magyar gulyás
A magyar konyha nem nevezhető ínyenc. A legtöbb ő híres receptek jönnek az emberek, de ez nem foszthatja meg a gazdagság főtt ételek íze és a változatosság.
Ezek közül az egyik a magyar gulyás, juhász leves. Úgy tartják az első természetesen, de azért, mert a vastag gazdagságát a készítmény gazdag ízű és illatú, kissé emlékeztet a ragut. míg zöldségek nem főtt puha és marad a leves nagy darabokra.
Magyar gulyás készült különböző típusú hús, a klasszikus változat marha, azzal a kiegészítéssel, burgonya, édes paprika, paradicsom, gombóc tészta és a fűszereket.
Főzni klasszikus magyar gulyásleves?
- húsát marhahús - 650 g;
- nagy hagyma - 2 db.;
- Magyar zsír - 65 g;
- édes paprika - 2 db.;
- burgonyagumókat - 750 g;
- Friss paradicsom - 1 db.;
- Tisztított víz - 550 ml;
- paprika chili - 5. cikk. kanál;
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- Flour - 50 g;
- tyúktojás - 0,5 ps.;
- római kömény - 12 g;
- chili paprika - 0,5 pod;
- só - ízlés;
- friss petrezselyem - igény és ízlés.
Magyar zsír (disznózsír, megszórjuk piros paprika) apró kockákra vágjuk, és csöpög egy bankot, vagy rakott egy vastag alsó. Távolítsuk vyzharki feküdt félgyűrűknek a hagymát és pirítsuk aranybarnára. Hozzáadjuk a szeletelt közepes méretű négyzet szelet marhahús és megsütjük is. Pour őrlemény és felöntjük vízzel. Felforraljuk, protushivaem húsz percig.
Amíg a hús főtt, tiszta és kockákra vágott burgonya gumó, édes csengő és csípős paprika, magozott, és főzzük a gombócokat, úgynevezett chipetki. Ehhez hozzá a lisztet és a fele a tojás, egy villa segítségével, összegyúrjuk a tésztát. Csipkedte le róla elég lassan, miáltal kis ujjai zöldborsó (chipetki), és tárolja azokat egy tányérra vagy tábla liszttel.
Dobj burgonya és paprika a húst, sózzuk. Amikor a zöldségek már majdnem kész, hozzáadjuk az apróra vágott, előre hámozott bőrt a paradicsom és dobja chipetki. Forraljuk fel, adjunk hozzá zúzott fokhagymát és a köménymag, forraljuk egy percig, majd vegyük le a tűzről.
Ready gulyás így átjárja tíz percig, és szolgált meleg, fűszeres, ha szükséges, friss fűszernövényeket.
Recept magyar gulyás sertéshúsból
- cellulóz sertés - 550 g;
- Hagyma - 3 db.;
- növényi olaj - 75 ml;
- édes paprika - 2 db.;
- burgonyagumókat - 850 g;
- friss paradicsom - 2 db.;
- Tisztított víz - 550-750 ml;
- paprika chili por - 3 evőkanál. kanál;
- Fokhagyma - 3-4 gerezd;
- római kömény - 12 g;
- erős paprika (opcionális) - 0,5 pod;
- só - ízlés;
- friss zöldek - tetszés és ízlés.
Mély serpenyő, lábas, vagy Kazanok öntse növényi olaj és a sült ott szemcsés félkörök hagymát Browning. Adjuk hozzá a felaprított sertéshús szeletekre, és megsütjük is. Pour száz ml tisztított víz, só, fedelet fedéllel és pároljuk harminc percig.
Közben tisztítsuk és vágjuk nagyobb kockákra burgonya, zöldpaprika, sárgarépa szeleteket és hántolt a magok erős paprika apróra vágjuk. Paradicsom megtisztított bőrre, és dörzsölje meg egy reszelő.
Amikor az idő, hogy dobja a hús sárgarépa és a burgonya, hozzá őrölt paprika és kömény, felöntjük vízzel, hogy teljesen befedje a zöldségeket, és főzzük, fedett, amíg a burgonya megpuhul. Ezután hozzáadjuk a pépesített paradicsom, édes csengő és csípős paprika, még sózzuk ízlés szerint, és főzzük tíz percig. Végén a főzés, dobálják a felaprított fokhagymát és, kívánt esetben, friss fűszernövények. Magyar gulyás, így átjárja tíz percig, és tálaljuk.