Hús cápa - egy recept, hogyan kell főzni otthon
Akulyatina - sovány, meglehetősen szaftos hús fehér. Nagyon szelíd és szinte nincs csontokat. Szintén a cápa húst is nagyon kis mennyiségben tartalmaz koleszterint.
Ez lehet készíteni sokféleképpen - a sütőben, a serpenyőben sült. Mivel általánosan használt breading morzsa, tésztát, dió vagy kukoricaliszt. Általában azért, mert a húsételeket szolgálnak körettel pörkölt vagy párolt zöldség. Nem rossz cápa húst kombinált ropogós rizs.
Katrana hús és a hering cápa fajok leggyakrabban létrehozásához használt saláták és hideg és meleg ételeket. Juicy és tartalmas filé katrana kiváló sütés a sütőben vagy a grill. De filé kék cápa különösen ízletes főtt. Tól hemitriakis kapott legétvágygerjesztőbb első tanfolyamot. Egyesek főzni hal sütemény pite darált hússal töltött vagy főtt cápa.
Ahhoz, hogy az edényeket a cápa különösen szükség kiemeli savas pác, paradicsompüré, vagy olívaolajjal. Azt is javasolta, hogy adjunk a különböző fűszerek és a kifejezett fűszeres illata. Beszélünk sáfrány, bazsalikom, kakukkfű, oregánó, zeller gyökér. Enyhén keserűség származó cápa hús segít megszabadulni a gombát.
A cápa a vér tartalmaz legfeljebb 2% karbamid, így a hús szükséges lehet előkezelni. Főzés előtt ajánlatos áztatás hideg vízben vagy tejben azzal a kiegészítéssel, ecet, és a szójaszósz. A húst kell áztatni körülbelül 10-12 órán át. Szintén a teljes semlegesítés maradék ammónia legyen a főzés során, hozzáadjuk a húst egy kis citromlével. Jellemzően, 500 g cápa húst igényel 1 evőkanál citromlé.
Sok receptek cápa húst. A készítmény a cápa húsos szüksége: 600g filé a kék cápa, 100 g reszelt sajt és vaj, 300 ml forró vízzel, 2 evőkanál liszt, fél csésze morzsákat és a fekete bors és só ízlés szerint. Felveheti a kakukkfű, ha szükséges.
Ha már van egy kész filé, vegye bőr és a porc nem szükséges. Tedd a húst forró, enyhén sós vízben, és puhára főzzük 30-40 percig. Akkor főtt húst kis darabokra vágjuk, a la carte. Keverjük az olvasztott vajat és a lisztet vízzel, hogy homogén masszát. Öntsük ezt a keveréket a halak, só és bors. Adjuk hozzá a kakukkfüvet, és helyezzük a halat serpenyőben, kikent és zsemlemorzsával megszórt. Megszórjuk sajttal és sütjük 170 ° C-on körülbelül 25 percig.
Ha szükséges, akkor lehet, hogy az eredeti pörkölt cápák ananász és a tejszínt. Szükséged lesz: 700 g cápa filé, ananász, 4 evőkanál vajat, 150 ml ananászlé, 1 evőkanál curry, 200 ml tejszín 150 ml növényi húsleves, 2 tk keményítő, só és bors ízlés szerint.
Vágott cápa filé szeletekre, és öntsük a ananászlé. Hagyjuk állni 40 percig. Ananász héja és kockákra vágott. Pároljuk őket az olajban. Ezután adjuk hozzá a curry ananász, húsleves és a tejszínt. Főzzük 10 percig közepes lángon. Halfilé, távolítsa el a gyümölcslé és húzza a betét. Keményítő feloldódik a lé, és öntsük ezt a mártást ott. Várja meg, amíg kissé megvastagodott, és tegye vissza a halakat. Főzzük 10 percig a fedél zárva van. Ne felejtsük el, hogy a szezonban az étel sóval és borssal ízesítjük. Tálaljuk főtt burgonyával.