Mi fehérje típusok és előnyök

Fehérje (protein polipeptidek) - szerves anyagok, amelyek aminosavakból állnak csatlakozik egy lánc és amely kovalens kötés kialakítására polipeptidet. Ez fehérjék alapján izomszövet és kulcsfontosságú táplálék összetevő. Izom növekedése csak akkor lehetséges, ha a pozitív nitrogén egyensúly jön létre a szervezetben. Ezen túlmenően, a protein a testépítés megérteni a fajta sport táplálkozás, amely egy koncentrált fehérjét.

Funkciók A test fehérjék nagyon változatosak. Az enzim a fehérjék biztosítják a biokémiai reakciók és fontos szerepet játszik az anyagcserében. Egyes proteinek szerkezeti vagy mechanikai funkciót, alkotó citoszkeleton alátámasztó formában sejtek. Továbbá, a fehérjék fontos a sejt jelátviteli rendszerek az immunválasz és a sejtciklus. A testépítés, a fő fontosságát kontraktilis fehérje funkció - az összes akaratlagos és nem akaratlagos mozgás által termelt kölcsönhatása fehérjemolekulák.

Mivel az eltérő funkciók és biológiai hatásai a fehérje és annak összetevői - aminosavak fehérjével különböző célokra használhatók: csökkenti a testzsírt, az izomnövekedés stimulálása, és annak érdekében, hogy fenntartsák az egészséges fizikai állapot. Nézzük meg részletesebben a fehérjék funkciójának, amelyek kifejezetten az egyes sporttevékenységek és minden szempontból azok alkalmazását.

Fehérje típusok:

Tojás fehérjét nevezzük tökéletes. Ez valóban így van: ez tartalmazza az összes esszenciális aminosavat az élet. Ebben az esetben ne felejtse el megadni: fehérje egész tojás, nem csak tojásfehérje, akik megszokták, hogy eszik testépítők. Bár a biológiai értéke a fehérje, és még mindig elég magas.

A sárgáját általában figyelmen kívül hagyják, mert a jelenléte ezen zsírok. Közben, ezek elégséges mennyiségű fehérjét - körülbelül 2,7 g átlagosan tojás tömege 50 g, és a zsír csak négy és fél gramm.

És ami érdekes: 72% zsír tojássárgája - egyszeresen vagy többszörösen, azaz, hogy nem ártalmas. Tehát teljesen elhagyni a sárgáját nem éri meg.

Tény, hogy kevesebb fehérjét ital tojásfehérje egy kellően magas ár. Ez volt ő, aki a korlátozó tényező, amely megakadályozza a széles körben elterjedt tojás fehérje.

Az ital előnye lehet jegyezni a kiegyensúlyozott aminosav összetétele (még hozzá, hogy a tojás fehérje számos tojássárgája, akkor nem lesz képes elérni az ideális, de itt kérlek), a szinte teljes hiánya a zsír (bár nem mindegyik káros, és néhány nagyon hasznos) az előállítás egyszerűsége. És igyon egy koktélt, egyébként, ez könnyebb, mint evés 5-6 tojás, még akkor is, ha néhány, a tojássárgáját, hogy dobja a szemétbe.

2) Szérum fehérje

A savófehérje (fehérje) - egy koncentrált keveréke globuláris fehérjék nyert tejsavó. Így alatti szérum kell érteni, folyékony készítmény, amely képződik a sajtkészítési és egy mellékterméket a sajtgyártás. Abban a pillanatban, ez a legjobb fehérje az izom növekedés és a zsírégetést. A részleteket a belépés és a bemutatott bizonyítékok a cikk gyors fehérje.

A savófehérje áll globuláris fehérjék előállított sajt készült tehéntej. Tehéntejfehérje áll 20% tejsavó és 80% - a kazeina.Sleduet jegyezni, hogy a fehérje a humán tej ez az arány 60% és 40% fehérjét sootvetstvenno.Syvorotochny jellemzően keverékét béta-laktoglobulin (

25%), a szérum-albumin (

8%). Aránya fehérje szérum (körülbelül 10% összes szárazanyag) tartalmaz négy fő és hat kiegészítő fehérjék. A fő protein komponense szérum - béta-laktoglobulin, alfa-laktalbumin, szarvasmarha-szérumalbumin és immunglobulinok.

Típusú tejsavó fehérje

Három fő típusa a savófehérje: (1) a tejsavó fehérje koncentrátum, (2), tejsavófehérje-izolátum és (3) a hidrolizátum savófehérje. A különbség e három faj, mint a feldolgozás módja és szűrés a fehérje, és ennek következtében változik az összeg a tiszta fehérje nélkül más részecskék a tejtermékek, mint például a zsír, laktóz (tejcukor) és a különböző immunglobulinok.

- A savófehérje izolátum (WPI) - amely átlagosan 90% fehérje és minimális mennyiségű laktózt és a zsír, megtartva számos jótékony tulajdonságait koncentrálni. Készítés elkülöníteni általában drágábbak.

- A savófehérje hidrolizátum (WPH) - UTB tovább kezeljük típusú fehérjét, amely nagyon gyorsan felszívódik a szervezetben, és áll, mintegy 99% -os tisztaságú fehérjét. Ez a legdrágább a három, de a legrosszabb ízű.

Előnyök, előnyeinek savófehérje

Bár savófehérje nem helyettesíti a természetes, nyers étrend, de hasznos lehet azok számára, akiknek szükségük van további forrása minőségű fehérje.

Ellátást, a juttatásokat, és előnyeit savófehérje igen széleskörűek, azok érintik az esztétikai szempontok és az egészség a szervezet egészére. Íme egy rövid lista a 10 tulajdonságok, amelyek kedveznek a használatát savófehérje:

Vesztes túlsúly
Segít az izomtömeg növelésére
Segít a rák kezelésére
Szintjének növelése a glutation (egyik legfontosabb antioxidáns, amely a szervezet által termelt)
Csökkenti a tüneteket, a HIV-fertőzés
Csökkentése trigliceridek (semleges zsír, a tárolási formája a zsír az emberi szervezetben)
Csökkentjük a „rossz” holesterinoa
Fellendítsék az immunrendszer működésére
A kapacitás a sport
Csökkentése gyógyulási idő és a tünetek a túledzés

Különböző aminosavak különböző funkciói az emberi szervezetben. Mivel savófehérje tartalmaz sok BCAA (angol rövidítése -. Aminosavak elágazó oldalláncok). Ezek az aminosavak közé tartozik a valin, leucin és izoleytsyn, és ezek az aminosavak többnyire az izom fehérjék az emberi szervezetben. Egy nagyon fontos szerepet játszik a fehérjeszintézisben rendelt leucin, ezt a molekulát jár egyfajta anabolikus, amely serkenti a növekedést a intracelluláris fehérje. BCAA aminosavak különösen fontos a helyreállítás és az izomzat megőrzése, segítenek, hogy ösztönözze a további izomnövekedést, és abban az esetben az alacsony szénhidráttartalmú étrend célzó zsírégetés vagy száradási idő - fogja megmenteni a izomtömegvesztés.

Egy másik nagy előnye, előnyös savófehérje az, hogy növeli a szintet a glutation. A glutation - az egyik legfontosabb anyag a testünkben! A glutation viselkedik, mint egy nagyon erős antioxidáns, amely semlegesíti a negatív hatásokat a szabad gyököket. Glutation készült három bázikus aminosav - a cisztein, a glutaminsav és a glicin. Bár a pontos mechanizmus, miért tejsavó fehérje megnöveli a glutation szint ismeretlen, de a legtöbb kutató hajlamosak azt hinni, hogy ez annak köszönhető, hogy a viszonylag nagy mennyiségű cisztein aminosav a savófehérje.

A kompozíció a tejfehérje tejsavófehérje és kazein dúsított tejtermékek szénhidrát csoportra. Elfogadja a fehérje segít fenntartani a legmagasabb szintű hatékonyságot és növeli az állóképességet.

A tejfehérje segít a sportoló gyorsabban épültek fel, és jelentősen növeli az izomtömeget. Kazein, része a tejfehérje magas asszimilációs ráta azonban, ez biztosítja a humán aminosavakat helyreállításához szükséges körülbelül hat óra hosszat. Ez hatással van a folyamat megakadályozására fehérjelebontási erősítés után betölti. És annak a ténynek köszönhető, hogy az aminosavak ellentétben a zsír nem hajlamosak felhalmozódni a szervezetben, tejfehérje ilyen esetekben egyszerűen pótolhatatlan. Többek között csökkenti a hatását az éhség jelentős időt beadás után. Vegye tejfehérje legyen legalább kétszer egy nap a fehérje formájában koktélt. A legjobb, ha inni este, amely a test a munka, miközben alszol.

Az egyik általánosan használt a testépítők fajok fehérje kalcium-kazeinát vagy kazein - összetett fehérjét az eredményeként enzimatikus alvadási tej. Miután az emberi gyomorban, kazein képez egy vérrög, amely emésztjük hosszú ideig, és a hosszú távú ellátja a test esszenciális aminosavakat. Ugyanakkor, a kazein nem csak lassan hasít képest szérum, ez az a tulajdonsága, lassú emésztés más típusú fehérje, alacsonyabb biológiai értéke, csökkenti az étvágyat, és kevésbé kifejezett anabolikus hatással.

Most már egyre népszerűbb micelláris kazein, amelynek jobb asszimiláció, oldhatóság és élvezhetősége, de magasabb áron.

Ha van, hogy hosszú ideje, hogy étel nélkül, hogy 30-40 gramm kazein, hogy megakadályozza az izom lebontását.

Alacsony biológiai hasznosíthatóságának mértéke (74).
Hibás aminosav összetétel
Az alacsony asszimiláció.
A potenciális ösztrogén aktivitását (nincs izolátumok).

A szójafehérje is kiegyensúlyozott aminosavak, beleértve a és pótolhatatlan. Fogyasztása után szójafehérje egyértelműnek tűnik csökkentése a koleszterin szintjét a vérben, ezért célszerű használni a diéta a túlsúlyos emberek, valamint az emberek szenvednek intolerancia tejtermékek. Szója tartalmaz esszenciális a működését a szervezetben a vitaminok és ásványi anyagok: E-vitamin, a teljes B-vitamin komplex, kálium, cink, vas, foszfor. Szója nagyon hasznos az egészségre nők esetében egyaránt - segít megelőzni a csontritkulást az időskori csökkenti a mellrák kialakulásának kockázatát, és a férfiak - itt ez segít megoldani a problémákat a prosztata-megnagyobbodás.

A szójaproteinek alacsony az abszorpciós sebessége, és alkatrészeket tartalmaznak, amelyek gátolják a emésztése és felszívódása a különböző tápanyagokat. A két legfontosabb tápanyag ellenes hatóanyagokat (antinutritív anyagok) tartalmazó szójabab lektinek és a proteáz inhibitorok.

A lektinek - ezek elemei a növény, ami a különböző problémák - sértik meg a felszívódás fontos tápanyagok, hogy károsítja a gyomor-bél traktusban.
A proteázok - részt vevő enzimek az emésztést a fehérje. A szójabab tartalmazhat több proteáz-inhibitorok, amelyek gátolják a szokásos emésztését és felszívódását fehérjék a gyomor-bél traktusban.

Szója gazdag fitoösztrogének (izoflavon), amelyek hatnak a szervezetben, mint a női nemi hormonok - az ösztrogének. Mint minden testépítő, arányának változtatásával tesztoszteron / ösztrogén javára ösztrogén vezet a zsír lerakódását a szervezetben a női típusú, az elnyomás a libidó és egyéb kedvezőtlen hatások, akadályozó elérését sportolók siloviki célra.