Mastava - lépésről lépésre recept fotók tadzsik leves
Mastava típusára utal töltési levesek és nagyon népszerű a Közel-Keleten és Távol nemzetek. A legközelebb a készítési eljárás ezen étel, akkor Shurpa, de ezek mindegyikének ételek megvannak a maga sajátosságai. Ez a leves - a nemzeti étel minden tadzsik családi készítik különböző módon. Azt híresztelik, hogy a legtöbb lédús és a hagyományos ízű mastava főzéssel ez együtt tegnap pilaf. Azonban, a megközelítés ennek hiányában, és a közönséges rizs. Felkészülés egy kiadós és nagyon illatos rizst egy hosszú idő, de megéri.
Alapként használjuk bárány. cellulóz alkalmas zazharki és bordák meglepően bőséges, gazdag húslevest. Szintén ezt a levest tartalmaz sok zöldség. mint a burgonya. paprika és a sárgarépa. A legtöbb étel tádzsik ételeket készített bográcsban nyílt tűzön, de ha nincs nyílt láng, alkalmas és a hagyományos tűzhely. Lépésről lépésre képek a recept mastava pontosan, és a legtöbb részletesen beszélni, hogyan kell elkészíteni ezt a finom és aromás leves otthon. Hozzunk létre mastava klasszikus tádzsik recept.
összetevők
bárány
(Pulp, 500 g)
bárányborda
(500 g)
dara rizs
(1/2 v.)
burgonya
(3-4 db.)
hagyma
(2 db.)
sárgarépa
(2 db.)
Édes paprika
(2 db.)
fokhagyma
(7-8 szegfűszeg)
paradicsom
(2-3 db.)
friss zöldek
(Bundle)
Zira
(1 óra. L.)
koriander
(Grain 1 óra. L.)
A fekete bors
(Ízlés szerint)
szezámmag
(1/2 h. L.)
fehér só
(Ízlés szerint)
növényi olaj
(Sütés)
előkészítő lépéseket
Készítsünk húst mastava. Bárány borda készíteni tápláló kiadós leves, ezért rendszeresen mossa és vágjuk őket elég nagy. Töltsük a térfogati víz serpenyőben, elterjedt bele, és küldjön apróra vágott bordák a lemezen: elegendő, hogy 3 liter folyékony. Szintén az út mentén, küldünk egy edénybe fél hagymát és fél sárgarépa. Sót, és főzzük egy órát tiszta húsleves, távolítsa el a zsírt.
További készítmények kerül sor a bográcsban, hogy vegye ki és tegye a tűzre, öntsük a növényi olaj. A pépet mossuk, szárítsuk meg és apró darabokra vágjuk, kisütjük olajban tételekben, ha pirítós egyszerre, majd gyorsan tegye ki a húst, hanem vállalja a héja. A kész húst csúsztatjuk egy tiszta levest lemez.
Shinkuem maradék hagymát nagyon finomra, és elküldi az olaj, amelyben a sült bárány. Szeretnénk meghajolnak az állam egy könnyű pír.
Amikor a hagyma pirított elég, vissza a húst az üstben, keverjük a hozzávalókat, és nekik ázni egymással.
Ebben a szakaszban a költség, hogy a hajó a hús egy részét elő fűszerek: kömény, koriander és az íz, valamint a szezámmag. Továbbra is Saute a hozzávalókat közepes lángon.
Tisztítják a maradék sárgarépát és vágjuk tetszés szerint: akkor négyzet vagy vékony csíkokra.
Pepper megtisztított magokat és szárak, majd apró kockákra vágjuk.
Bealszunk az üstben a húst és a hagymát apróra vágott sárgarépát, keverjük meg, és pároljuk puhára.
Mögötte sárgarépa küld az összetevők édes paprika és főzzük 5 percig, vagy egy kicsit több.
Alaposan összekeverjük a hozzávalókat, mielőtt a következő a főzési fázis. Most a konyhában kell már szárnyaló lenyűgöző ízek hús és zöldség.
Most volt a sor, a paradicsom, meg kell őrölni, és enyhíti a bőr. Ha a paradicsom nem jön, hogy segítsen egy-két evőkanál finom paradicsompüré.
Alaposan összekeverjük zöldségek paradicsom, főzzük a hozzávalókat egy további 5 percig.
Ez idő alatt, azt elő húslevest. Belőle mi Skimmer elkobozzák sárgarépa és a hagyma: ők már nem kell nekünk. A tiszta és illatos húsleves elalvásért meghatározott mennyiségű rizst és főzzük, amíg majdnem kész, majd hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát.
Amíg főtt rizs, befejezni főzés a húst. Az utolsó szakaszban adjuk hozzá az üstbe apróra vágott fokhagymát.
Mi váltás a teljes tartalmát az üst egy serpenyőbe a húsleves, a rizs és a burgonya. Alaposan összekeverjük hozzávalókat, és nézni, mint egy festett a mastava.
Shinkuem zöldek és mielőtt a leállás a tűz, add hozzá a serpenyőben. Tárgy mélytányér betölt további 20 percig.
Készételek szolgálnak az asztalra meleg és ízesített tejföllel vagy egyszerűen rossz. Tádzsik mastava kész.