Mi köze a frissen betakarított gomba 1
„Hogy, hogy természetesen sült, szakács, felszáll” - mondod, és nem lesz jobb. Mielőtt a lemez, egy kicsit több trükkös gomba van. Mit lehet tenni, ha vannak. Nem szeretnek sietni. Sem az erdőben, vagy a konyhában.
Gomba - elvtárs súlyos, mély és könnyelmű hozzáállás maga nem szereti. Ó, ez nem tetszik. Elhanyagolja a személy lehet büntetni. Néha - nagyon kegyetlen. Tehát gombával jobb nem vicc. Minden, még a legkisebb kétség értelmezni javára szemetes.
Dobja el, dobja el. Ne sajnáljuk. Nem az utolsó napon élünk. Válassza inkább az erdőben. És remélhetőleg, egyszer sem.
Mi marad az asztalon válogatás után és az elutasítás, meg kell tisztítani.
Már a kezdet kezdetén syroezhek olajat, és távolítsa el a lehúzható a kalapok. Mi elkapni a szélén egy kés, préselt hűség mutatóujját, és mozgassa a kezét a sapka széle közepén. Egy, kettő, három. Míg a kis fehér kalapot nem.
Ezt követően külön a lábát, és a nagyon kalap közepén két részre vágtuk. És nézd meg jól: ha voltak lyukak Tiddly - mozog gombás férgek. Ha bármely - a szemetet ebben a gomba példány. Igaz, ha mozog nem túl sok, akkor láthatjuk a gomba alaposabban. És egy kalap, és a láb kisebb darabokra vágják. Talán egy részük lesz tiszta, nem férges. Ők is, és hagyja.
Nos, ha az egész gomba tiszta, vágd melenko (lábak a „kerekek” vastag centiméter és fél, és egy kalapot - a kis szegmens) és kitesz egy speciálisan erre felkészülve mély tálba. Vagy medencében. Attól függően, hogy mennyi van gomba.
A Mokhovikov, barna sapkás tinorú, Aspen, fehér gomba a kupakot a lehúzható betét nem. nem kell eltávolítani. Elég késsel vagy kézzel eltávolítani a gomba kapaszkodva kis görcsökkel, levelek, tűlevelek. És azok, a kik nagyobbak - kaparja a kés láb. Elég egy kicsit távolítsa el tőlük a felső réteg, hogy nyissa a belső, tiszta és fehér, gomba entitás. És akkor - ugyanezt Vargányás Russula. Ellenőrizze a férges és vágás. Legs - kerekeken, kalapok - szegmensekre metszették. És - egy tálba.
Ha fehér gomba - nem egy vagy kettő, és megfelelő mennyiségben, akkor jobb - egy külön edényben.
Amikor a főtt, akkor azok a fehér, Ezek a gombák nem sötétednek és színes a húslevest, a maradék svetlenkie és gyönyörű.
De a lemez tartalmaz - korán. Gomba még meg kell mosni.
Öntsük egy tál hideg tiszta vízzel úgy, hogy a gomba úszkáltak a tartályban. Jól és alaposan összekeverjük őket. Aztán fordult a tenyér ujjakkal elterjedt kapocs wok, válasszon egy tál gombát valamilyen más minőségben. Víz lebegő porszem, és megállapodott az alján a homok kiömlik, változtassa meg a tiszta és ismételjük meg a műveletet egy-két alkalommal. Csak akkor azt mondhatjuk, hogy a gomba van kész a további főzés.
Most már lehet egy megfelelő térfogatú a bankot. „Megfelelő” - ez az, amikor mi elárasztják a gombát, és a szélén még mindig néhány centimétert.
Kezdeni, ráöntjük a víztartályt. Bit. Üveg - nem több. Akkor még egy kicsit kevesebb. Amikor a főtt gombát adnak juice és folyadék a serpenyőben elég lesz. Víz van szükség annak érdekében, hogy ki az időt, amíg a gomba kezd, így a lé, nem égett, és nem tapadnak a serpenyő aljára.
Öntjük egy pohár vizet serpenyőben, kapcsolja be a kályhát magas, és tedd a gombát. Időről időre keverjük őket, hogy ne vakolt és nem égett, és a folyadék forrni kezd, csökkenti a tűz, prisalivaem és továbbra is figyelemmel kíséri a főzési folyamat, időről időre, a keverést, és eltávolítjuk a hab.
Cook gombát, amíg nem jelennek meg. Mire ez a - kb 15-20 perc. Add, csak a biztonság kedvéért, még öt percet, és döntse tartalmát a serpenyőbe egy tésztaszűrő. De nem csak vissza lehet dobni. Szükséges, hogy a tésztaszűrő jelöltek ki egy kicsi, de tiszta edénybe. Ahhoz, hogy mindent, amit főzni, - az ment. És ezt a gombát és gombaleves.
De valamint hogy mind e gazdagság főzni, hogyan - egy külön mese ...
Mi köze a frissen betakarított gomba? Cook, megsütjük, felszáll.
Természetesen, miután válogatása, tisztítani, mosni és forraljuk, hiányos desyatilitrovogo műanyag vödör, különböző csapat gomba trivia colander marad nem annyira. De a kis mérete kicsi hívás ezt az egyensúlyt valahogy nem kapcsol nyelv. Csaknem két liter forralt gombát és fél liter a koncentrált gomba levest ... Egy nagyon személyes.
Először, hogy egy fél literes üvegben gombaleves koncentrátum és hígítsuk. Az arány a 1-6. 0,5 liter fermentlevet három - tiszta hideg vízzel. Ennek megfelelően, szükség lesz egy serpenyőben liter 5. Öntsük a koncentrátumot bele, vízzel hígítjuk, keverjük, tegye a tányéron. Kelések a folyadékot hozzáadjuk főtt gombát, hámozott és kockára vágott közepes méretű burgonya.
Gombaleves hogy egy fél liter. Egy-egy arányban a koncentrátumban. A burgonya három és fél liter folyadékot ... Elég mintegy hat. Nem a legnagyobb, de nem triviális. Közepes.
Ahogy a folyadék felvétele után gombát és burgonyát kezdenek ismét forrni, a tűz csökkentette, zárt edényt fedővel, és hagyjuk, hogy egy darabig. És Nézzük zazharki.
Mi tiszta a két izzók shinkuem félkörív. Öntsük a már előmelegített serpenyőben növényi olaj ... Figyelem! Olaj - nem bántam. Gomba a „szeretet” és a „take” (elnyelik) - sokat. Ezért, olajat kell fedezze az alsó folyamatos serpenyők legalább milliméteres réteg. Ez izzó, terjedt pan poshinkovat hagymát, és keverjük, kisütjük kezdődik.
Bár ez a folyamat zajlik, egy tiszta pár sárgarépa, a három egy durva reszelő, és hozzá a már vált egy arany íj. További 5-7 percig, ne felejtsük el, hogy keverjük, megidézni egy serpenyőben. És eljött az idő - minden zazharki kész.
Kikapcsolása nélkül a tűz, a fele amink van, az a serpenyőben, akkor shift egy serpenyőben. Mivel a leves túl sok olajat nem kell semmilyen külön kanál lyukakkal, vagy használja a szokásos, de beírással zazharku, nem siet, és a falnak támaszkodva a serpenyő, egy kicsit lehajol, és várjon néhány másodpercet, így lefolyni a felesleges olajat. Csak akkor feküdt ki a tartalmát a kanalat a serpenyőbe.
Hogyan eltolódott pirított hagymát és a sárgarépát, prisalivaem majdnem kész étel, hogy ez főzzük néhány percig, és ... Akkor öntsünk gomba tál leves. A mindegyik - egy evőkanál zsírszegény tejföl. És már meg - priporoshit tetejére apróra vágott zöld.
Azonban öntsük a levest a pot adagolt ételek túl korán. Nem azért, mert nem áll készen. Előtte nem sokáig. Fél sült - a serpenyőben. És amellett, hogy ez mi maradt még egy fél liter forralt gombát.
Fele veszi, add a serpenyőbe, a hagymát és a sárgarépát, plusz egy tucat borsó fekete bors, és továbbra is Saute együtt már. De nem sokáig. 7-10 perc. Ezután öntsük a serpenyőbe száz gramm alacsony zsírtartalmú tejföl, keverjük, csökkenti a hőt alacsony, fedjük le egy fedővel, és hagyjuk, hogy eloltani még egy negyed óra.
Míg gomba párolt tejföllel. eléri készségét, itt az ideje tenni, ami még megmaradt, hogy felforraljuk a kezdet. Ez - ¾ liter kanna. 700-750 gramm. Bár a „bal” - ez csak elméleti. Gombacsíra állíthatók elő párhuzamosan, és az első edényt, és a második.
Miután főtt gomba lehűlt, akkor görgetni egy húsdaráló. Akkor biztosan használni és turmixgép, de nem vagyok egy régi, kedves, inkább a nagymama gép jóval. Lehet, hogy tiszta a konzervativizmus és misoneism tagadja a technológiai fejlődés, de az én ízlésemnek, zúzott egy húsdaráló gombát kapunk, a levegő és a buja. És ami a legfontosabb - finom.
Általában, görgetni egy húsdaráló és gombák - a serpenyőben forró olajjal. Ott is vágott 3-4 friss paradicsom, adjunk hozzá egy pár gerezd finomra vágott fokhagymát, és az összes a keveréket, keverjük megsütjük közepes lángon, amíg, amíg a paradicsom „eloszlassa”. E. maradnak, az ilyen vékony piros shkurochki. Őket a serpenyő - ki, és ez önmagában is el kell távolítani a hőt. De jobb - csak kapcsolja ki a kályhát, és hagyja, hogy a kaviár érdemes, jön a motorháztető alatt. A felesleges hő nem tud bántani.
Ez az egész főzési folyamatot. Ami a kályha állvány és az ebéd és a vacsora és reggeli.
Igen, igen - reggeli. Természetesen senki sem tiltja étkezési gombacsírázás és mint egy forró pillanat. Például vacsorára. De jobb, hiszen podostynet, eltolja azt egy üvegedénybe, fedelet és - holodilnichek. És reggel - tette főzött tea, vágott egy darab barna kenyér, bekent olajjal, amely felett - gomba kaviár.
És minden ... Igen vprikusochku a forró édes teát ... Ó, sokkal jobb, mint a hagyományos szendvics. Ki tudja, mi az a húsüzem a töltött kolbász. És itt - a természetes fehérje. Megelőzése otlozheniyu lecitin-koleszterin. Plus gliceridek zsírsavak, lipidek, foszfatidok. Stb, stb ...
Nem-egy szendvicset minden összehasonlítás nem megy gombával kaviár. És ha valaki nem hisz, hogy jöjjön. Próbáld ki, nézd meg a karjalai természetes termék. Csak siess ... Mit kell a borjak számára kapok? Szinte literes üvegben. Egy hét elegendőnek kell lennie. Kivéve persze, asszisztensek a hangos cuppanós és étvágygerjesztő illat nem fut át.
Nos, futnak, így is, ne aggódj. Jönnek össze az erdőben találkozik. Gombák. Szükség van egyszer az elmélet, hogy én már gondosan festett, és a gyakorlatban, hogy megszilárdítsa.