Hogyan válasszuk ki a megfelelő élesztő kioldódni
Nem titok, hogy a minősége a sört függ az élesztőt. Korábban értékesített csak száraz vagy sűrített sütőélesztő használhassa. Napjainkban a tartomány jelentősen javult, lehetőség van arra, hogy kiválassza az élesztő a sört, például, hogy az alkohol. Különleges törzsek számos előnye van.
Minden élesztőt lehet osztani a következő típusok:
- sütés - használják az élelmiszeriparban kenyér termékek otthoni sörfőzés egy legrosszabb forgatókönyv, jelentősen csökkenti a minőségét mosás;
- bor - egy speciális típusú élesztő borászok, mert a kémiai tulajdonságok és a magas költségek moonshining azokat nem csak készítéséhez gyümölcs Brag;
- sör - először ezt a törzset azonosítottak Carlsberg szakértők a cég 1881-ben. Ezt megelőzően alkalmazott sör az alkalmi törzsek élesztőt a cefre esik a levegő és a sör volt, mint egy házi sör komló, nem egy modern, habos ital, még sörélesztő eladva vitamin-kiegészítők, de ezek nem alkalmasak holdvilág;
- alkohol - az iparban használnak, ami alkoholt, ez alapján az alkohol élesztő legegyszerűbben Braga vodka cukorból és gabonafélék.
Előnyei alkohol élesztő:
1. Engedje le a fermentációs periódus. Braga kész után desztillációval 3-6 napig (helyett 7.12).
2. Fokozott vitalitás. Alkohol élesztő leöljük az alkohol koncentráció Braga 17-18%. Ez lényegesen magasabb, mint más fajok élesztő, ezért lesz több sört hozammal azonos feltételek mellett.
3. A minimális koncentrációjú szennyező anyagok. Mivel a hosszú fermentációs sütőipari élesztőt Braga felhalmozódnak a káros anyagok: aceton, Kozma- olajok, aldehidek. Ezt követően szükséges további tisztítása Moonshine szén vagy más módszerekkel. Amikor az alkohol élesztő a probléma nem olyan elterjedt.
4. Nincs hab. Különleges élesztő a holdfény nem bocsátanak ki nagy mennyiségű habot, így előkészíti a cefre nem igényel habzásgátló hatóanyag.
Ajánlások alkohol élesztő
1. Fenntartása a fermentációs hőmérséklet 22-28 ° C-on Erre a célra fűthető Braga hagyományos akváriumi melegítő. A kapacitása legyen sötét helyen, védve a napfénytől.
2. Zárjuk le a palackot vízzár vagy kesztyű egy lyuk egyik az ujjak maradnak aljzatba a szén-dioxid.
3. Ne használjon klórtartalmú csapvíz és forralt vízzel. Kioldódni szüksége tavasszal vagy palackozott víz.
Alkohol élesztő szüksége minőségű víz
4. Braga kívánatos összekeverni minden nap.
5. Először oldjuk fel az élesztőt, akkor kell önteni a fermentációs tartályba, és csak ezután adja hozzá az eredeti sörlé.