Paella (rizottó kagyló) - otthon inkrementális fotoretsept

Add recept a kedvencekhez!

Paella - spanyol étel, eredetileg a Valencia. Ez rizs étel két fényes jellemzői. - Először is főtt egy nagy serpenyőben, amely az úgynevezett paella (vagy paellera). A második funkció - a paella, felveheti szinte minden összetevőjére a legegyszerűbb és hozzáférhető a nagyon eredeti és drága. Nagy edények nincs - ez a mínusz. Egyél rizst - ez jó. Mégis van egy nagy vágya, hogy takarmány-egy család, én otthon van egy konyha, egy nagy hűtő-férfi és egy hangulatos kamra, ahol nem lesz feltétlenül valami használható - ez jó! Ezért casting félre kétségek félre, szakács paella.

Ezek spanyolok hívja a paella görbe -, hogy minden, ami a hűtőben, hozzáadjuk a rizst, és fedjük le vízzel, vagy húsleves - Jó, jó, van egy jobb, bár a tisztesség azt kell mondanunk, hogy Spanyolországban önmagában megkóstolhatják paella, amely messze tökéletes, különösen a népszerű üdülőhelyek a kis tengerparti éttermek, amelyek tulajdonosai nem spanyolok és szakács is.

Szükséged lesz:

  • Ábra 3 csésze
  • hagyma 2 db
  • sárgarépa 1 db
  • bors 1 db
  • Kukorica konzerv 150g
  • konzerv zöldborsó 200g
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • növényi olaj 150 ml
  • tenger gyümölcsei (kagyló) 0,5 kg
  • Száraz fehérbor 0,5 csésze
  • 1 teáskanál só csúszdával
  • olasz fűszerek
  • Az édes paprika
  • őrölt fekete bors
  • kakukkfű
  • római kömény
  • sáfrány

Spanyolországban paella segítségével rizs fajták, amelyek nehéz vásárolni Magyarországon, tehát hogy mi van a szupermarketben. Iberica rendben van, vagy basmati előfőzött rizs. Ami a fűszereket, azt állítják, hogy a kötelező sáfrány. amely a rizs élénksárga színárnyalat, a többit a kívánt módon. Elárulok egy titkot, sáfrány nem voltam ott, hogy mindent mást. nagyon finom volt, a színe nem szenteltek figyelmet.
A rizs és fűszerek felvehet bármilyen zöldséget és némi fehérje összetevők: sült hús, vagy csirke, tenger gyümölcsei (fagyasztott koktél őket, kagyló vagy rák).
Most egy nagy serpenyőben, ami nem. A fentiekből késztet, hogy paella némileg hasonlít pilaf. Főzök egy öntöttvas üst, úgyhogy elviszem őket. Használata bármilyen fenekű serpenyőben vagy egy nem-tapadó bevonattal, amely lehet sült, serpenyő vagy lábas, alkalmas magas lökhárítók.

Határozottabb fotó Paella recept:

Menj át ábra. külön nem kívánt szennyeződéseket és öblítsük le többször is. Célszerű ezt azáltal, hogy a rizst egy szűrőedény és elhelyezzük őket egy tál vízzel. Ábra Öblítés folyó víz alatt, keverés közben fegyvert emelni a tésztaszűrő, és engedje le a vizet a tálba. Ismételjük mindent többször, így nem fog elfutni bármelyike ​​risinka. Miután cséplés és csiszoláshoz rizsszemek por, és itt meg kell alaposan öblítse. Hajtsuk a rizst szitán, hadd száradjon ki.

Én általában főzni paella kagylóval fagylaltot.

Helyezzük a kagyló egy serpenyőbe, fedjük le forró vízzel, forralja fel, és hajtsa a tésztaszűrő. Hagyja, hogy a várólistára.

A kockára hagymát, sárgarépát és paprikát. héja és vágjuk a fokhagymát.

A pan öntsünk növényi olaj (lehetőleg olívaolaj), és megsütjük benne hagyma és fokhagyma 5 percig.

Adjuk hozzá a répát és főzzük 5 percig.

Add bors. megsütjük mindent 15 percig kis lángon.

Minden olyan fűszer, helyezze a zöldségek és hagyja, hogy felmelegedjen 1 percig. Keverjük.

Most tegye a pot rizs és megsütjük zöldségekkel 5 percig. Keverjük, hagyja, hogy a rizs-ra melegítjük, és olajozott.

Hozzáadása egy fazék 0,5 csésze száraz fehér bor és 5 csésze forrásban lévő vízzel (6 pohár ezután paella juicier). Keverjük, forraljuk fel és a sót. Hagyja, hogy a paella főtt lassú tűzön, lefedve 15 percig.

A paella I hozzá konzerv borsó és a kukorica a kis üveget.

Amikor az összes víz szinte felszívódik a rizst, hozzáadjuk a borsót és a kukorica rakott a folyadékkal együtt. Keverjük.

Azonnal hozzá a főtt kagyló és keverjük meg.

Fedjük le fedővel, paella, hadd pokipit egy pár percig, és kapcsolja ki a hőt. Hagyja a paella 15 percig állni 20. Ezt követően, hívj minden az asztalra.

Rice fordult ropogós, lédús és illatos. Paella finom és kielégítő étel. Jó étvágyat!

Paella. Rövid recept.

  • Ábra 3 csésze
  • hagyma 2 db
  • sárgarépa 1 db
  • bors 1 db
  • Kukorica konzerv 150g
  • konzerv zöldborsó 200g
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • növényi olaj 50 ml
  • tenger gyümölcsei (kagyló) 0,5 kg
  • Száraz fehérbor 0,5 csésze
  • 1 teáskanál só csúszdával
  • olasz fűszerek
  • Az édes paprika
  • őrölt fekete bors
  • kakukkfű
  • római kömény
  • sáfrány

Mossuk ki a rizst, és hajtsa egy szitán.
Fagyasztott kagyló töltse forró vízzel, forraljuk fel, és hajtsa a tésztaszűrő.
Zöldség vágjuk kockákra. Fry a hagymát - 5 perc, adjuk hozzá a sárgarépát - sütjük 5 percig, adjuk hozzá a kaliforniai paprika - megsütjük a zöldségeket még 15 percig alacsony lángon.
Hozzáadjuk a fűszereket és a rizs, 5 percig keverjük, a rizs-ra melegítjük, és olajozott.
Adjuk hozzá a bort, és öntsük a forrásban lévő vízzel, sózzuk, és lassú tűzön, fedett.
Amikor a víz szinte felszívódik a rizs, hozzátéve, konzerv borsó és a kukorica (folyékony), valamint a készített kagylók. Keverjük, fedelet és 2 perc elteltével kapcsolja ki a hőt. Paella fel kell állnia a fedél alatt 15-20 percig.