Kharcho grúz - éles, sűrű leves egyedi íz
Grub - a híres grúz ételek, tápláló és fűszeres húsleves fűszeres élességet és savanyú. Mint sok kaukázusi konyha, kharcho grúz hagyomány, hogy nagyon vastag. Ez a recept is nevezett kharcho a Kolkh egyesíti a tulajdonságait az első és a második tanfolyamok. Kharcho nagyon kiadós és ízletes, tökéletesen melegíti és táplálja.
Ön gyakran beszélve, hogy ez a recept kharcho grúz lehet főzni csak bárány. Ez nem így van. Még a nevét az étel szó szerinti fordítása a marhahús leves. Ahhoz, hogy a hús összetevő számára - marha- vagy borjúhús. Között is kötelező komponensei rizs, dió, savanyú szilva-bázis tkemali.
Minden fő összetevői kharcho grúz meglehetősen magas a kalória, de tökéletesen kombinálható egymással. Például, a rizs és a diófélék elnyelik zsírt, savanyú gyümölcs „kicsapjuk” ez, amely lehetővé teszi a test jobb megemésztik és felszívják a terméket. Az összetételét, hogy valóban harmonikus recept, nem csak az íze tulajdonságokkal, hanem abban az értelemben is jótékony hatással van az egészségre.
A termékek főzni egy igazi leves kharcho grúz, könnyen hozzáférhetők. Különösen azért, mert a modernitás igazítani úgy, hogy semmiféle mozgásteret. Tehát, szilva tkemali a recept lehet cserélni cseresznye szilva, paradicsom vagy paradicsompüré csinál. Lavash tklapi helyébe tkemali-szósz, amely elérhető szinte minden bolt.
Kharcho a Kolkh lehet egy nagyszerű alternatívája az első étel, sőt az egész vacsora - ez tényleg egy nagyon tápláló étel. Ha kevesebb fűszerek, bors, a recept alkalmas a gyermekek asztal, és még az emberek betegségek a gyomor.
Elkészítéséhez a levest 8 fő, szükségünk
A húsleves:
- kilogramm marhahús.
- Sárgarépa, hagyma.
- Babérlevél.
- Kardamom.
- Szegfűbors.
- Torma, zeller vagy a paszternák - ízlés szerint.
- 60-70 gramm tkemali mártással.
- 2 csésze hámozott dió.
- Egy csésze rizs.
- 3-4 izzók.
- Fokhagyma - az átlagos fejét.
- Gyógynövények: petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom - ízlés szerint.
- Polgorsti komló-suneli.
- Sáfrány keveréke vagy kurkuma, paprika - az étvágygerjesztő színét.
- Kis keserű bors.
- Só, cukor, citrom - ízlés szerint.
Előállítása étkezés körülbelül 2-3 órán át.
főzés szakaszában
- Hús alaposan mossuk, vágjuk nagyobb darabokra.
- A pán forrni egy kis mennyiségű víz.
- Share marhahús forró vízben. Amikor ismét jön egy forraljuk, szárított és újra töltse hideg (körülbelül 5 liter).
- Mossuk és tisztítsuk meg a sárgarépát, hagymát, paszternák, és tegye őket egy bankot, nem szeletelés.
- Mivel a levest forrni kezd, adja meg a sót és a fűszereket, csökkenti a hő minimális.
- Főzzük egy pár órát, amíg a hús megpuhul, és kezd elmaradnak a csont.
- Mielőtt a leves kész, gyümölcshéj és vágjuk a dió, vágjuk a hagymát gyűrűk negyedek.
- Alaposan öblítse rizs.
- Ha használja a sáfrány, ehhez előzetes gőz: öntsük a forró levest, és hagyjuk, hogy sört 7 percig.
- A kész levest, hogy utolérjék a zöldségek és fűszerek.
- Feküdt húsleves rizzsel és csípős paprika (győződjön meg róla, hogy nem forr, és nem törött, különben a leves lesz túl éles).
- Süssük aranybarnára a hagymát, és betette a húslevest.
- Apróra vágott diót és egy kis fény a serpenyőben, amíg a jellegzetes illatát.
- Miután a diót hozzá tkemali. Ügyeljen arra, hogy próbálja ki - ha a mártás túl sok, az étel megromlik.
- Hozzá párolt sáfrány és a komló-suneli.
- Amikor a rizs főtt a leves, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, dörzsölte a gyógynövények.
- A sütés vége, sózzuk ízlés szerint, cukor és citrom (ha hiszel egy tál hiányzik savasság).
- Adja meg a leves betölt egy negyed órát.
Tálaljuk darabokat grúz lavash, friss fűszernövények. Ez egy nagy tál minden évszakban. Ez díszíteni és ünnepi és hétköznapi asztalra. Tökéletes, mint egy snack erős alkohol.