Kagyló főzés oktatás, élelmiszer lovas
Gratulálok, büszke tulajdonosa lett frissen fogott kagylót. Most mi a teendő velük?
Néhány elmélet: kagyló - kéthéjú puhatestűek, amely táplálja a kis algák és más mikroorganizmusok. Enni, kagyló zár nyitása, ezért néha hínár beragadt egy zárt héj, adja meg a belső és a homok. És kagyló gyakran ülő, csatolva magukat sziklák. A héj élhetnek bármely polipok. Az Ön feladata -, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem eszik a homok és a hínár. Ez lesz a munka egy kicsit.
Szükséged lesz egy vékony latex kesztyű (ha még nem tartotta a kezét, meg tudod csinálni nélkülük), és egy kis kést, lehetőleg egy bordázott él, amely nem igényel élezés. Továbbá, készítsen egy nagy tál hideg vizet, mivel a kagyló még mindig él, és ezért meg kell tartani a víz a tárolás során. By the way, nem lehet halott kagylót. Ez olyan, mint egy rák. Meghalt - ő dobta fel a főzés.
Ezután kapcsolja be a hideg vizet, és elkezdenek kaparni kést shell polipok. Határozottan nem kap végzett el, lehetetlen, hogy károsítja a kagyló, és ha talál egy repedt vagy nyitott kagyló (így volt két vagy három alkalommal) - lassítása nélkül, és dobja nem bántam.
A legfontosabb dolog -, hogy húzza ki egy darab algák közé beszorult az ajtókat. Itt is, anélkül, hogy a fanatizmus, nem megölni a kagyló, törés.
Tapasztalat azt mondhatjuk, hogy ha 5 kg + kagyló - e szakma kissé podnadoest, de az eredmény megéri - az biztos. A feldolgozás után kagyló tárolható a tartályt vízzel, hűtőszekrényben vagy két napig. Főzés előtt minden alkalommal ellenőrizze, hogy minden kagyló nyíltak.
By the way, a szín kagyló még egy tétel kagyló nagyon eltérő lehet a fekete-barna zöldes és rózsaszínes - ami a legfontosabb, hogy nyitva vannak a főzés során.
Most a recepteket. Hozzávalók függően változnak száma kagyló, személyes preferenciák és a hangulat, a legfontosabb dolog -, hogy megértsék a technológia és a titokzatos lényege kagyló.
Egyszerűen kagyló, semmi több
Recept azok számára, akik szeretnék enni egy kis kagyló, de elég. Ugyanakkor tesszük a tányér kagyló és tészta (a különböző edények). Ne felejtsük el, hogy só spagetti.
Davim fokhagymát és a finomra vágott késsel szét a petrezselyemzöld a szárak és vágott nagyobb.
Kagylók nem zár a fedél, amint kissé nyitott redőnyök, a víz őket, fehér bor, fokhagyma, és megszórjuk petrezselyemmel. Kapcsolja ki a tűz, fedjük le fedővel, és adja meg a sört egy percre.
Spread tésztát lemezeken, elterjedt a kagylót, egy külön edényben, és ne feledkezzünk meg a levét, hogy adtak együtt bort. Tedd kagylót egy tálba egy kanál praktikus minden fogyasztó szabhat maga kagyló spagetti és itatni, a bor és a kagyló mártással.
És ne felejtsük el a fehérbort cool.
Kagyló szalonnával, tejszínes mártással és almabor / fehérbor
(Podsmotrena Jamie Oliver kissé hiú, de nagyon finom)
Fry szalonnát a növényi olaj, amíg aranybarna. Vigyék ki az olajat, amelyet már sikerült áztassa a szaga füstölt hús és a lé.
Adjuk hozzá a kagylókat a serpenyőben, és szeletelt fokhagymát, rázza. Töltse fel az almabort / bor / pezsgő. Ha a kagylókat a megnyitott - oszd meg a lemezeken. Bontatlan - a szemétbe.
A maradék levet egy serpenyőben, adjuk hozzá a tejszínt / krém / joghurt, tárkony, petrezselyem, szalonna. Pároljuk össze az egészet még egy percig, és öntsük át a kagylókat, próbálják kitölteni minden shell mártással.
Lenne félelmetes! És még hidegebb, ha előre száraz serpenyőben és a kenyérpirító fehér kenyér, úgy, hogy később ők vymakivat mártással.
Ui És kagyló elképesztő leves, leves recept - a szülés után :)
Beletelt három kiló. A legnagyobb szemben - tisztítsa meg a mosogató, és húzza ki ezek az algák. Akkor húzza ki a zöld és a kagylót a ellenállnak, és elengedni, amint tengeri fű, mohón húzta be a shell. Az első kilogramm elő egy egyszerű recept: semmi több. Csalódás számú - a kagylók nagyon kicsi. Egyenes nagyon sajnálom megjelenés egy hatalmas kagyló. Csalódás a második - férje nem, mint a főtt. A következő napon, takarítottam maradványait kagylók és főzzük őket spagetti szósz. Ez nagyon finom, de szörnyen kicsi. Három adag kiadós hím. Következtetés: értem, hogy miért az étteremben enni a kagylók olyan drága; hazaviszik legyen legalább 5 font, hogy egyenek eleget; soha nem kagyló fagyasztani. És igen, megvan körülbelül öt melenkih gyöngy!
Nos, kagyló nem marhahúst ő tényleg nem sok)
Apám is főzött nem tetszik: húzta ki őket a héj egy kanállal, és megsütjük olajban csípős paprika és zöldségek, majd lett egy ínyenc ... és párolt saját lében, és fehér bor), hogy Anton még hátra van)