Málna cukorral télen főzés nélkül - a legjobb módja annak, hogy minden előnyét bogyók

Málna cukorral télen főzés nélkül az egyik legfontosabb, hogy a recepteket meg kell birkózni az igazi szerető. Kényelem és az otthon melege, sok társult ez illatos málna lekvár. Mester ez a recept egyszerű, de van néhány jellemzője készítmény, ami fontos megjegyezni, hogy ez az egyszerű előkészítés és a betakarítás nem kap egy minőségi.

Alapos előkészítés - a siker kulcsa

Elkészítéséhez „nyers jam” lesz szüksége:

1 kg bogyók 1,5 kg cukor vagy porcukor;
zománcozott vagy üveg tálba;
kerámia- vagy fa mozsártörő;
Egy fakanállal;
sütőpapír vagy nejlon fedelét;
Len kötél kötésére;
üvegedények (0,3-0,5 liter).

Főzés nyersanyagok

Kezdjük egy gondos válogatás eredménye. Takarítási málna télen főzés nélkül kívánatos, hogy csak a bogyók gyűjtik az ugyanazon a napon. Miután több mint egy nap tárolás málna bizonyos mértékig elveszíti a szaga és néhány hasznos tulajdonságait. Minden tervezték betakarítás bogyók legyenek érett, tökéletesen egészséges, nem sérült-e.

Frissen szedett málna

Ez fontos! Az első pillanatokban gyűjtés után málna rajta is rendezni mikrobák. Ha között betakarított nyersanyagok esik még egy bogyó kényeztetve, minden munkát lehet hiábavaló, és a munkadarab lesz kényeztetve.

Főzőeszközök a főzéshez

Egy tál, amely játékteret bogyó, üveg vagy zománc. A fémtömegcikkek nem alkalmas, mivel az érintkezés a fém elősegíti oxidációs terméket és részleges megsemmisítése vitaminok. Ugyanezen okból a zúzó, amely felhasználható csiszolására is jobb, hogy a kerámia. Elfogadható használat és a fa, de legyen jól előmosás és kaparja.

Kerámia edények csiszoló

Ezután elbontására a kész lekvárt a bankok, meg kell, hogy készítsen egy nagy fakanállal. Vele, a munka előrelépni gyorsan és emellett tudjuk elkerülni a felesleges érintkezést a fém. Ha nincs egy fakanállal, használjon hagyományos fém. A néhány pillanatig, amíg a elakadás bontható tégelyek, fém káros hatása elhanyagolható lesz.

Figyelem! A műszaki fejlődés módosítja a hagyományos receptek alapján. Az elmúlt években előállítására üres téli málna cukorral egyre inkább a turmixgépben. Ő természetesen tartalmaz fémet. De ez lehet figyelmen kívül hagyni, hiszen a nagy sebességű működés, a kapcsolati túl rövid ahhoz, hogy egy jelentős értéket képvisel.

Főzés üvegekbe lekvár

A sebesség főzés lekvár málna recept főzés nélkül szintén fontosak: minimális érintkezik a levegővel jobban megőrizte vitaminokat, csökkenti a behatoló mikroorganizmusok a munkadarabot, kevesebb egyedi párolgott málna ízű. Ezért mindent, amire szükség dugaszoló főzött málna kell a kezét.

Vegye ki a dobozok 300-500 ml (a legkényelmesebb lekvár), gondosan kimossuk, velük vagy szódával szappannal, majd leforrázott forró vízzel, és tegye a száraz fejjel lefelé. Mire a málna elrendezés a bankok, akkor teljesen száraznak kell lennie.

Érdekes tudni! A víz egy erős oxidálószer. El kell kerülni, amennyire csak lehetséges jelenlétét a üres a téli, különösen azokat, amelyek egy recept főzés nélkül.

Zárjuk le a kész lekvárt használhatja pergamenre, amelyet ezután kötve egy üveg vagy műanyag fedelet. Nem fukarkodik a takarót, akkor jobb, hogy újakat. A tény az, hogy a már használt fedelek polietilén elkerülhetetlenül perces karcolások keletkeznek, amelyben a mikroorganizmusok könnyen rendezni. Hogyan kell mosni, így fedél elég nehéz.

Az első lépések

Most, amikor minden kész, akkor kezdődik a tényleges főzés „nyers jam”. Cukor kell venni a ráta 1,5 kg kg bogyók. Néhány szívesebben veszi többet aránya 2: 1, mivel a biztonsági málna előgyártmány így nőtt. De ugyanakkor a késztermék túl édes és kevésbé önálló jellemzője málna ízű.

Kitérőt. Nagyon ízletes és illatos kapott tört málna cukorral, időpontja 1: 1. De mivel a szavatossági ideje a termék csak egy-két hónap, az úgynevezett a felkészülés a téli nem lehet.

Egy tálba tenni a rétegek bogyók, cukor: körülbelül 12 cm 1-2cm málna öntsük a cukrot. Mi teszi mindezt oly módon, hogy az alsó fázist a bogyós gyümölcsök és a felső - cukor. Ebben a formában hagyjuk néhány órát, hogy ki a bogyók kezdett juice és a cukor jobban oldódik. Az optimális mennyiség, amely kényelmes a munka - nem több, mint 1 kg bogyók (plusz cukrot adunk nekik).

Váltakozó bogyók, cukor

Őrölni a bogyók egyenletesen, nem kell verni szabálytalanul, az egyik vagy a másik helyen. Első lépések egyike az élek és módszeresen foszlány málna, folyamatosan mozog a mozsárban irányába a már kikopott tömegek még feldolgozatlan nyersanyag. Körkörös és imbolygó mozgást alternatív.

Finom bogyó zúzott könnyen, erőfeszítés nélkül. És miután 10-15 perc az egész keveréket bogyók cukorral kell bekenni. Csak akkor tudjuk csinálni egy pár tesztet, körkörös mozdulatokkal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden a bogyók teljesen összetört.

Hasznos tanács! Jelentősen felgyorsítja, és a málna lekvár főzés nélkül sokkal puhább és finom lehet, ha ahelyett, hogy a szokásos cukor, hogy a porcukorral.

Tört málna készen kell kibontakozó bankok

Elzáródása és a termék tárolása

Jön a csúcspontja. Gyorsan és pontosan lebomlanak málna cukor bankok. A legnépszerűbb termék az üvegekben ne tegye, hagyja el a felső 1 cm szabad hely. Ezt a helyet, majd töltse cukorral vagy porcukorral. Ez a módszer létrehoz további védelme főzött lekvár főzés nélkül.

Ezt követően bezárja a konzervdobozok vagy a fedeleket Kapronszövet kötődik pergamenre. Meg kell erősen nyomni a felső széle a bankok, hogy megakadályozza a levegő beszivárgását. Jól van, ha ebben az esetben van egy felelős asszisztens, egy ember nyomja a papír tetején, és a második - kötözésre körül. Kötél árukapcsolás jobb, hogy a len vagy pamut. A természetes anyagok nem csúszik, ellentétben a szintetikus és az üveget lezárjuk biztonságosan. Ugyanezen okból nem kívánatos, hogy cserélje ki a pergament polietilén film, amely csúszik, és nem felel.

Egy kis trükk! Gyorsan és megbízhatóan rögzíti a pergamenre gumi.

Tárolni, málna előforma csak a hűtőszekrény vagy a pincében.