuk összes uborka.
    2. Vágjuk szeletekre közegben, így kényelmesen szét a konténerben vagy jar.
    3. A vágott körök szorosára 2-literes üveg vagy tartály méretének korábban megadott. Ez a tökéletes méretű pácolás uborka.
    4. Add a bank az összes többi összetevő: fokhagyma, bors, fahéj, kapor és a babérlevelet.
    5. Készítsük el a pác. Egyszerűen keverjük össze a főtt cukor, ecet és víz. Keverjük, amíg a cukor feloldódik.
    6. A kapott sós uborkát öntsük, és rázzuk, hogy egyenletesen oszlatja el a sóoldattal mossuk.
    7. Az üveget lezárjuk, és tedd a hűtőbe legalább 24 órán át, uborka felszívódik az ízek a sós.
    8. Serve savanyúság lehet köretként ételek vagy adalékanyagok szendvicset. Távú tárolására savanyúság a hűtőben - legfeljebb 3 hónapig.

    A módszer a negyedik

    1. Uborka, a fokhagyma és kapor. Szükséges összetevők savanyúságok fokhagymás, kapros:
    • uborka "Kirby" - 1,3 kg;
    • Almaecet - cikk 1.5.;
    • szűrt víz - 1,5 v.;
    • só pác - 2 evőkanál. l;
    • fokhagyma - 1 nagy fej;
    • édeskömény - L.; 4 óra.
    • fekete bors - L.; 2 óra.
    • piros chili paprika - 1 tk ..
    1. 1.3 kg uborka „Kirby” mossa és száraz. Tippek, hogy csökkentsék a virágzat és vágjuk julienne uborka.
    2. Készítsünk a sóoldattal mossuk. Elkészített ecet, a víz és a só a fenti arányokat, bensőségesen összekeverjük egy serpenyőben, és forralunk.
    3. A maradék fokhagymát, bors, kapor, chili szakadék egyenlő arányban, hogy a két literes üvegekbe, és ha nincs kéznél, majd a négy fél literes üvegekbe.
    4. A lehető legszorosabban kell lefektetni szeletelt uborka üvegekbe. Mi csináljuk óvatosan, hogy ne törje össze, hogy az uborka.
    5. Öntsük a sóoldat és a bankok. Tehát szükség van, hogy elhagyja fél centiméter szélétől a bankok. Ahhoz, hogy a maradék levegőt nem sérül savanyúság, akkor kopogtattak a bank a kibocsátás a légbuborékok.
    6. Fedjük le a jar, de nem feszes, hogy a sós tudott lélegezni.
    7. Bankok kell kihűlni egy olyan hőmérsékletre, hogy lehetséges, hogy őket a hűtőszekrénybe.
    8. Tedd az üveget a hűtőbe. Ahhoz, hogy az uborka pácolt megfelelően, tartsa ott nem lehet kevesebb, mint hét napig. Egy hét múlva, akkor kap savanyúság és tálaljuk.
    9. Ezek savanyúság szolgált köretként bármilyen második ételek, vagy külön snack. Azt is lehet kiváló kiegészítő előállítására szendvicset.

    A módszer az ötödik

    1. Uborka, édes. Készítésére édes savanyúság szükség a következő összetevőket:
    • uborka - 1 kg;
    • almaecet - 1 evőkanál.;
    • Só - 1/8 v.;
    • fehér cukor - 1 evőkanál.;
    • Az őrölt kurkuma - 1/4 tk.,.
    • mustármag - 1/2 teáskanál.;.
    • hagyma - 2 db.
    1. Elkészítjük a sós víz. Almaecet, só, cukor, kurkuma, mustár a fenti arányokat összekeverünk egy kis serpenyőben teljes oldódásig cukrot és sót, majd a kapott keveréket egy lassú tüzet.
    2. Sóoldat hozzuk forráspont és forraljuk legalább 5 percen át alacsony hő állandó keverés közben.
    3. Vágja az összes uborkát és 2 édes hagyma. Minden uborka vágják legalább 3-4 tömegrész. Ez attól függ, a vastagsága uborka. Hagyma vágjuk apró darabokra.
    4. Vágott uborka szépen halmozott egy quart jar vagy tartály. Kívánatos, hogy a laikus feszes, de ne nyomja. Abban az esetben, hogy nincs egy literes üvegekbe lehet használni félliteres.
    5. Töltsük zöldségek főtt sós. A bankok lefedjük és shake, úgy, hogy az összes komponens jól összekeverjük, majd elhagyta a felesleges levegő.
    6. Miután a doboz lehűltek, tegyük őket a hűtőbe. Meg kell állni a hűtőszekrényben legalább 24 órán át. Ami után lehet használni.
    7. Mi szolgálja az asztalnál. Édes savanyúság - csodálatos külön nappali mellett szendvicseket, finom köret minden főétel