Mom az anyák gombócokat a darált hús (lépésenként)

összetevők:

A tésztához:
1 kg liszt
1 tojás
2 evőkanál növényi olaj
2 evőkanál vizet (hideg)
1 evőkanál só

A töltelékhez:
Lamb (vagy marha) 700 c
zsír farok (vagy marhafaggyú), 300 g
íj 1 kg
só, őrölt vörös és fekete bors, kömény ízlés
0.5 cikk Víz

előállítás:
Szitál a liszt, hogy egy lyuk a közepén, hozzáadjuk a tojást. Víz keverve olaj és só, és lassan öntsük lisztet tésztát. Tekerjük a tésztát borítót, és hagyjuk állni 30 percig. Ismét gyúrjuk, és még mindig hagyjuk 20 percig.

Hús és a zsír kell fagyasztani. A húst és a zsírt lemezeket először, majd a csíkokra, majd kis darabokra vágjuk 0,5 0,5 cm.

Bow tisztítani és vízben áztatjuk 1 óra, majd finomra vágjuk.
Luca a köpeny legyen nagyon. Aztán ördögrájákkal lédús és zamatos. Luke veszi a számításból. kb. 1 kg darált hagymát legalább egy font. Ideális esetben 1: 1.

Mix hagyma hús és a zsír, adjunk hozzá sót, borsot, kömény, vizet és keverjük össze. Darált kész.

Osszuk a tésztát 2 rész. Akkor kigurul a tésztát egy kört, és csiszolt üveg ugyanolyan köröket. És akkor ossza el a tésztát 2-3 részből áll, hogy hosszú éket és késsel vágjuk egyenlő darabokra.

Roll ki minden darab egy kört. Tedd a töltelék közepén

És vakon ördögrájákkal, például így:

És akkor még itt van, és így nem redő közepén, de akkor marad a fenti képen)), vagy úgy, ahogy tetszik)

Tehát minden együtt:

Ready gombóc fel Kaskala mantovarki, zsírozott növényi olajat. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben mantovarki. Tedd Kaskala a köpeny, fedjük le és főzzük 40 percig.

---