Mézeskalács - a mester osztály lépésről lépésre fotók
Barátok, Jó napot! Azt továbbra is javítani a kulináris művészetek. Ekkor úgy döntöttünk, hogy sütni mézeskalács. Ennek a kérdésnek a komoly megközelítés, nem szárazon kekszet. Ez kezdett keresni, hanem megtanulják, hogyan lehet ezeket a mézeskalács jegesedés otthon. Ez így van, kedves olvasók. Azt szeretnénk, hogy megtanulják, hogyan lehet finom, illatos ajándéktárgyak. Vagy talán ez az üzlet az életem, és én ezt a tehetséget?!
Nem fogok koncentrálni, hogy hol és aki megtanított, és kiderült, a titkaikat, hogyan kell sütni finom és szépen díszítjük gyömbéres mézeskalács, valahogy majd legközelebb. Ma már magával valamit beszélni, és anélkül, hogy a terveknek megfelelően egy nagyszerű program a tanulmány. Még megosztott egy lépésről lépésre mester osztály két óra.
Ginger mese kopogtat, nyisd ki! Az Ön mézeskalács ház elismerem álmok. Ma az összes finom lakoma intézkedik, felhívni a hab a szíve virágok.
mézeskalács maraton
- 200 gr. méz (kapható cukor);
- 300 gr. cukor;
- 200 g vaj;
- 3 közepes méretű tojás;
- 750 gr. búzaliszt (a padding);
- 1 órán át. L. szódabikarbóna.
- 1/2 h. L. csillagánizs;
- 1/2 h. L. szerecsendió;
- 1/2 h. L. fehér bors;
- 1/2 h. L. kardamom;
- 1 órán át. L. szegfűszeg;
- 2 órán át. L. gyömbér;
- 2 órán át. L. fahéj;
- 1 órán át. L. narancshéj;
- egy csipet sót.
előkészítése fűszerek
Fűszerek készítésére fűszeres keverék jobb használni természetes formájában, majd csiszolás őket egy kávédaráló.
Tehát ők sokkal illatos és édes.
De nem mindig, de megtalálható minden boltban. Ezért alkalmas a már előre őrölt fűszereket. A szokásos mézeskalács fűszerek, a fahéj és a gyömbér, lehetséges, hogy hozzá semmilyen más adalék, hogy fontolja meg a megfelelő. Azt javaslom, hogy már bevált recept válogatott keverék fűszerekkel. Ők egyébként is megosztott velem mézeskalács tündér.
Ahhoz, hogy előkészítse a szükséges hozzávalókat, keverjük össze őket egy tartályban a helyes arányokat.
És egy másik nélkülözhetetlen alkotóeleme, amely nélkül nem tud - ez narancshéj. A élénkítő, friss illat tökéletesen kiegészíti a fűszeres fő összetevője. Előkészítése héja következik.
Én bérelt ez a reszelő egy narancs.
Azt shift egy jar, hogy megszámoljuk a kanalat. Ezután mérjük ki szükséges mennyiségű cukor alapján 1 rész 2 rész cukor héja.
Minden alaposan összekeverjük. És tettem a hűtőbe tárolására. Az így előállított, héja a hosszabb tárolási időt. És ha szükség van rá a következő alkalommal, mindig lesz kéznél.
Tésztát mézeskalács
Nos, én viszont a tésztát. És mit fogok tenni egyrészt bemelegszik mézet. Amikor hozzá a meleg fűszerek méh nektárt, hogy teljes mértékben nyilvánosságra elrejti őket egy egyedülálló, lélegzetelállító csokor aromák.
Azt sem tudja képzelni, milyen csodálatos illatok Ölelj most! Úgy érzem, ezt a kérdést a jelen mogul mézeskalács, ginger doers gasztronómiai terméket a tündér kis gyár.
Felhívjuk figyelmét,
Hirtelen úgy érzi, hogy a mézeskalács tészta túl ragacsos folyadékot, és - Isten őrizz, add hozzá a lisztet. Minden munka megy a lefolyóba. Mézeskalács kapunk érzéketlen és finom, mint a felesleges liszt tészta szerzi „halálra.” Ha mindent pontosan a recept szerint, ne aggódj, mint amilyennek lennie kellene. Akkor tudom, hogy miért.
Tedd a tésztát a tálba, ahol azt 15 percig dagasztjuk a hűtőben, hogy később erőfeszítés nélkül és az idegeket alkotnak labdát, amely megjelenik a képen.
Ezután veszek egy műanyag zacskót, tedd a tésztát újra és újra feltöltheti a hűtőszekrényben 24 órán át. Ez idő alatt, a fűszereket adnak, íze és illata a tészta, ami megváltoztatja a szerkezetét egyre sűrű és rugalmas. Amely különösebb nehézség nélkül dolgozni vele tovább, és pozitív hatással van az íze a gyömbér mézeskalács. Fóliába csomagolva, tárolható hűtőszekrényben sokáig. Körülbelül egy hónap alatt. És ha azt szeretnénk, akkor mindig csírájában le egy darabot, és élvezze a finom, frissen sült péksüteményeket. Ez nagyon kényelmes, különösen, ha szorít az idő.
A második nap sütés mézeskalács
És telt az éjszaka előtt a fényképen látható, hogy ez lesz a mai napon.
- sodrófa;
- sütőpapír vagy szilikon mat;
- öntőforma sütemény (szerintem van nekik raktáron);
- egyenes deszkát (később tudom miért);
- egy kis lisztet;
- érett tésztát.
Azonnal I kapcsolja és Melegítsük elő a sütőt 190 fok - felső, alsó konvekció nélkül.
Enyhén megszórjuk liszttel munkafelületet. Azt csipet le egy kis darabot a tésztából. Én gördülő a labdát belőle, amely könnyen összecsavart ki egy sodrófával egy kör alakú torta 4-5 mm vastag.
Azt, hogy a kezében penész és vágja a mézeskalács ember.
Most méz pillangó.
A megállapított papír tepsi, elterjedt alkothatja.
Különböző méretű süteményeket sütött kell külön-külön. Tekintettel arra, hogy a sütési idő nem ugyanaz.
Is el kell helyezni egy jelentős távolságra mézeskalács egymást, mintegy 3 cm. Mert sütés közben növelik a mennyiség és összeragadt egymással. És mi kell? Nem, persze. Elvégre ők is, hogy szép és egyedi, ha a következő osztály mézeskalács festés mi őket díszíteni a királyi jegesedés. Ezért ne hanyagolja ezt az ajánlást.
Tettem egy sütőkemence mézeskalács. A sütési idő számos tényezőtől függ, kezdve a hatalom a sütő, és befejezte a méret a terméket. Az én szép ginger little férfi vett mintegy húsz perc, és pillangó sütjük 5 percig gyorsabban.
Akkor is be kell állítania az első alkalom kapcsán a feltételek. Azt tanácsolom, ne pazarolja és tartsa a szemét. Meg tudja határozni, hogy a finom érintés. Amikor érzi, hogy sütés van nyomva, de továbbra is puha, akkor itt az ideje, hogy ki a sütőből.
Édesség trükkök
Ez még nem volt vége. Mesés tündér úgy döntött, hogy ossza meg velünk a titkot mézeskalács kivitelezés tesz minket méltó követői a tudomány meghökkent.
Most, figyelem! Mézeskalács lesz tökéletesen sima. amint azt ki őket a sütőből szükséges, hogy a tetején egy lapos deszkát. Az én esetemben ez egy vágódeszkát. Ellenállni meleg pár percig a cookie ebben a helyzetben. Nem szabad nyomást rájuk, és tedd egy további terhet. Nem lenne elegendő súlyú készülék.
Aztán lefektetett sütemény egy sima felületre, hagyjuk elpárologni a felesleges nedvességet, és hűvös időben. Holnap egy élvezet vár egy kulináris utazás a „stylist”. De még ebben a formában, mézeskalács, mézes színű sütemény - nagyon finom. Nos, kedves olvasók, várom hetente egy mester osztály festés.
Húsvétkor és karácsonykor, egy meleg családi körben. Érezd a mágikus, felejtsd el a múlt bloklom. Minta, hogy megfeleljen a hajnal, naplemente lát ki a mézet. Bans ott! Létrehoz egy új torta!