Húsvéti torta a francia kolostor
Az első alkalommal, amikor sütött neki recept jött zavart. Anya rám parancsolt, 55 sütemények. És én, aki nem volt sütés tapasztalat olyan mértékben, és összegyúrjuk a tésztát egyszerre. És csak akkor, amikor közeledett, rájöttem, hogy annyi kezek összegyúrjuk a tészta lehetetlen. Őszintén szólva, én akartam, hogy időt takaríthat, lusta, amiért megbüntették. Azóta mindig csak egy vizsgálati mintát, aztán egy második és egy harmadik, ha szükséges. De a legfontosabb, amit megtanultam az én életemet, hogy mindenképpen kezelendő nem lehet Kulich.
Cake - ez nem csak a cupcake. Mert meg kell határozni egy előzetesen fűszernövények. A húsvéti sütemény semmiképpen nem uralják a szaga vanília. A torta kell izzad templom komplex illat, mely úgy érjük el, hogy a tészta kicsit kardamom, rozmaring, sáfrány, csombord, édeskömény, kakukkfű, vanília, citrom és narancshéj .... Csak akkor friss, vágott torta igazán izgalmas a lelked, és hozzon létre egyfajta ünneplés Krisztus feltámadását.
Mi Pleso tesszük a süteményt egy kosárban egy kézzel hímzett törölköző, mellé a festett tojás és túró húsvéti és megy a hegyhez, a katolikus templom, szent sütemények.
Torta receptje a kolostor Szent Szűz Bussy-en-Haute (Franciaország)
Először készítse elő a fűben.
- 0,5 liter tejet
- 0,5 órán át. l. vanília, kardamom, rozmaring, kakukkfű, édeskömény, sós
- 2 órán át. L. citromhéj
- reszelt szerecsendió, csipet
- sáfrány, csúcsán egy kést
Mit kell tenni:
Mind a száraz fűszerekkel egy mozsárban, és font por állapotban.
Forraljuk a tejet. Add a tartalmát a habarcs és a reszelt citromhéjat. Hagyja a tej hűlni 35-40 fokos hőmérséklet.
Most a „felébreszteni” az élesztőt.
- 2 órán át. L. liszt
- 0,5 pohár meleg tejet
- 1 órán át. L. cukor
- 3 zsák száraz Sütőélesztő
- 0,5 csésze víz
Mit kell tenni:
Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a langyos tejet, cukrot és az élesztőt. Add a meleg víz. Valamennyi hozzávalót keverjük össze, és hagyjuk a gyere 10-15 percig. Élesztő felébred és elkezd dolgozni - a keverék térfogata megnő 2 alkalommal.
Ezután öntsük „felébredt” az élesztőt egy nagy kapacitással rendelkezik tészta, ahol már meleg tejet fűszerekkel. Figyelem! A szoba legyen meleg. Nem megengedett a legkisebb tervezetét.
- 1200 g, liszt
- 200 g vaj
- 2 órán át. L. só
- 10 tojás sárgáját és a külön 10
- 1 liter tejszín
- 1 csésze arany mazsola magnélküli
- 1 csésze kandírozott citrus
A cukorszirup:
- 2 csésze víz
- 1 csésze cukor
Mit kell tenni:
A vajat megolvasztjuk. Hozzáadás a keverék felébredt élesztő és tej fűszerek. Ezután adjunk hozzá kis részletekben, óvatosan keverés közben, átszitált lisztet. Gyúrjuk a tésztát. hagyja meleg helyen megközelíteni.
Amíg a tészta fermensek, szakács a cukorszirupot és a kandírozott zaparivat, és a mazsolát. Egy tálban keverjük össze két csésze vízzel és egy pohár cukor elalvásért mazsola és a kandírozott gyümölcsöt, minden feltűnést, tegye az alacsony hő, és folyamatos keverés közben, forralunk. Forraljuk három percig, vegyük le a tűzről, fedjük le fedővel, és így a sört, és gőz.
Visszatérve a teszt. Külön-külön, beat tojássárgája 10 és 10 tojás, két teáskanál sót. Üzembe jön tésztát tojásmassza, hozzátéve tejföl, és ismét keverjük össze, így vizsgálati megközelítés.
Add jön a tészta 1 csésze párolt mazsolát cukorszirup, 1 csésze cukrozott gyümölcs. Keverjük össze újra, és tegye a tésztát megközelítés.
A tésztát kell emelkednie kétszer. Az első alkalommal kihagyja a tésztát, és bedugta a széleket. A második alkalommal a tészta gyorsabban megkel már. Vigyázni kell, hogy ne stagnálnak perekisnut!
A kész tésztát elbomlanak a formák előzőleg vajjal kikent és porított liszttel. A tésztát nem tart tovább, mint 1/3 részét a forma, mint a sütés sütemények emelkedik. Adunk a teszt formájában egy kis rasstoyatsya meleg, huzatmentes helyen.
Süssük 180 fokos sütőben 15 percig, hogy egy óra (attól függően, hogy a az öntőforma térfogatának). Hajlandóság, hogy ellenőrizze a fapálcikával teszt - elmerül torta meg szárazon maradnak.
Kész sütemények a sütőből, és vigye a többit a szárnyon. 3-4 percig óvatosan fordítsa őket az egyik, majd a másik oldalon, amíg hideg. Ez úgy történik, hogy süteményt forró nem sikerül rendezni, nem fonnyadt, és a pompa a vizsgálat folytatódik.
Most folytassa a díszítés a tortán.
- 5 fehérjék
- 1,5 csésze granulált cukor vagy porcukor
Mit kell tenni:
Beat tojáslikőr. Először, szilárd hab fehérjéket habverővel, majd kis részletekben bemutatni őket granulált cukor vagy porcukor. Keni a torta tetején.
Azt díszíteni a tortát vágott pirított mandulával, színes cukorka hinti, és a nagy húsvéti kalács vékonyra szeletelt színes lekvár terjedt XB!
Isten is úgy akarja, akkor sikerülni fog!
Elena Manenan:
„Anya anyja, a nagymamám, kozák, Olga, nem rendelkezik még egy diploma, de a háziasszony volt - th-th-th! És az első életfeladatokat kaptam tőle. És a nagymamám Claudia V. Moszkva - az, hogy minden nap, a színház, múzeumok, első etikett ismeretek. Élete nagy részét éltünk most szolgálatot uszadék. Nagynéni, apa, én - mi minden kész a 627 iskola. Adtam mindent, amit tudott: Loktevsky kórus, a Bolsoj Színház, a Hall of oszlopok, zene, festmény, gitár dalok, így a Zagorszk, bingó reggelig alatt szamovár. Apa főtt tökéletesen, és én sokat tanultam tőle.
Éltem tíz éve Franciaországban, először Párizsban, majd Burgundia. De visszatért Magyarországra. Azt a Volga Ples egy kis, hangulatos szálloda egy csodálatos étterem „privát látogatás”. Örülök, hogy örömet a családom, a gyermekek, a vendégek és véletlenül keres utazók - házias ételek, ízek, hihetetlen bőség. "
Receptek Helen Manenan:
tenger gyümölcsei saláta
Ebben a francia saláta összes tenger gyümölcsei legyen nagyon friss, mert nem tűri sokáig főzni. Cm. Be.
Fogas tejszínes mártással kaviár
Ez az étel bőséges és ünnepi íz sebesség főzés. Mert amire szüksége lesz 20-30 perc. Hal, elvileg lehet bármilyen. Cm. Be.
Burgonya szelet gombával
Meglep őszinte öröm vendégek minden alkalommal, amikor először próbálja ki a rösztivel gombát. Úgy tűnik, hogy a recept egyszerű. Cm. Be.
Az ő családja például, tudom, hogy a gyerekek nem szeretik a halat. Ők szívesen inkább enni egy szelet húst, nem pedig egy darab halat. És tudod, hogy ezek a halak kotletki.Sm. tovább.
A nagyböjt Oroszországban készült főzni húsmentes ételeket. De kedvesem, mi volt az ételeket! Például a káposztaleves „Péter”. Elkészítették az apám. Cm. Be.