Pastrami sertés otthon, hogyan kell főzni
Add a kedvencekhez
Mivel otthon készíteni egy szaftos, puha és ízletes húst? Ez a kérdés által felvetett sok háziasszonyok. Ez különösen nehéz, ha ez a csirke, marha, vagy majdnem mentes zsír sertés szűzpecsenye.
Mint egy barát azt mondta, hogy a füstölt hús. Azzal, hogy nem teljesen világos cím rejtett szokásos sült hús de előállítása hőkezelésnek különleges módon - áztatással sóoldattal mossuk. Ez idő alatt, a hús nem csak jól prosalivaetsya, hanem elnyeli a folyadékot, ami miatt ez lesz nagyon lédús.
Ma fogok csinálni egy klasszikus füstölt sertéshús otthon. Fontos, hogy szigorúan fenntartani az idő és a hőmérséklet, és minden esetben nem nyissa ki a sütő, vágás után a főzési folyamat történik elsősorban a lassú csökkenés a hőmérséklet a húst. Mint látható, minden könnyen. Én általában fel a húst a sütőbe este és reggel már élvezheti a kiváló illatos és zamatos sertéshús.
összetevők
- sertés szűzpecsenye 700 g
- só 3 evőkanál. l.
- mustár 2 evőkanál. l.
- Paprika elegyet őröljük 0,25 tömegrész. L.
- gerezd fokhagyma 2-3
- víz 500 ml
- növényi olaj 3 evőkanál. l.
Főzni otthon füstölt sertéshús
- Készül a szükséges termékeket.
- Hidrogén sóoldattal elő, feloldva a só hideg forralt vízzel. Dobtam neki húst. Tenderloin legyen teljesen a vízben, így biztos, hogy a tetején egy kis terhelés, elég lesz a hagyományos lemezek. Azt hagyja a hús a hűtőben egy éjszakán át, ha az idő nem, elég 3-4 óra, de szobahőmérsékleten.
- Mosni megállapított mustár, fűszerek, növényi olaj és az apróra vágott fokhagymát. Só nem szükséges.
- Keverjük jól össze.
- Nagyvonalúan fedezte minden oldalról mustár keverékkel.
- Helyezzük a húst a hüvely a sütéshez és a kötött szélén, és megpróbálta elhagyni a kis levegőt, mint lehetséges. Ez adta a hazugság még további 2 óra marination.
- Aztán sertés fóliába csomagolva a jobb hőszigetelés, helyezzük egy sütőedénybe, és küldött egy előmelegített sütőben maximális, csökkenti a hő 230 fok, és amelyet pontosan 15 percig. Ebben a sütő semmilyen esetben ne nyissa alatt vagy után az időszak végét. Csak azt kell a tűz ki, és hagyjuk szűzpecsenye a sütőben, amíg teljesen kihűlni.
- Azt kibontotta a fóliát és vágja a hüvely a sütéshez. Belül egy csomó ízesített folyékony, hogy lehet használni, mint egy szósz vagy mártás komponenst.
- Itt van kész a finom és lédús füstölt sertéshús otthon. Ez szolgált felvágottak vágórész, lehetséges, hogy egy másik összetevő, mivel a sertéshús saláták.
- ez a legjobb, hogy a sertés szűzpecsenye, bár illeszkedést és lapos hús- csípőből vagy a váll részek,
- Hasonlóképpen, tudjuk készíteni Pastrami csirkemellből, sütőipari csak körülbelül 10 percig a sütőben.