Minden, amit tudni kell a gomba

Az étel leggyakrabban használt gombát termesztenek mesterségesen. Ez a leggyakoribb gomba a világon. Gomba tartalmaznak fehérjék, szénhidrátok (cellulóz és cukor), ásványi anyagok (vas, kálium, cink, foszfor) és E-vitamin, D, B.

Ezek antibakteriális és anti-tumor aktivitással. Alkalmazásuk csökkenti az érelmeszesedés kockázatát, és csökkenti a vér koleszterinszintjét. Az itt található információk csiperkegomba pantoténsav segít enyhíti a fáradtságot.

Gomba lehet főtt, párolt, sült, töltött, sült, sózzuk, pácoljuk. Fehér csiperke, hogy kiváló gombamártással, szaft és a puding. Ezeket használják, és a töltelék a pitét. Bármilyen íze nagyon finom.

Mit kell tudni a csiperke

  • , Nem szabad mosni előre, hogy a gomba friss. Elég, hogy papírba csomagolt vagy helyezze egy műanyag tartályba. Friss gombák nem tárolja több mint 4 órán keresztül.
  • Fagyasztott gomba nélkül főzött felolvasztás, különben kezdenek megfeketedik.
  • Főzés előtt gombát alaposan meg kell tisztítani a szennyeződésektől, és öblítsük le hideg víz alatt. Áztatott gombát nem, mert felszívja a vizet, és vált íztelen, és vizes.
  • Vad fehér gomba jó levesek és mártások, mert van egy kellemes gomba szaga, de mikor lesz meglehetősen száraz sütés-húsos.
  • Kulturált fehér gombák univerzális elég jól a hús és főzelékek.

    A fehér gomba sok tápanyagot, például riboflavin, felelős a normális működéséhez a pajzsmirigy, a növekedés a köröm, haj, a bőr. Továbbá, a gomba felelős a szervezet általános egészségi állapotának. A szárított fehér gombára gertsedin alkaloid kezelésére használt angina.

    Fehér gombák gazdag fehérjék, szénhidrátok és a glikogén. Tápláló fehér gomba nem túl magas, mivel a fehérje bennük nehéz megemészteni a szervezet.

    Úgy véljük, hogy a legfinomabb julienne kapott csak vargánya. Szintén vargánya kiderülhet nagyon finom levesek, saláták, hamburgerek.

    Mit kell tudni a fehér gomba

    • Fehér gomba használt főzés friss (sült vagy főtt) mossuk és szárítjuk. Ők lehet fagyasztani, és pácolt.
  • Edények, fehér gomba lehet főzni nélkül forraljuk. Különösen ajánlott adalékanyagként gombákat burgonya és liszt termékeket.
  • Fehér gombák a feldolgozás nem sötétednek, így gyakran használják levesek. Az ilyen táptalaj 7-szer-kalóriatartalmú hústerméket.
  • Fehér gombák néha eléri epikus. Például egy gomba talált Vladimir mintegy 40 cm magasságig és súlya 6 kg.
  • Friss fehér gombák főtt puhára 35-40 perc alatt. Száraz gombák főzés előtt kell néhány órás áztatás után hideg vízzel, majd főzzük amíg nem rendezi. Fagyasztott gomba kell forró vízbe mártott és főzzük 30 percig.

    • Ők puha és kellemes az íze, egy kis ánizs és rozskenyér. Oyster elviselni negatív hőmérsékleti.

    A osztriga nagyon alacsony kalóriatartalmú, bennük nagy mennyiségű szénhidrátot, egyszeresen telítetlen zsírok, ásványi anyagok, vitaminok B, C, E, D2 és ritkán előforduló PP-vitamin. Amikor használt osztriga csökken a vér koleszterin szintjét, normál nyomáson. Ezek antibakteriális tulajdonságokkal is megkönnyíti eltávolítását a szervezetből a radioaktív anyagok.

    Laskagomba használják saláták, levesek, a pácolt, sült, és még hozzá a sütemények. Laskagomba lehet használni, mint egy tömés a ravioli.

    Mit kell tudni osztriga

    • Régi gombát enni nem ajánlott, mivel ezek lesznek kemény és íztelen.
  • Store osztriga szüksége üveg vagy műanyag edényben. A hűtőszekrény a legjobb tartani mosatlan és szeletelt gombát.
  • Friss laskagomba kell főzni sós vízben 15-20 percig. Ha azt szeretnénk, hogy megsütjük vagy eloltani őket, akkor azonnal munkához nélkül otvarivaya.

    • Galóca - nagyon finom és illatos gomba. Több fajta, de a legnépszerűbb - egy igazi galóca (nyers), fehér vagy krém színű kalapot.

    Galóca tartalmaz egy csomó vitamin B, C és PP. Ezek gazdag fehérjében. Ismert gyógyító tulajdonságait tej gomba. Folk gyógyítók Hungary által kezelt ezeknek a gombáknak vesebetegség, sebek és más betegségeket.

    Leggyakrabban, sózott gombát, ritkán hozzá saláták, tojás és csinálj pogácsát.

    Chanterelles van finom diós íze és nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat. Feltűnő világos sárga színű gomba - a tartalom által karotin.

    A vita és a test számos chanterelles hinomannozy - egy természetes poliszacharid, megöli a parazitákat, így chanterelles soha férges. Mivel a kábítószer megszüntetik a parazita invázió a bélben.

    Pulp chantarelle telített vitaminok, a béta-karotin, D-vitamin, PP. A nyomelemek jelen ókagombák sói réz és a cink. Egy értékes alkotóeleme Ezek a gombák aminosavak, amelyek kielégítik a szervezet szükségességét fehérje.

    Rókagombával főzni pörköltek, sültek, mártások, levesek.

    Mit kell tudni a rókagomba

    • Chanterelles - univerzális gomba, akkor lehet a különböző módon előállított: sütjük, felforraljuk, a száraz, pácolt vagy lé.
  • Sárga chanterelles gyakran összekeverni a hamis rókagomba, a fő különbség az, - több, világos színek, redők a belső oldalán a kupak egyenletesebben testben finom, kissé rugalmas. Ez a gomba alkalmas, de nem túl ízletes.
  • Chanterelles problémamentes hegesztett 20 percig.

    • Becslések helyen - az egyik legcsodálatosabb és az összes kedvenc gombát. Ez tartalmaz egy nagy mennyiségű vitamint - C, E, PP, B csoport, valamint a nyomelemek - foszfor, kalcium, kálium, nátrium, vas, magnézium, réz, cink, természetes cukrok, cellulóz, értékes aminosavak, hamu. Szerint a foszfortartalom és kalcium gomba tud versenyezni a halat.

    A gombát széles körben használják a különböző ételeket. Ő sült, főtt, szárított, párolt, sózott.

    Mit kell tudni a vadon termő gombák

    • Gomba jól karbantartott szállítás. Ezek gumi, tömörített rugók, de nem törik. Ezek nagyon könnyen feldolgozható.
  • Ez a gomba jól kell forralni. Evés átsütött Armillaria okozhat gyomorpanaszokat. By the way, éppen azért, mert az ingatlan Európában nem szeretik gombát, és néhány még tekintik őket ehetetlen.
  • Amikor gyűjt mézet agarics szükséges hogy legyen nagyon óvatos, hogy ne keverje össze azokat a hamis gomba. Az ehető gombák hamis különböznek elsősorban illata és íze, színe sapkák és lemezek, valamint a szerkezet a lábak.
  • Friss gombák kell főzni, legalább 40 percig. Maximum - 01:00. Miután a gomba felforraljuk, és hab képződik, a víz ki kell cserélni a gombát, és főzzük, amíg kész már. Fagyasztott gomba ki kell olvasztani és lassú tűzön 15-20 percig.

    Ez egy nagyon ízletes gomba, amely széles körben használják a főzés. Ecetes vaj gomba tartják a csemege. Mennek is főtt és sült burgonyával, ők tálalva hús, hal, hozzá a különböző saláták.

    Számos gomba vas-sók, foszfor, kálium és nyomelemek. Szerint a vitamin-tartalma B, azok nem rosszabb, mint gabona termékek. Ezek tartalmazzák rost, szénhidrátok, aminosavak, zsír-szerű anyagok - zsírsavak, esszenciális olajok és a lecitin, ami megakadályozza, hogy a koleszterin lerakódását. Minden alkatrészt ezekben gomba, könnyen felszívódik a szervezetben.

    Vaj gombát evett sült, párolt, főtt. gyakran használják a levesek. Hozzáadása előtt a gombaleves hagymát megpirítjuk gazdagabb ízű. Különleges finom íze szerez gomba párolt tejföllel és sajttal. Vaj gomba lesz egy jó töltelék piték, készülnek a különböző ételek, húsos.

    Mit kell tudni a tinóru

    • Ezek a gombák elnyelni és felhalmozni szennyezőanyag a környezetbe, így meg kell gyűjteni őket csak a környezetbarát területeken.
  • Hat olajok általában fedezi a tapadó film tapadó szennyeződéseket és száraz leveleket. Továbbá, van egy olajfilm az alsó felületen a sapka. Ezért ezek a gombák nevezzük - vargányával. Fóliába teljesen eltávolítják egy késsel.
  • Forraljuk a gombát szüksége sós vízzel legalább 35 percen keresztül.