Keszeg fűszeres sózás
Leggyakrabban pácolt hering, makréla vagy kapelánhalászati szélsőséges esetben. De mi van, ha a férj egy lelkes horgász, és szinte minden nap hoz haza egy jó fogás keszeg? Fried keszeg, persze, finom, de ez az étel nem eszik minden nap. Diversity akar. De lehet főtt a fűszeres sózott keszeg.
És ő nem lesz rosszabb, mint a drága és nem olyan csontos, mint keszeg, hal. Vannak receptek, amelyek ilyen pácolt hal is lehet enni majdnem három órán keresztül. De keszeg - nem cimborám, de az európaiak nem japán és a gyomrukat nem használják a félig sült hal. Ezért a halak a sós ázni legalább egy nap. Keszeg, Fűszeres hal ad egy nagyon szép puha rózsaszín.
Ezzel a pác, hal kapott nem erős sós ízű, feltűnő koriander és levelek. Pácoljuk az első mintában keszeg, és ha tetszik a recept, akkor lehet, hogy két vagy három tetemek és mennyiségének növelése a pác kétszer. Főzni keszeg, Fűszeres hal. most úgy.
Marinírozásra keszeg lesz szüksége:
- 1 nagy keszeg;
- 0,5 liter vízben;
- 1 evőkanál sót egy dia;
- 0,5 teáskanál őrölt koriander;
- három babérlevél;
- 1 evőkanál cukrot;
- körülbelül 10 borsó fekete bors;
- hiányos teáskanál ecetet.
Keszeg fűszeres lében - recept
Tisztítsuk meg a halat a mérleg, levágta a fejét (nem szükséges), vágja le a hasa és kizsigerelve.
Hal hideg vizes öblítés. Hogy a metszést a gerinc mentén és a rövid éles mozgásokat egy késsel, távolítsa el a filét a hasított bőrrel.
Filé darabokra vágjuk apró darabokra.
Készítsük el a hozzávalókat a pác.
Egy kis serpenyőbe, hogy a vizet forrni. Tedd só, cukor, maradék fűszerek (kivéve ecet), és forraljuk egy percig. Eltávolítja a tűzről, és hűtsük le.
Az egy literes üvegben hozzá a szeletelt hal, és töltse ki őket kapott pác. A halat kell teljesen elmerült a pác. Most adjuk hozzá az ecetsav.
Bank hal zárja le a fedőt, áztassa két órán át szobahőmérsékleten, majd tárolja a hűtőszekrényben nem kevesebb, mint egy nap.
Kész darabok lyascha fűszeres sózás tegyük egy tányérra, hogy az üveg a felesleges folyadékot.
A feldarabolt keszeg egy tálban, és díszítsük vékony hagymakarikákkal. Valamint a halak lehet óvatosan öntsük napraforgóolaj. Azt is főzni Christmas hering saláta, cékla.