Kenyér, ropogós a sütőben - készül lépésről lépésre fotókkal
Nagyon érdekes recept és gyúró kenyeret. Elsődleges lassú tésztadagasztási élesztő nélkül elősegíti intenzív kialakulását glutén, ezáltal egy porózus kenyér egy ropogós héja és íze, mint hlebushek előállított kovász. És én süssük a sütőben, elosztjuk kis bagettet.
Elkészítéséhez kenyér ropogós szükségességét: 500 g liszt, 300 g vizet, 10 g sót, 5 g élesztő, 1,5 TSP .. cukor.
Keverjük össze a lisztet, vizet, sót és cukrot és gyúrjuk a tésztát 10 percig. Tészta kap puha, rugalmas, nem ragaszkodnak a kezét. Hagyjuk a tésztát 10 perc alatt, egy törülközőt. Külön-külön, oldjuk fel az élesztőt 1 teáskanál meleg vízben és adtuk a tésztához, gyúrjuk 10 percig alaposan. A tésztát kinyújtjuk egy labdát, gondosan megszórjuk liszttel, és tegyük egy tálba, fedjük le egy nedves törölközőt, és hagyjuk állni 30 percig.
Amikor az időzítő lejár tésztát 7 tömegrész 120 gramm. Hagyjuk a tésztát képződése nélkül 15 perc alatt. Ezután minden darab tésztát alkotnak kis bagett és tedd a serpenyőbe, a megállapított pergamenre, olyan távolságra egymástól.
Hagyjuk a tésztát 90 percig emelkedik, miután az idő, hogy egy éles késsel vagy borotva vágások a tesztet.
Küldés kenyérsütés kemencében hőmérsékletre előmelegítjük 220 fok, és 20 percig sütjük, az alján a sütő kell elhelyezni egy serpenyőben vízzel képez a gőz és ropogós kenyér héja). Hlebushek kiderül ízletes, porózus, ropogós, biztos, hogy próbálja ki!
Bővebben: Pie, csirke, paradicsom, sajt
Kenyér „Daisy” Sajtos kenyér a kenyérsütő Focaccia Tök kenyeret a kemencében Szerb kenyér „Pogachitse” burgonya kenyér Palyanitsa (tortilla paraszti) Kenyeret a kenyér készítő kefir Bagel mákkal Mustár kenyeret a kenyérsütő mustár kenyér zabkenyér Búza kenyeret a kemencében Francia baguette otthon Kenyér a sör a sütőbe Zsemle burgonyával