Máj borssal (kínai-style) - lépésről lépésre recept fotókkal, különböző
Kínai konyha annyira különbözik minden más konyhák a világ! Főz használat ilyen technológia előállítására, ami nem mint a többi szakácsok, hanem mindenféle fűszerek és ízjellemzőit étel is beszélve, hogy nem szükséges ... Ilyen sajátosság a kínai konyha társul évszázados státuszát, mint a Középbirodalom, mely évszázadok óta védve a nyugati civilizáció és fejlesszék egyedi nemzeti vonások. Nos, veled vagyunk semmilyen módon nem korlátozott, és nyugodtan dolgozzon receptek kínai szakácsok a konyhában!
Hozzávalók a máj és bors:
- csirkemáj - 300-400 g
- Az édes paprika - 2-3 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- chili éles - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- friss gyömbér - 20 g
- kukoricakeményítő - 2 evőkanál
- méz - 2 tk
- szójaszósz - 2 evőkanál
- só, bors - ízlés
- friss koriander
- növényi olaj
Recept a máj és a bors:
Készítsünk az összes zöldséget pörkölés: paprika Wash, alaposan tisztítsa meg a tartalmat és csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük egy speciális reszelő vagy ugyanolyan édes paprika, vékony csíkokra vágjuk kézzel.
Erős paprika (anélkül, hogy a belső válaszfalak és magvak) vágjuk apró csíkok, fokhagymát és a gyömbért apróra vágjuk vagy lereszeljük.
Öblítsük csirkemáj, távolítsa el az összes felesleges részek és filmek, apró darabokra vágjuk. Pour keményítőt és keverjük burkolja minden darab máj keményítő réteg.
Ekkorra a hőt a kályha egy mély serpenyőben vagy wokban, mint a kínai sült mindent a magas hő, és nagyon gyorsan. Shift a májban, és a vörös-forró olaj a kisütéshez minden oldalon egy fél perc. Rántott máj hozott egy külön edénybe.
A maradék olajat (ha szükséges - öntsünk egy kevés olajat, és hagyjuk, hogy a hő néhány másodpercig), hogy gyorsan megsütjük az apróra vágott gerezd fokhagyma, gyömbér és csípős paprika, nem több, mint 1 perc.
Miután laikus bors és a sárgarépa, megsütjük, keverés közben 3 perc alatt. Zöldség maradjon kissé „átsütött” - ez a sajátossága keleti és ázsiai ételeket, hogy segítsen megőrizni a vitaminokat és tápanyagokat.
Add hozzá a zöldségeket és a méz szójaszósz, keverjük és állni a lemezeket 1 perc és vegyük le a tűzről.
Máj váltás zöldségek, keverjük, sózzuk, bors ízlés szerint.
Tálaláskor meghintjük tál friss fűszernövények, mint a koriander vagy a kapor, és tálaljuk, körettel kísérő egy hagyományos kínai étel - rizs. Segíts magadon - máj borssal kész!